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Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho es la mar de jugoso y, aunque no parece que quede muy bonito, os animo a probarlo porque es... ¡espectacular!



Ingredientes:

150 g de chocolate negro

150 g de mantequilla

100 g de harina de almendras

30 g de harina

170 g de azúcar

1 cda. de café instantáneo

6 huevos

una pizca de sal

1 sobre de levadura química (tipo royal)

Cacao amargo para decorar (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba

y abajo.

Derretimos al microondas el chocolate junto

con la mantequilla y lo dejamos templar.

Se ponen a batir los huevos hasta que

tripliquen su volumen junto con el azúcar.

Incorporamos poco a poco el chocolate

derretido y después, con mucho cuidado,

añadimos el resto de ingredientes (los secos),

previamente tamizados, y lo mezclamos con

movimientos envolventes.

Lo vertemos en un molde de 24 cms y

metemos en el horno durante 45 min

aproximadamente. Si os apetece, lo podéis

decorar espolvoreando cacao amargo (yo

utilizo valor) para decorar.

Es un bizcocho muy jugoso que al principio

se infla y después baja por el centro. No os

dejéis llevar por el aspecto porque es una

auténtica delicia.

¡Buen provecho!

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