Para ajustarse a las necesidades de todos los invitados, los restaurantes y caterings que ofrecen los banquetes para estas ocasiones, dan la opción a los novios de elegir, además de un menú estándar, un menú especial para invitados con necesidades especiales. Hasta hace relativamente poco, la única excepción al menú principal era el que se hacía pensando en los niños que acudían al enlace. Ahora, no faltan en casi ninguno un menú especial para celíacos, para vegetarianos, diabéticos, alérgicos a algún alimento, etc.
Por ejemplo, en algunos restaurantes como Velagua, entre los distintos menús a escoger, hay uno celíaco y otro vegetariano. Te mostramos los platos que ofrecen:
- Platos del menú celíaco: Salteado de espinacas con Jamón D.O. de Trévelez, rodaballo al horno con pimientos asados, sorbete de limón al cava, entrecotte al grille y patatas asadas, tarta reina acompañado de biscuit de helado natural o teja de almendras.
- Platos del menú vegetariano: bocaditos variados, cocktail de cava, lasaña de verduras al gratén, salteado de trigueros con pasta fresca, sorbete de limón al cava, festival de verduritas de la huerta en tempura y tarta reina acompañado de biscuit de helado natural o teja de almendras.
En otros, te amoldan alguno de los menús a las necesidades de alguno de los invitados. Así lo explican en su carta desde Pazo da Trave: "Se confeccionan menús especiales a la carta para aquellos invitados al evento que no puedan comer todos o alguno de los platos de menú del banquete por algún problema de salud: diabetes, alergia al marisco, celíacos, etc.”
Otra posibilidad es que los novios sean vegetarianos y decidan que todo el banquete sea vegetariano. Para estos casos, existen caterings especializados en este tipo de menús, como Dragonpink.com. Ellos mismos explican en su web que ofrecen una "alta Cocina en un terreno poco explorado en nuestro país. Todos los sabores de nuestra gastronomía desde un enfoque totalmente vegetariano...."
¿Eres vegetariano o celíaco? ¿Qué menús hs comido en las bodas a las que has acudido últimamente? ¿Te has casado y has ofrecido menús especiales para algunos invitados?
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