Crema de calabaza con curry



Deliciosa crema de calabaza hecha con la Thermomix. Receta del libro Velocidad Cuchara de Rosa Ardá.





Nos ha encantado, tanto su sabor como lo rápida que se hace con la Thermomix.







Ingredientes:

150 gr de zanahorias

250 gr de puerros

1 cucharada rasa de curry (al gusto)

50 gr de aceite de oliva virgen extra

600 gr de calabaza sin piel

sal y pimienta (al gusto)

500 gr de caldo de verduras

100 gr de nata (crema de leche) liquida




Preparación:

Pelamos las zanahorias y los puerros y los ponemos en el vaso 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el curry y el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 2 en Varoma.




Incorporamos la calabaza pelada y troceada y programamos 10 minutos, 100ºC, velocidad 2.




Cubrimos con el caldo todas las verduras y salpimentamos. Programamos 15 minutos, 100ºC, velocidad 1. Comprobamos el punto de sal.




Agregamos la nata (crema de leche) (leche o 4 quesitos) en el último minuto y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 con cubilete. Dejamos reposar unos minutos.




Servimos la crema decorada con aceite de oliva, semillas de calabaza, etc.



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Etiquetas: Thermomix

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