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Crema de calabaza, leche de coco y curry



Aunque sea verano, no hay que descartar las cremas de verduras.

Ya sé que lo que más apetece son las cremas frías, pero una cremita caliente no hace daño jejeje

Hoy traigo una deliciosa crema de calabaza que le he robado a Nuria del blog Thermonuria. Este es el asalto número nueve,creo, ya he perdido la cuenta jajajaja

la culpa sigue siendo de Marga de Azafranes y canelas que nos ha metido en este lío y todas hemos caído de cabeza jajaja

Bromas aparte, de esta manera estamos conociendo las cocinas de otras personas y descubriendo joyas como esta crema de calabaza con leche de coco y curry. Una crema absolutamente deliciosa. suave, con un punto dulce, ¡riquísima!

Nuria, tiene un blog lleno de sabrosas recetas, muchas de ellas elaboradas con thermomix. Esta receta en concreto está hecha con la máquina, y eso fue parte de lo que me decidió elegirla. He reducido un poco el aceite que se usa en la receta original, pero el resto es todo igual.

INGREDIENTES:

30 gramos de aceite de oliva
600 gramos de calabaza cortada a trozos
1 patata pequeña troceada
1 cebolla cortada a cuartos
2 cucharaditas de curry
500 gramos de leche de coco`
un pellizco de sal
sésamo para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso de la thermomix y picamos cinco segundos a velocidad 5.



A continuación programamos ocho minutos a temperatura varoma y velocidad 1.


Una vez sofrita la cebolla, añadimos la calabaza y la patata troceadas.


Y la leche de coco, curry y sal. vamos a triturar un poco diez segundos a velocidad cinco y luego programamos quince minutos, varoma y velocidad dos. Dejamos entibiar y trituramos un minuto a velocidad progresiva 6-10. Sin thermomix la podemos hacer picando la cebolla a cuadraditos y pochando en una sartén. Luego agregamos la calabaza, patata, leche de coco, curry y sal. Cocinamos a fuego medio hasta que esté tierno todo y trituramos con la batidora.



La podemos servir con un poco de sésamo por encima. ¡Está deliciosa!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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