Se la he cogido prestada del blog de nuestra amiga Toni Sempere.
"Que se cuece en mi cocina" y he quedado encantada con su propuesta y adaptada al gusto de mi casa.Gracias amiga.
INGREDIENTES:
* 3 huevos.
* 3 Manzanas grandes tipo golden o reinetas.
* 250 ml. de leche.
* 50 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
* 5 Cucharadas rasas de harina de maíz.
* 150 gr. de azúcar.
* Canela molida.
* 1 Sobre de levadura tipo royal.
* Caramelo líquido casero o industrial.
* Mermelada de melocotón o albaricoque.
* Galletas de canela cantidad necesaria opcional.
ELABORACIÓN:
Caramelizamos un molde apto microonda solo la base muy ligeramente.
El molde puede ser de cristal o silicona .
Pelamos y cortamos finamente las manzanas, nos podemos servir de una mandolina.
Colocamos las láminas de manzanas encima del caramelo bien distribuidas.
Aparte, batimos el resto de ingredientes menos las galletas y no presenten grumos.
Vertemos la mezcla encima de las manzanas y llevamos al microondas durante 5 minutos los cuales después dejamos reposar dentro 5 minutos mas.
Volvemos a ponerlo 3 minutos mas y dejamos reposar una media hora, espolvoreamos con un poco de canela molida.
Retiramos, y cubrimos con mermelada la que mas nos guste, la mía de melocotón.
Trituramos las galletas hasta que se formen migas y distribuimos por encima.
Adornamos al gusto.
Ya solo desearos muy buenas noches y ser felices. Bs Doris.
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