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Pumpkin spice latte

¿Conoces el pumpkin spice latte ? Es una bebida de lo más otoñal que combina leche, café, calabaza, especias y nata montada (crema de leche), la ha hecho muy popular una conocida cadena americana de café… ¡Una verdadera delicia para las tardes de otoño!

Podéis usar leche de origen animal o vegetal, vuestra preferida, y el edulcorante que uséis habitualmente, pero yo te cuento mi truco No añado nada de azúcar, mezclo la nata montada (crema de leche), que sí lleva azúcar, con la bebida y así evitamos añadir más azúcar, para mí tiene el dulzor perfecto.

Si queréis ir un paso más allá, añadid sobre la nata montada (crema de leche) sirope de caramelo casero (os dejo aquí la receta), ya veréis qué delicia! Y si os apetecen unos bizcochitos de chocolate, plátano y cacahuete para acompañar tienes
.

Os animo a prepararlo, es perfecta para el clásico plan de “peli y manta”.

Pumpkin spice latte para dos:

INGREDIENTES:

400 ml de leche (la que elijáis)

130 gr de calabaza asada

Dos cucharaditas de café soluble

Una cucharadita de canela

5 clavos enteros

Una pizca de nuez moscada

Una pizca de jengibre molido

Nata (crema de leche) para montar (35% M.G.)

Dos cucharadas de azúcar blanco
PASO A PASO:

La calabaza tiene que estar asada, para ello la cortamos en dados y la ponemos en un bol, tapamos con papel film, pinchamos con un tenedor e introducimos en el microondas 7 minutos

Mientras tanto calentamos en un cazo la leche con las especias, no tiene que llegar a hervir, justo antes retiramos del fuego y dejamos infusionar 20-30 minutos

Colamos la leche, para eliminar los clavos, y añadimos la calabaza y el café soluble, trituramos con una batidora de mano y reservamos

Hacemos la nata montada (crema de leche) (si nunca la has hecho aquí tienes un post que te interesa del año catapún) y servimos en tazas
Espero que lo hagáis y lo disfrutéis muchísimo, ¡nos vemos en la próxima receta!

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