Tapitas y postres Idea guardada 56 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

Bizcocho de calabaza y coco




No es nada raro encontrar postres que llevan verduras en sus ingredientes.

Aunque algunas personas son reacias pero el hecho es que cada vez mas a menudo se usan verduras como la zanahoria, el aguacate o la remolacha para preparar un postre.

Y de muestra hoy os traigo un bizcocho de calabaza.

Un bizcocho de calabaza y coco que además no lleva harina ni lácteos por lo que es perfecto para los celiacos e in tolerantes a la proteína de la leche.

Un postre sencillo y rico con una textura húmeda y deliciosa.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

500 gr de calabaza
65 gr de coco rallado sin gluten
45 gr de almendra molida
1 sobre de levadura (yo uso marca Hacendado que no tiene gluten)
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Ponemos la calabaza pelada y troceada en un cazo con agua y cocemos hasta que esté tierna.

La dejamos escurrir y enfriar.

Ponemos la calabaza en el vaso de la thermomix o de una batidora eléctrica y trituramos 30 segundos a velocidad 4.

Añadimos el azúcar, coco rallado y almendra molida y batimos 30 segundos a velocidad 3.

Agregamos la canela, los huevos y la levadura. Batimos 30 segundos a velocidad 4. Vertemos esta mezcla en un molde engrasado. Yo he usado un molde de silicona.

Horneamos a 180º unos 40 o 45 minutos. Es un bizcocho húmedo, tenedlo en cuenta.

Cocemos la calabaza.



Dejamos que escurra bien y se enfríe.


La trituramos.


Añadimos el azúcar, el coco rallado y la almendra molida. Volvemos a triturar.


Añadimos los huevos, canela y levadura. Acabamos de batir.


Vertemos en el molde y horneamos.


Y una vez frío, desmoldamos y adornamos con azúcar glass o con un glaseado, lo que mas os guste.



Es un bizcocho rico y muy húmedo.


AQUI





Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta crumble de manzana

Las posibilidades de variación en una tarta de manzana son infinitas. Pasa lo mismo que con las tartas de queso, admiten tuneos al gusto del consumidor. Esta variante de tarta de manzana es bien se ...

Brocheta de pollo adobado

Si hay algo que a mis hijos les encanta es el pollo empanado. Es algo que no perdonan desde que eran unos niños, ya no lo son tanto, pero le encanta este plato. De vez en cuando me vuelvo creativa p ...

Coca de coco

Tenia ganas de hacer algo dulce para llevar a la comida familiar, pero que no fuera muy elaborado. Últimamente ando escasa de tiempo y tengo que priorizar las cosas que mas tiempo me precisan, y la r ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general crea tu propio menú postres ...

Tarta de calabaza y coco

INGREDIENTES Para el bizcocho: 6 huevos 150 g de harina 250 g de azúcar Sobre de levadura Para el relleno: 300 g de calabaza 100 g de coco rallado 100 g de azúcar 100 ml de la cocción de la calabaza Canela en rama ELABORACIÓN DE TARTA DE CALABAZA Y COCO Para el bizcocho: Poner a cocer la calabaza con la canela en rama 20 minutos. (reservamos el agua). En un bol ponemos los huevos junto con el a ...

Postre

Bizcocho de naranja, coco y almendra (sin gluten y sin leche)

Tocaba llevar algo dulce a la comida familiar como es habitual. Normalmente suelo prepararlo el día anterior, tengo la tarde libre para hacer con tranquilidad lo que quiera, pero justo ese día surgió un inconveniente y llegué tarde a casa. Así que tenía que descartar hacer una tarta o flan o cualquier otra elaboración que necesitara horas de reposo. Me decanté por un bizcocho, y mira por donde no ...

Postre

Pastel de coco y chocolate

Cuando llevo algún postre a la comida familiar tiene que tener chocolate. Es uno de los requisitos imprescindibles si quiero que me dejen entrar jajajaja. A veces me rebelo y preparo postres sin chocolate, y tras la resistencia inicial, después suelen darme el visto bueno jajaja. En esta ocasión no hubo resistencia. Nada más preparar este pastel sabía que me harían la ola, porque al margen del sab ...

panellets cocina recetas ...

#receta panellets de calabaza y coco

#receta panellets de calabaza y coco

#receta panellets de calabaza y coco Por admin, 30 octubre, 2013 Postre, o quizás dulce de entre horas, ideal para disfrutar de una sobremesa. Arraigado fuertemente en Catalunya, aunque también los encontramos en Aragón, Baleares o Valencia. Los preparamos tradicionalmente para la festividad de Todos los Santos, a finales de octubre y principios de noviembre. Datan del siglo XVIII, cuando se ...

Postre

Bizcocho de calabaza y pasas

Compré hace unos días unos trozos de calabaza que pensaba usar en una receta salada y con lo que me sobró se me antojó hacer algo dulce. Ya había preparado anteriormente bizcochos con verduras (remolacha, calabacín, zanahoria), pero nunca con calabaza. Y el resultado es simplemente estupendo. No sabe a calabaza, si os preocupa eso, solo le da una jugosidad especial y un color bonito. Así que si no ...

Postre

Magdalenas de coco y almendras

Un día llegó mi amiga Susana con una magdalena y me dijo: Toma pruébala. La probé, era esponjosa y sabía a coco. Me dijo que eran magdaenas de Mercadona que no tenían ni leche ni gluten pero que no le gustaban porque llevaba aceite de palma. me preguntó si podía hacer algo parecido y le dije que lo intentaría. Nada más llegar a casa me puse a ello. Usé leche de almendras y harina de almendras y ma ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate El coco tiene muchos fans, a mí me encanta, asi que pensé en un bizcocho que se pareciera en su sabor a las bolitas de coco y chocolate tan propias de Navidad. Y voilá! No os decepcionará, tiene un rico sabor a coco y chocolate y queda muy tierno porque lleva 2 yogures. Lo podeis hacer con almendra o sin ellas, pero el toque de las almendras molidas le dá un sabor mu ...

recetas postres postre

Cake de calabaza y coco

CAKE DE CALABAZA Y COCO Ingredientes:500 gr de calabaza (cruda y limpia)250 gr de azúcar4 huevos.125 ml (medio vaso) de aceite de girasol250 gr de harina1 Royal100 gr de coco rallado.1 palo de canela, cáscara de limón. Preparación:Se guisa la calabaza con la canela y la cáscara de limón, hasta que esté bien tierna.Se pone a escurrir en un colador varias horas, ya que, suelta mucha agua. Pasado ...

Donuts Recetas postres Postres saludables

Donuts de calabaza

Después de hacer el bizcocho de calabaza y ahora estos riquísimos donuts de calabaza, tengo que reconocer que me encanta la calabaza en los postres, están buenísimos y los tenéis que probar. Con estas cantidades salen 12 donuts. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de harina de avena 50 gr de almendras molidas 1 cucharada de canela 250 gr de calabaza 50 ml de aceite de girasol 2 huevos 80 gr de panela ...

Bizcochos thermomix

Bizcocho de calabaza y avellanas

Este año tengo mucha, mucha calabaza. Entre mi padre y mi suegro tengo calabaza para todo el año. Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho con ella pero no me apetecía asar la calabaza y encontré esta receta de Velocidad Cuchara que la lleva cruda y me gustó. Yo he hecho alguna variación en la receta y está muy pero que muy bueno, además de súper jugoso. Me ha encantado este bizcocho y además le he ...