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Crema de Lentejas y Calabaza al Curry

Hoy  vamos a cocinar una espectacular Crema de Lentejas y Calabaza al Curry. Esta es una Crema muy fácil y rápida de preparar en casa que os gustará mucho tanto a los mayores como a los niños. Las lentejas, la calabaza y el curry combinan a la perfección y el resultado es espectacular.



INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


300 gr. Calabaza

150 gr. Lentejas cocidas

1 Cebolla tierna grande

200 ml. Crema de Leche para cocinar

1 cucharadita de café de Curry

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta negra

Tropezones de Pan tostado

ELABORACIÓN:


Pondremos aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente echaremos la cebolla troceada y sofreiremos durante dos minutos.

Agregaremos la calabaza troceada pequeña. Sofreiremos unos dos minutos más.

Antes de que se dore la cebolla agregaremos agua hirviendo, la sal y la pimienta.

Cocinaremos con el fuego bajo y la cazuela tapada durante unos 20 minutos.

Añadiremos a continuación las lentejas y el curry. Removeremos y cocinaremos durante unos dos minutos más.

Echaremos la crema de leche o nata (crema de leche) para cocinar. Removeremos para que se mezcle bien y coceremos todo junto un par de minutos más.

Batiremos la crema con un batidor eléctrico hasta que nos quede bien fina.

Acompañaremos la crema con tropezones de pan tostado.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Lentejas y Calabaza para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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