comunidades

Tarta crumble de manzana




Las posibilidades de variación en una tarta de manzana son infinitas.

Pasa lo mismo que con las tartas de queso, admiten tuneos al gusto del consumidor.

Esta variante de tarta de manzana es bien sencilla, no encontramos las manzanas en láminas como las tartas tradicionales sino en forma de un delicioso crumble con manzana y frutos secos.

Si encima le añadimos una base de crema pastelera y hojaldre, estamos hablando de un postre sublime.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

Para la crema pastelera:

250 gr de leche

2 huevos

30 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

15 gr de maicena

Para el crumble:

2 manzanas

40 gr de mantequilla

40 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

30 gr de avellanas

30 gr de arándanos deshidratados

Para al almíbar de cobertura:

100 ml de agua

50 ml de azúcar.

PREPARACIÓN:

Preparamos la crema pastelera para que se enfríe. Ponemos la leche, azúcar, huevos, azúcar vainillado y maicena en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4. Al acabar dejamos que se enfríe en un recipiente tapada con film transparente.

Extendemos la lámina de hojaldre y la acomodamos en un molde. Yo he usado uno de silicona cuadrado de unos 25x25.

Pinchamos por todos lados y si es posible ponemos algo de peso en el fondo, no queremos que suba. Horneamos 10 minutos a 180º. Sacamos y dejamos reposar.

Vamos con el crumble. Pelamos las manzanas, las cortamos a cuartos y las ponemos en el vaso de la thermomix junto al azúcar moreno, canela, mantequilla, avellanas y arándanos deshidratados. Vamos a trocear 3 segundos a velocidad 4, queremos que queden trozos grandes.

Ahora vamos a colocar a crema pastelera ya fría sobre el hojaldre que habíamos horneado. Y encima colocamos el crumble. Volvemos a meter en el horno a 180º unos 15 minutos más.

Mientras tanto haremos un almíbar con el azúcar y el agua. Esto es opcional, pero le da algo de brillo al postre. Recién sacado del horno, pintamos con el almíbar y listo. Dejamos templar un poco antes de degustar.

SIN THERMOMIX:

Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en un cazo y calentando a fuego suave hasta que espese. Hay que remover constantemente.Dejamos enfriar en un recipiente tapada con film transparente.

Cortamos la manzana en taquitos y la mezclamos con el azúcar, la mantequilla blanda, las avellanas troceadas y los arándanos partidos por la mitad, mezclamos bien para que nos queden unas "migas".

A partir de aquí, seguimos las indicaciones que os pongo más arriba.

Preparamos la crema pastelera. Todos los ingredientes al vaso y cocinamos.



La dejamos enfriar tapada con film transparente.


Extendemos el hojaldre en el molde elegido, lo pinchamos, ponemos algo de peso en el fondo y horneamos.


Preparamos el crumble, troceando los ingredientes y mezclandolos.


Ponemos la crema pastelera sobre el hojaldre.


Y encima el crumble. Horneamos otra vez.


Y recién sacado del horno, pintamos con el almíbar, si queremos, esto es opcional.


Y dejamos templar un poquito antes de hincarle el diente.


Y no sabéis lo buenísima que queda..¡deliciosa!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vallobinas

Estas deliciosas galletas de almendras son originarias de Asturias. Quedan exquisitas, son fáciles de hacer y bastante rápidas por lo que son perfectas para los ansiosos por el dulce, o sea, yo. La r ...

Hamburguesa con curry y orégano.

Realmente comer sin procesados industriales es posible. No es tan complicado y solo necesitamos tener la voluntad de querer hacerlo. Seguro que me creéis si os digo que preparar una hamburguesa en ca ...

Bizcocho de limón y frambuesa

Este es una versión del bizcocho de yogur al que le he añadido unas frambuesas. Me habian sobrado de un postre anterior y aproveché para meterlas en la masa. Es el clásico bizcocho de yogur, el que se ...

Quiche de chorizo picante

El otro día me compré un chorizo picante en rodajas que estaba...ummmm Me encanta el chorizo y si es picante mejor, pero no puedo abusar (ni yo ni nadie jajaja) por lo que una vez satisfecho mis antoj ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

TARTA DE MANZANA, CREMA Y CRUMBLE DE GALLETA

Buenos días !!! vuelve a ser día 25 ¿y que pasa este día? pues sí, que nos damos cita las participantes del #retoalfabetodulce que organiza Ana de cook the cake, y este mes el ingrediente estrella era la galleta. El reto no consistía en hacer galletas, sino, un postre que uno de sus ingredientes fuera la galleta. Otro mes por delante para investigar, pensar, ... ainssssssssssss y lo más difícil pa ...

recetas postres

Tarta de manzana con crumble

La tarta de manzana clásica es una de mis favoritas, pero me he propuesto hacer diferentes recetas de tartas de manzana, ya tengo aparte de la clásica una publicada que queda muy rica, pero esta está todavía mejor. Esta tarta además de rica es muy sencilla de preparar, lo único entretenido es pelar y cortar las manzanas, pero si tenéis un pinche que os lo haga necesitaréis muy poco tiempo para pre ...

Helados y Smoothies Masas Megabásico ...

Tarta Crumble de manzana {Receta fácil}

Hoy os traigo uno de mis postres preferidos, la tarta crumble de manzana. Me gustan las recetas sencillas de preparar y que el resultado sea delicioso. Manzana asada, cobertura crujiente, almendra tostada, un poco de canela espolvoreada.. mmm, esa combinación de sabores me resulta irresistible. la tarta crumble es un pastel de fruta (en este caso manzana) cubierto con una masa que al hornear queda ...

recetas postres algo dulce

Tarta de manzana

Para 4 personas Ingredientes:- 1 masa de hojaldre - 2 manzanas reinetas grandes - 5 yemas de huevo - ½ litro de leche - 50 gramos de maicena - 250 gramos de azúcar - Azúcar vainillado - 1 bote de mermelada de albaricoque Preparación: En un molde colocamos la masa de hojaldre y la ponemos en forma de plato resaltando los bordes para que lu ...

recetas postres postres

Tarta de fresas y chocolate sobre crumble

INGREDIENTES: Para la base de crumble: 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 100 gr de harina repostería Para la crema pastelera de fresa: 250 gr de zumo de fresas 2 yemas 50 gr de azúcar 20 gr de maizena 60 gr de chocolate cobertura Para decorar: Chocolate de cobertura Fresas ...

tarta almendras recetas postres

TARTA DE MANZANA CON CRUMBLE / APPLE CRUMBLE PIE (PASO A PASO)

Esta tarta está buenísimaaaaa y desde ahora mismo prometo que la haré cantidad de veces, solo que iré cambiando los ingredientes del relleno para probar. Es una tarta dulce, pero no demasiado, que si se sirve templada es perfecta para ser acompañada por una bola de helado de vainilla o nata fresca semi-montada. Lo especial de la misma es el "crumble", la costra que se hace a modo de cob ...

Crumble de Manzana

Crumble de manzana Hola! Hoy les traigo uno de mis postres preferidos, crumble de manzana, hecho a mi manera. Vamos a empezar rapidito! :) Ingredientes: (para 2 porciones) 2 manzanas verdes 100 gr Azúcar (a mi con las manzanas me gusta usar rubia o negra, pero puede ser blanca) Esencia de vainilla 30 gr de MantequillaPara el crumble 180 g de Harina común 175 gr de azúcar blanca 90 gr de manteq ...

crumble crumble de manzana postres con manzana ...

Crumble de manzana

Crumble de manzana.

De nuevo aquí con un postre de domingo! Será porque son los días que en casa nos "permitimos" ciertas licencias para pecar!! El caso es que es muy sencillo preparar este delicioso e irresistible postre: Con dos manzanas que partí en trozos, el jugo de medio limón, azúcar al gusto, canela, un poco de nuez moscada en polvo, extracto de vainilla y un poco de harina, bañamos las manzanas ...

recetas postres tartas

Crumble de manzana con muesli

Crumble de manzana con muesli El crumble es un pastel de origen británico que debe su nombre a las migas de harina que se esparcen por la superficie antes de hornearlo. Se hace con frutas y, tradicionalmente, es de manzana. Aquí os pongo mi versión particular añadiendo muesli que compré en supermecados Lidl. El nombre del producto es "Master Crumble". Es un muesli muy crujiente que tiene ...

recetas postres ebomgourmet para niños ...

Crumble de manzana, con potitos Naturnes

Ya es uno de diciembre, el mes de las fiestas por excelencia. Arranca con un puente, y después da paso a las múltiples cenas, comidas y meriendas familiares. La Navidad es un tiempo complicado, o lo adoras o lo detestas, pero aunque suene raro, yo ni lo uno ni lo otro. Me produce cierto vértigo tanta reunión y las niñas en casa tanto tiempo, pero por otro lado, quiero aprovechar el tiempo para dis ...