Bizcocho de calabaza y coco




No es nada raro encontrar postres que llevan verduras en sus ingredientes.

Aunque algunas personas son reacias pero el hecho es que cada vez mas a menudo se usan verduras como la zanahoria, el aguacate o la remolacha para preparar un postre.

Y de muestra hoy os traigo un bizcocho de calabaza.

Un bizcocho de calabaza y coco que además no lleva harina ni lácteos por lo que es perfecto para los celiacos e in tolerantes a la proteína de la leche.

Un postre sencillo y rico con una textura húmeda y deliciosa.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

500 gr de calabaza
65 gr de coco rallado sin gluten
45 gr de almendra molida
1 sobre de levadura (yo uso marca Hacendado que no tiene gluten)
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Ponemos la calabaza pelada y troceada en un cazo con agua y cocemos hasta que esté tierna.

La dejamos escurrir y enfriar.

Ponemos la calabaza en el vaso de la thermomix o de una batidora eléctrica y trituramos 30 segundos a velocidad 4.

Añadimos el azúcar, coco rallado y almendra molida y batimos 30 segundos a velocidad 3.

Agregamos la canela, los huevos y la levadura. Batimos 30 segundos a velocidad 4. Vertemos esta mezcla en un molde engrasado. Yo he usado un molde de silicona.

Horneamos a 180º unos 40 o 45 minutos. Es un bizcocho húmedo, tenedlo en cuenta.

Cocemos la calabaza.



Dejamos que escurra bien y se enfríe.


La trituramos.


Añadimos el azúcar, el coco rallado y la almendra molida. Volvemos a triturar.


Añadimos los huevos, canela y levadura. Acabamos de batir.


Vertemos en el molde y horneamos.


Y una vez frío, desmoldamos y adornamos con azúcar glass o con un glaseado, lo que mas os guste.



Es un bizcocho rico y muy húmedo.


AQUI





Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general crea tu propio menú postres ...

INGREDIENTES Para el bizcocho: 6 huevos 150 g de harina 250 g de azúcar Sobre de levadura Para el relleno: 300 g de calabaza 100 g de coco rallado 100 g de azúcar 100 ml de la cocción de la calabaza Canela en rama ELABORACIÓN DE TARTA DE CALABAZA Y COCO Para el bizcocho: Poner a cocer la calabaza con la canela en rama 20 minutos. (reservamos el agua). En un bol ponemos los huevos junto con el a ...

Postre

Tocaba llevar algo dulce a la comida familiar como es habitual. Normalmente suelo prepararlo el día anterior, tengo la tarde libre para hacer con tranquilidad lo que quiera, pero justo ese día surgió un inconveniente y llegué tarde a casa. Así que tenía que descartar hacer una tarta o flan o cualquier otra elaboración que necesitara horas de reposo. Me decanté por un bizcocho, y mira por donde no ...

panellets cocina recetas ...
#receta panellets de calabaza y coco

#receta panellets de calabaza y coco Por admin, 30 octubre, 2013 Postre, o quizás dulce de entre horas, ideal para disfrutar de una sobremesa. Arraigado fuertemente en Catalunya, aunque también los encontramos en Aragón, Baleares o Valencia. Los preparamos tradicionalmente para la festividad de Todos los Santos, a finales de octubre y principios de noviembre. Datan del siglo XVIII, cuando se ...

Primeros

Aunque sea verano, no hay que descartar las cremas de verduras. Ya sé que lo que más apetece son las cremas frías, pero una cremita caliente no hace daño jejeje Hoy traigo una deliciosa crema de calabaza que le he robado a Nuria del blog Thermonuria. Este es el asalto número nueve,creo, ya he perdido la cuenta jajajaja la culpa sigue siendo de Marga de Azafranes y canelas que nos ha metido en est ...

Postres

Como en casa nos encanta la calabaza, no nos hemos podido resistir a este delicioso bizcocho. Animaros a hacer esta rica receta con calabaza, comprobaréis lo fácil que es y lo buenísimo que está este bizcocho. Ingredientes: 600 gr de calabaza limpia 300 gr de azúcar 120 gr de harina de trigo 120 gr de harina Maizena 75 gr de coco rallado 70 gr de margarina 4 huevos medianos 1 cucharada de levad ...

Postre

Compré hace unos días unos trozos de calabaza que pensaba usar en una receta salada y con lo que me sobró se me antojó hacer algo dulce. Ya había preparado anteriormente bizcochos con verduras (remolacha, calabacín, zanahoria), pero nunca con calabaza. Y el resultado es simplemente estupendo. No sabe a calabaza, si os preocupa eso, solo le da una jugosidad especial y un color bonito. Así que si no ...

recetas postres postre

CAKE DE CALABAZA Y COCO Ingredientes:500 gr de calabaza (cruda y limpia)250 gr de azúcar4 huevos.125 ml (medio vaso) de aceite de girasol250 gr de harina1 Royal100 gr de coco rallado.1 palo de canela, cáscara de limón. Preparación:Se guisa la calabaza con la canela y la cáscara de limón, hasta que esté bien tierna.Se pone a escurrir en un colador varias horas, ya que, suelta mucha agua. Pasado ...

Donuts Recetas postres Postres saludables

Después de hacer el bizcocho de calabaza y ahora estos riquísimos donuts de calabaza, tengo que reconocer que me encanta la calabaza en los postres, están buenísimos y los tenéis que probar. Con estas cantidades salen 12 donuts. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de harina de avena 50 gr de almendras molidas 1 cucharada de canela 250 gr de calabaza 50 ml de aceite de girasol 2 huevos 80 gr de panela ...

recetas postres calabaza

Esta foto es de la t?arta sin cortar todavía Nunca había utilizado la calabaza para hacer dulces, me encanta pero siempre había hecho cremas, calabaza asada, rebozada, canapés con calabaza……en fin de todo menos dulces, sinceramente pensé que no me gustarían y probé con un bizcocho…….prueba superada porque me encantó, decidí desde ese momento que no sería el último postre que haría con calabaza ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y CALABAZA Me encanta la calabaza en los postres, cuenta con múltiples propiedades altamente beneficiosas para nuestro organismo. Entre todas ellas, destacan su elevado contenido en fibra, bajo aporte calórico y sus propiedades antioxidantes. Voy probando diferentes versiones, esta vez con almendra molida. El resultado es un bizcocho húmedo, con un sabor suave y muy rico, segu ...