Pero se puede hacer con robot o sin el ,queda muy rico y jugoso.
Ingredientes:
300 gramos de calabaza limpia
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina
50 gramos de coco rallado .
3 huevos grandes
1 sobre de levadura (unos 16 gramos)
y una pizca de sal.Elaboración:
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar el molde que se quiera utilizar. .
Pelar y trocear la calabaza ,Poner en un bol apto para microondas y cocinar durante unos 10 minutos a potencia máxima. Dejar enfriar y reservar.
En un bol mezclar la harina con la levadura, la sal y el coco. Integrar todo bien y reservar. En otro bol o robot batir el huevo y el azúcar hasta obtener una crema espesa. Agregar a los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Hacer un puré con la pulpa de la calabaza e integrar con la mantequilla .
Agregar a la mezcla reservada.Verter en el molde y hornear de 30 a 40 minutos, hasta que esté hecho. Dejar enfriar y desmoldar, espolvorear con azúcar glas antes de servir.