Preparación:Se guisa la calabaza con la canela y la cáscara de limón, hasta que esté bien tierna.Se pone a escurrir en un colador varias horas, ya que, suelta mucha agua. Pasado éste tiempole agregamos el azúcar y lo batimos con la batidora. Vamos añadiendo los huevos uno a uno , sin dejarde batir, luego el aceite, la harina y el Royal tamizados, por último el coco , llegados a éste momentomezclamos con cuidado, sin batir. Podemos ponerle un poquito de canela molida y ralladura de limón.Volcamos en un molde untado de mantequilla y enharinado y, al horno precalentado a 180º. cerca de una hora, o hasta que se pinche y salga limpio
Cake de calabaza y coco
Preparación:Se guisa la calabaza con la canela y la cáscara de limón, hasta que esté bien tierna.Se pone a escurrir en un colador varias horas, ya que, suelta mucha agua. Pasado éste tiempole agregamos el azúcar y lo batimos con la batidora. Vamos añadiendo los huevos uno a uno , sin dejarde batir, luego el aceite, la harina y el Royal tamizados, por último el coco , llegados a éste momentomezclamos con cuidado, sin batir. Podemos ponerle un poquito de canela molida y ralladura de limón.Volcamos en un molde untado de mantequilla y enharinado y, al horno precalentado a 180º. cerca de una hora, o hasta que se pinche y salga limpio