Os dejo una receta para preparar bizcocho de calabaza, espero que os guste.
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Ingredientes:
300 gr de calabaza limpia
100 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
100 gr de harina de trigo
ralladura de piel de limón
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal Pelamos, troceamos y colocamos en un cuenco apto para microondas la calabaza, cocemos durante 8 minutos aproximadamente a máxima potencia. Machacamos con un tenedor, hacemos puré y reservamos.
Templamos la mantequilla, la mezclamos con el azúcar y los huevos, batiendo bien.
Agregamos la almendra molida, harina , levadura , un poco de sal y ralladura de limón, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y vertemos el contenido en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
Horneamos con el horno precalentado a 180 º con calor arriba y abajo aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro salga limpio el palillo.
Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glas.