FLAN DE LECHE CONDENSADA
Mujer, 32 años
Alicante
España
Antigüedad: 24.03.2007
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Este tiene un montón de burbujitas, lo hice a propósito porque me encanta, le da un toque casero precioso.
Es muy sencillito de hacer, apenas unos cuantos ingredientes. Yo los hice en flaneras de aluminio de usar y tirar pero se desmolda perfectamente.
A pesar de estar hecho con leche condensada tiene el toque justo de dulzor. Os lo recomiendo!
Esta receta es de Karlos Arguiñano y como digo súper sencilla y agradecida.
Ingredientes (salen 6 flanes grandes ó unos 8-10 tamaño molde de usar y tirar)
4 huevos
350 gramos de leche condensada (una latita pequeña)
500 mililitros de leche (yo le puse desnatada)
Para hacer el caramelo:
100 gramos de azúcar y un chorrito de limón (o podeis comprarlo hecho)
Preparación:
Hacemos el caramelo poniéndolo en una sartén y retiramos cuando tenga un color oscuro. Lo ponemos en los moldes.
En un bol batimos los huevos, añadimos la leche y la leche condensada y batimos bien para que todo quede bien integrado. Lo ponemos en los moldes.
Ponemos los moldes en la bandeja de horno o en una fuente ancha y echamos agua en la bandeja para hacer un baño maría (unos dos dedos de agua) y lo metemos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos más o menos calor arriba y abajo (metemos un palito para ver si sale limpio y estará listo)
Sacamos y dejamos enfriar. Servir frio.
Nota: si lo probais templado o caliente lo notareis demasiado dulce, pero no os equivoqueis, al enfriar cambia.
GRACIAS Y COMO SIEMPRE SOY SEGUIDORA DE USTEDES
Último post de mi blog: torticas de arroz
Mezclo todo y dejo un poquitito de la leche evaporada para mezclar la maicena, lo cuelo y luego lo hecho a la mezcla. Al pyrez le hecho el almibar (le pongo cascara de limon rayada a los ingredientes de el almibar para k coja ese saborsito a limon y para saber si el almibar esta, introduce un palillo y cuando lo saco el liquido esta espeso.
Esta almibar se lo echo al pyrex, lo muevo bien y luego le echo la mezcla. Lo pongo a bano de maria y lo chequeo como a los 30 minutos a ver como esta, introduciendo un palito y si sale limpio, ya esta listo. Luego se deja enfriar y se cambia a donde uno desee con cuidado.
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos
vainilla al gusto y ron al gusto
meter todos los ingrediente en una licuadora y licuar bien
después verter en un molde grande o moldes individuales con caramelo
Caramelo:
1 1/2 de azúcar blanca poner en una olla y dejar dorar sin agua ya cuando vean que la azúcar a tornado a
dorado oscuro ponerle 2 taza de agua y dejar cocinar hasta conseguir un caramelo llevar al horno por 1 hora
directo sin el baño de Maria si quieres confirmar que ya esta listo solo introducir un cuchillo en el centro y si
sale seco ya esta (siempre habrá resto de miel ) es exquisito
también si lo quieres con sabor a coco solo cambia la leche evaporada por 1 lata de leche de
coco y si lo quieres con sabor a chocolate solo le pones chocolate empolvo y ya tendrás de
varios sabores riquísimos bendiciones espero les guste
SE VE SUPER RICO Y SENCILLO PERO TENGO UNA SUGERENCIA Y ES QUE DEBEN DE ANEXAR NO SOLO EN GRAMOS O MILILITROS PUES POR LO MENOS DONDE VIVO YO SE USA EL SISTEMA DE LIBRA SI ES POSIBLE ANEXAR AUNQUE SEA EN COMILLA LAS LIBRAS QUE SE LLEVARIA O PULGADAS LAS RECETAS. DISCULPEN MI COMENTARIO ES QUE A VECES SE NOS HACE DIFICIL SACAR LOS GRAMOS PARA UNA RECETA
GRACIAS Y COMO SIEMPRE SOY SEGUIDORA DE USTEDES
tienes razón, disculpa pero muchas veces se me olvida..
2 tazas de leche
4 huevos
1 taza y media de leche condensada
y todo lo demás igual. Un saludo!
Último post de mi blog: BIZCOCHO DE POLVORONES O MANTECADOS
En cuanto a lo de los huevos.. con menos huevos y esas cantidades es posible que no cuaje bien y se rompan. Yo le pongo 4 por eso.
Saludos.
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SE VE SUPER RICO Y SENCILLO PERO TENGO UNA SUGERENCIA Y ES QUE DEBEN DE ANEXAR NO SOLO EN GRAMOS O MILILITROS PUES POR LO MENOS DONDE VIVO YO SE USA EL SISTEMA DE LIBRA SI ES POSIBLE ANEXAR AUNQUE SEA EN COMILLA LAS LIBRAS QUE SE LLEVARIA O PULGADAS LAS RECETAS. DISCULPEN MI COMENTARIO ES QUE A VECES SE NOS HACE DIFICIL SACAR LOS GRAMOS PARA UNA RECETA
GRACIAS Y COMO SIEMPRE SOY SEGUIDORA DE USTEDES
Estas son las conversiones aproximadas: la lata de leche condensada tiene alrededor de 12 oz (una pequeña, entre 12 y 12.5), la leche son dos tazas (16 onzas), y para el caramelo, media taza de azucar mas o menos. Eso es segun google :) espero que eso le ayude, Si quiere buscar otras medidas, esta es una tabla de conversion que encontre, http://www.yanuq.com/tabla.htm y tambien para convertir gramos a onzas http://www.metric-conversions.org/weight/grams-to-ounces.htm , mililitros a litros http://es.metric-conversions.org/volumen/mililitros-a-litros.htm , y litros a tazas http://es.metric-conversions.org/volumen/litros-a-tazas-metricas.htm . Y hay 8 onzas en cada taza.
Julia
Estas son las conversiones aproximadas: la lata de leche condensada tiene alrededor de 12 oz (una pequeña, entre 12 y 12.5), la leche son dos tazas (16 onzas), y para el caramelo, media taza de azucar mas o menos. Eso es segun google :) espero que eso le ayude, Si quiere buscar otras medidas, esta es una tabla de conversion que encontre, http://www.yanuq.com/tabla.htm y tambien para convertir gramos a onzas http://www.metric-conversions.org/weight/grams-to-ounces.htm , mililitros a litros http://es.metric-conversions.org/volumen/mililitros-a-litros.htm , y litros a tazas http://es.metric-conversions.org/volumen/litros-a-tazas-metricas.htm . Y hay 8 onzas en cada taza.
Julia
Una pregunta de donde son ustedes que no saben de medidas por tazas?????????? ......yo soy de Venezuela bueno si les es fácil un litro de leche trae 4 tazas de liquido que son 8 onzas por taza .. Para la azúcar trae 5 tazas por kilo que es 200gramos por taza para la harina por taza son 150 gramos según los pesos digitales ,1 lata de leche condensada trae 14 onzas que son 396 gramos y una lata de leche evaporada trae12 onzas que son 354 gramos bueno yo creo que les sale mas fácil por tazas que pesando tantas cosas yo me imagino pesando solo una taza de azúcar bueno para mi no seria fácil me imagino que ustedes tengan todos los artículos especiales para no estar pesando solo 1 taza de verdad me gustaría saber cuales son sus métodos gracias y muchas bendiciones saludos Julie gracias por dejarme saber cuídate
2 latas de leche condensada, 8 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 2 latas de leche comun, pueden usar con la medida de la lecha condensada.
Hacer el caramelo con 1/2 taza de azucar, derretir en el molde que va usar, licuar todos los ingredientes, hecharlos al molde con el caramelo, luego poner un molde mas grande con agua, a 350oC si su estufa es electrica y 250 si su estufa es de gas, por una hora o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, espero les guste, saludos.
66 comentarios desde la publicación en facebook ?
18/02/2012 - 02:18
Esta receta es de Karlos Arguiñano y como digo súper sencilla y agradecida. Ingredientes (salen 6 flanes grandes ó unos 8-10 tamaño molde de usar y tirar) 4 huevos 350 gramos de leche condensada (una latita pequeña) 500 mililitros de leche (yo le puse desnatada) Para hacer el caramelo: 100 gramos de azúcar y un chorrito de limón (o podeis comprarlo hecho) Preparación: Hacemos el caramelo poniéndolo en una sartén y retiramos cuando tenga un color oscuro. Lo ponemos en los moldes. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche y la leche condensada y batimos bien para que todo quede bien integrado. Lo ponemos en los moldes. Ponemos los moldes en la bandeja de horno o en una fuente ancha y echamos agua en la bandeja para hacer un baño maría (unos dos dedos de agua) y lo metemos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos más o menos calor arriba y abajo (metemos un palito para ver si sale limpio y estará listo) Sacamos y dejamos enfriar. Servir frio. Nota: si lo probais templado o caliente lo notareis demasiado dulce, pero no os equivoqueis, al enfriar cambia.
18/02/2012 - 02:16
que rico pongan la receta