Tapitas y postres Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcocho de calabaza y pasas




Compré hace unos días unos trozos de calabaza que pensaba usar en una receta salada y con lo que me sobró se me antojó hacer algo dulce.

Ya había preparado anteriormente bizcochos con verduras (remolacha, calabacín, zanahoria), pero nunca con calabaza. Y el resultado es simplemente estupendo. No sabe a calabaza, si os preocupa eso, solo le da una jugosidad especial y un color bonito. Así que si no decís de qué está hecho y vencéis los prejuicios de muchos, este bizcocho les sorprenderá.

INGREDIENTES:

300 gr de puré de calabaza

4 huevos

1 yogur natural

100 gr de aceite de oliva suave

250 gr de harina

1 sobre de levadura

1 cucharadita de canela

175 gr de azúcar

30 gr de pasas sin hueso (previamente hidratadas en algún liquido: zumo, licor, agua…)

30 gr de almendra crocanti

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

Ponemos la calabaza en trozos en un cazo con agua y llevamos a ebullición durante unos diez minutos o hasta que al pincharla, la notemos tierna.

La ponemos sobre un colador y aplastamos con un tenedor para que suelte liquido. Reservamos.

Blanqueamos los huevos con el azúcar durante dos minutos a velocidad 4. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

Incorporamos el puré de calabaza y batimos 30 segundos a velocidad 5.

Añadimos la harina, canela y levadura y volvemos a mezclar 30 segundos a velocidad 4. Debe quedar una masa homogénea y sin grumos.

Por último echamos las pasas escurridas y la almendra crocanti y removemos con suavidad.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado (el mio era de silicona) y horneamos con calor arriba y abajo y ventilador si tenéis, durante una hora. A la media hora, podemos poner un trozo de papel aluminio encima para que no se nos queme. Antes de sacarlo del horno, comprobamos con una palillo que está bien hecho.

Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass.

Ya sabéis que podéis hacer este bizcocho sin thermomix, solo seguid los pasos con una batidora eléctrica.

Cocemos la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna.


La chafamos con un tenedor sobre un colador para que suelte el liquido.Reservamos.


Blanqueamos los huevos con el azúcar.


Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.


Incorporamos el puré de calabaza.


Y la harina, levadura y canela.Batimos todo muy bien.


Por último agregamos las pasas y la almendra crocanti. Removemos con una espátula.


Vertemos en el molde y al horno. Yo necesité una hora, comprobad en el vuestro a partir de los 45 minutos con un palillo.



Al desmoldar espolvoreamos con azúcar glass.


Las pasas se van al fondo, que le vamos a hacer, pero aún asi está riquísimo.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de turrón de cacahuete

Esto de querer probar los postres de Navidad antes de tiempo me va a traer algunos problemas. Sobre todo a la hora de pesarme jajajaja, porque mira que están ricos estos dulces, pero lights no son que ...

Zarangollo

Los platos de verduras son necesarios para llevar una vida saludable. Lo que pasa es que no siempre nos gusta la manera de cocinarlas: hervidas quedan sosas y hay que darles vidilla para que nos entr ...

Tortilla de calabacín y cebolla

Hoy os traigo una tortilla super nutritiva. Rica, jugosa y muy saludable. una manera de comer verduras que gustará a todos. Fácil de preparar, os puede solucionar una cena o un segundo plato del almue ...

Gofres de batata

La batata es uno de los productos estrella del otoño. Junto con la calabaza, las castañas, las setas... Este mes en #juegodeblogueros han salido las setas y la batata como ingredientes para realizar ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

Bizcocho de calabaza y coco

No es nada raro encontrar postres que llevan verduras en sus ingredientes. Aunque algunas personas son reacias pero el hecho es que cada vez mas a menudo se usan verduras como la zanahoria, el aguacate o la remolacha para preparar un postre. Y de muestra hoy os traigo un bizcocho de calabaza. Un bizcocho de calabaza y coco que además no lleva harina ni lácteos por lo que es perfecto para los cel ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas Bizcocho de calabaza con nueces y pasas ,historia: Cómo hacer bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Una receta de bizcocho casero con una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial. Un buen bizcocho ca ...

Dulces

Bizcocho de manzana y calabaza

El Bizcocho de manzana y calabaza es un bizcocho que queda muy jugoso, muy tierno y muy, muy rico. La calabaza le aporta jugosidad, la manzana rallada le aporta sabor sin encontrar trozos y la canela le da un sabor muy rico , que unido al de manzana lo convierte en un bizcocho sencillamente delicioso. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -300 gr. de harina. -120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. ...

BIZCOCHOS

Bizcocho de calabaza

BIZCOCHO DE CALABAZA Sigo aprovechando la calabaza al máximo y esta vez para elaborar un rico bizcocho. Este bizcocho de calabaza está delicioso tiene mucho aroma, jugosidad y un suave sabor, que se realza por la combinación de las especias y tiene el crujiente que le aportan las nueces, os digo que el olor que sale del horno es increíble. Este bizcocho es ideal para celebrar Halloween, ya que ll ...

general bizcocho y tartas

BIZCOCHO DE YOGUR Y CALABAZA

Bizcocho de yogur y calabaza Es época de calabazas, boniatos, caquis, mandarinas, castañas, panellets, setas... y es que el otoño también trae cosas ricas además de frío.A mí esta estación me encanta, ya sé que a la mayoría de gente le entristece y prefiere el verano. Yo soy especial y en esto también. Imagino que haber nacido en esta estación también tendrá algo que ver... no sé.Hoy os presento u ...

Dulce Navidad Postres ...

Bizcocho de calabaza, pasas y nueces

Buenos días mis pequeños gatunos comilones, últimamente estoy un poco cansada de todas las comidas navideñas, así que hoy traigo una alternativa a los dulces navideños, todos aquellos que terminan en “ones”, turrones, polvorones, roscones… etc. Y es que este bizcocho de calabaza, pasas y nueces es delicioso, y a mi me parece que tiene un sabor muy navideño por sus ingredientes. E ...

general bizcocho repostería ...

Bizcocho calabaza

Hola ¿qué tal va el verano? ¿habéis tenido ya vacaciones o las empezáis ahora en agosto? Nosotros normalmente no cogemos vacaciones hasta que no vuelve todo el mundo así que aun nos queda esperar con un poco de paciencia.. y sin duda dulces recetas como estas ayudan a que dicha espera sea mucho mas agradable. Os dejo una receta para preparar bizcocho de calabaza, espero que os guste. https://w ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de calabaza y chocolate.

Ya intenté este verano hacer un bizcocho con un centro decorado, y no salió muy bien. El bizcocho de corazón rosa que quería hacer salió torcido, y aunque estaba bueno y estéticamente era aceptable, no era lo que yo pretendía hacer. Ahora lo vuelvo a intentar, cojo la receta del blog kanela y limón y en lugar de un osito, uso un cortador de gato que es más de halloween. Pues nada, si bien está al ...

recetas postres postres repostería ...

Bizcocho de calabaza

Las tardes frías de invierno me encanta meterme en la cocina a preparar bizcochones o galletas siempre que tengo tiempo, claro. No hay nada que me guste más que ese olorcito a recién horneado que invade toda la casa cada vez que haces un bizcocho Casi todas las semanas preparo alguno, así que iré compartiendo contigo los mejores, me gusta tener siempre en casa algo de repostería casera, no tiene ...

Bizcochos Calabaza Chocolate

Bizcocho marmolado con calabaza y chocolate

Bizcocho de calabaza y chocolate marmolado.Volvemos a los bizcochos de calabaza,aun me quedan trozos de calabaza asada en el congelador que guarde éste invierno,cuándo no damos abasto,no me queda otra que congelar.¡Así tengo el congelador de lleno! En casa nos encantan los bizcochos de calabaza,pero para no aburrir siempre con el mismo voy variando de receta,hoy con un toque de chocolate,qué ha qu ...