Así que vamos a la cuestión.
Ingredientes
12 raciones200 g harina de repostería
50 g maicena
1 sobre levadura química
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita canela molida
1/2 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita azúcar vainillado
300 g nata (crema de leche) (con 35% de grasa)
4 huevos
200 g azúcar
1 cucharada azúcar glasé para espolvorear
Pasos
60 minutosPrecalentamos el horno a 180 °C. Untamos con la mantequilla un molde de 1,5 l de capacidad (lo que viene siendo un molde para Bundt, pero que no cunda el pánico, que si no tienes lo puedes hacer en cualquier tipo de molde).
En un bol, tamizamos la harina, la maicena, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y el azúcar vainillado. Reservamos.
Montamos la nata (crema de leche) bien fría con unas varillas y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar durante al menos cinco minutos, hasta que estén bien integrados.
Entonces, vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina reservada a los huevos.
Después, añadimos la nata (crema de leche) reservada y mezclamos con mucha delicadeza.
Vertemos la mezcla en el molde reservado y
horneamos a 180°C, calor arriba y abajo, durante 40-45 minutos. Cuando pinchemos con una brocheta de madera y salga limpia sabremos que tenemos nuestro Bundt listo.
Lo dejamos enfriar en el molde durante 10 min y después ya podemos girar y sacar nuestro delicioso Bundt.
"Procurad esconderlo hasta que enfríe"
¡Feliz día internacional del Bundt Cake!