El crumble es ese postre que te salva de cualquier apuro o antojo porque lleva pocos ingredientes y lo podés hacer casi con cualquier fruta!!
Además de que se puede disfrutar en época invernal junto con una rica infusión o durante el verano con una bocha de helado encima.
En esta ocasión compartimos nuestra receta para prepararlo con Manzanas y algunos ingredientes que le aportan un sabor único.
Ingredientes Relleno de Manzana
Manzana 4 u.
Azúcar 50 Gr.
Almidón de Maiz 10 Gr. (maicena)
Cognac 30 Ml. (licor o whisky)
Manteca 25 Gr. (mantequilla)
Canela 1 cda.
Nueces 60 Gr.
Clavo de Olor 1 u.
Ingredientes para el Crumble
Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
Azúcar de Mascabo 30 Gr. (rubia o común)
Azúcar 50 Gr.
Manteca 50 Gr. (mantequilla)
Obtenés 1 fuente de Crumble para dividir en unas 12 porciones y compartir una buena merienda en compañía.
Procedimiento
Cómo preparar el relleno de Manzana
Pelar y cortar las manzanas a gusto, puede ser en cubos o en laminas.Fundir la manteca en una sartén a fuego medio, agregar azúcar, clavo de olor, canela y mezclar hasta disolver el azúcar.
El clavo de olor es opcional pero aporta muy buen sabor al relleno.
Agregar Cognac y cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
El cognac se puede reemplazar por algún licor, whisky o directamente evitarlo.
Agregar las manzanas, las nueces y mezclar bien todo.
Por ultimo agregar el almidón de maíz e incorporar bien con el resto de los ingredientes.
Una vez incorporados, retirar del fuego y reservar.
Cómo preparar el Crumble
En un bowl colocar la Harina con Azúcar de Mascabo, Azúcar y la Manteca.La Azúcar de Mascabo se puede reemplazar por azúcar rubia o directamente azúcar blanca.
Mezclar con las manos para incorporar y lograr un “arenado”.
Hacerlo con los dedos sin generar mucho calor para que la manteca no se funda, la idea es lograr una textura arenosa.
Armado y Horneado del Crumble de Manzana
Colocar las manzanas en una fuente para horno y cubrir toda la superficie con el Crumble.Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Ya listo el Crumble de Manzana para disfrutarlo como más te guste. Y tener en cuenta que una bocha de helado por encima, nunca está de más!!
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Crumble de Manzana
Autor: cukit
Porciones: 10
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Ingredientes
RellenoManzana 4 u.
Azúcar 50 Gr.
Almidón de Maiz 10 Gr. (maicena)
Cognac 30 Ml. (licor o whisky)
Manteca 25 Gr. (mantequilla)
Canela 1 cda.
Nueces 60 Gr.
Clavo de Olor 1 u.
Crumble
Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
Azúcar de Mascabo 30 Gr. (rubia o común)
Azúcar 50 Gr.
Manteca 50 Gr. (mantequilla)
Instrucciones
Relleno
Pelar y cortar las manzanas a gusto, puede ser en cubos o en laminas.
Fundir la manteca en una sartén a fuego medio, agregar azúcar, clavo de olor, canela y mezclar hasta disolver el azúcar.
El clavo de olor es opcional pero aporta muy buen sabor al relleno.
Agregar Cognac y cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
El cognac se puede reemplazar por algún licor, whisky o directamente evitarlo.
Agregar las manzanas, las nueces y mezclar bien todo.
Por ultimo agregar el almidón de maíz e incorporar bien con el resto de los ingredientes.
Una vez incorporados, retirar del fuego y reservar.
Crumble
En un bowl colocar la Harina con Azúcar de Mascabo, Azúcar y la Manteca.
La Azúcar de Mascabo se puede reemplazar por azúcar rubia o directamente azúcar blanca.
Mezclar con las manos para incorporar y lograr un “arenado”.
Hacerlo con los dedos sin generar mucho calor para que la manteca no se funda, la idea es lograr una textura arenosa.
Cocción
Colocar las manzanas en una fuente para horno y cubrir toda la superficie con el Crumble.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Ya listo el Crumble de Manzana para disfrutarlo como más te guste. Y tener en cuenta que una bocha de helado por encima, nunca está de más!!
Palabras clave: crumble de manzana,crumble,nuez,pecan,canela,facil,rapido,postre
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