Hace poco compartía con vosotros la receta del famoso café de Starbucks: Pumkin Spice Latte. Un delicioso café aromático, dulzón, con el que sacar el máximo partido a nuestras tardes de manta y libro, o peli, o serie, o cariños... lo que queráis. Y mientras preparaba esa receta me preguntaba: ¿por qué no preparar un delicioso bizcocho tomando como base este fantástico café? ¡Pues aquí está! Un delicioso bundt cake con el maravilloso sabor de uno de los cafés de la temporada. ¡Brutal!
En el blog hay varias recetas de bundt cakes fabulosas, podéis encontrarlas pinchando en la etiqueta "bundt cakes", en la sección correspondiente del recetario dulce o pinchando aquí, si es más fácil. Algunas de mis favoritas del blog son el Bundt Cake de yemas y jengibre, el Bundt Cake de naranja y anís, el Bundt Cake de turrón de Jijona o el Bundt Cake de chocolate y plátano. ¡Hay un montón que sé que os van a flipar! ¡Prometido!
Y, como os he dicho, la receta está adaptada de una de las del libro "¡Corten! 100 recetas de película": bundt cake de café y nueces. Una receta que recrea la película "Mi gran boda griega", en la que la madre del novio lleva un bundt cake a una fiesta en casa de la novia (familia y amigos griegos) y nadie sabe por qué lleva ese pastel con un agujero... ¡Así que se les ocurre meter una planta! ¡Ideón! Os dejo la foto del libro, la receta la encontraréis en el capítulo de las películas románticas, claro.
¡No os podéis perder la versión bundt cake de este famoso café típico de Starbucks! Un delicioso Pumkin Spice Latte Bundt Cake para celebrar el día nacional de los Bundt Cakes. Un sabor súper otoñal con el que dejar un aroma maravilloso en casa. ¡No te lo pierdas!
PUMPKIN SPICE LATTE BUNDT CAKE
Dificultad: Fácil
Horneado: 40-50 mins
Tiempo: 60 mins (aprox)
Temporada: sin temporada
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Bundt Cake, Postre
Trotamundos: EEUU y Canadá
Adaptada de: ¡Corten! 100 recetas de película
INGREDIENTES
300 ml de nata (crema de leche) para montar
250 gr de harina normal
50 gr de maicena
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
Tres huevos
180 gr de azúcar blanco
Una cucharadita de vainilla en pasta
100 ml de café hecho
130 gr de puré de calabaza
Una cucharadita de canela en polvo
Media cucharadita de jengibre en polvo
Una pizca de nuez moscada
Azúcar glas para decorar (opcional)
CÓMO SE HACE
- Precalentamos el horno a 170 ºC.
- Engrasamos un molde de bundt cake de 10 tazas.
- Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas hasta que forme picos y esté firme. Reservamos en la nevera.
- En un bol, mezclamos y tamizamos la harina con la maicena, la levadura, las especias y la sal. Reservamos.
- En otro bol, batimos los huevos durante al menos tres minutos para que estén muy aireados. Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que la mezcla doble el volumen.
- Añadimos la vainilla, el puré de calabaza y el café y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
- Añadimos la mezcla de harina en tres partes y vamos mezclando con una espátula para integrarla.
- Terminamos con la nata montada (crema de leche) y seguimos mezclando con la espátula para intentar que se baje lo menos posible, mediante movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla en el molde engrasado y horneamos de 35 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
- Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y desmolda sobre una rejilla.
- Decoramos con azúcar glás. Servimos a temperatura ambiente.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
Puedes añadir las especias que más te gusten, todas quedan genial.
Puedes decorar con un glaseado, por ejemplo, o dejarlo sin nada, al gusto.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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