Bollinos de arroz

Vamos con un plato tradicional de Asturias, se trata de los bollinos, hechos con la misma pasta "batudo" que los frixuelos, la diferencia es que hay que hacerla más densa, ya en otra entrada que hice de los frixuelos hablo de LOS FRIXUELOS, BOLLINOS Y FRIXUELOS VAQUEIROS parecen lo mismo pero no lo son, misma base pero diferente densidad y forma. Por eso me he decidido hacer una entrada solamente con los bollinos, otro día haré la de los frixuelos vaqueiros dado el desconocimiento de este plato incluso en Asturias.
Pero hoy toca bollinos


Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

2 huevos
Una pizca de sal
1 vaso de leche
Arroz, pescado, chorizo...
Harina (la que pida)
Aceite para freír
Azúcar para decorar (opcional)

Los bollinos tradicionales son sin arroz y sin nada, solo el "batudo" pasta de los frixuelos y ya está, pero cuando sobra arroz y se les añade quedan muy ricos, lo mismo pasa cuando sobra pescado o simplemente si se le añade a la pasta chorizo, de esta manera se pueden hacer bollinos salados o dulces, con la opción según gustos de echar azúcar después de freírlos o no. Personalmente me gustan sin azúcar, independientemente si son de arroz, pescado o si no llevan nada, nunca les echo azúcar, "para mí", el resto de casa les gustan dulces.
Vamos con la receta


Batimos los huevos con el sal y añadimos la leche, a continuación echamos el arroz, chorizo, pescado, lo que se quiera "o nada"
Revolvemos bien todos los ingredientes




Después echamos el harina, vamos echando poco a poco, no pongo la cantidad porque depende, ha de quedar denso, no líquido como para los frixuelos



Ponemos abundante aceite en la sartén y una vez bien caliente con ayuda de una cuchara vamos echando la pasta, al inicio fuego fuerte, pero luego bajamos para que se hagan bien por dentro, suelen crecer y engordar

En amazon encontraréis gran variedad de sartenes antiadherentes, os dejo el enlace SARTENES



Freímos por ambos lados y sacamos sobre un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite

Importante entre tanda y tanda sacar con una espumadera los restos de pasta para que no se queme, además estos restos son los que mejor saben, muy crujientes



Luego ya opcional echarles azúcar o no, siempre que los hago, los divido en dos partes, a unos con azúcar y a otros sin ella

Y plato listo, en mi casa se suele hacer por las tardes

Imagino que en otras zonas de Asturias se les conocerá con otro nombre, bollinas, miñuelos, ya me contaréis

Hasta la siguiente receta

Puedes seguirnos en las distintas redes sociales

FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+
PINTEREST
CANAL DE YOUTUBE

Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A veces se nos juntan muchas zanahorias que tenemos en la nevera, una opción es congelarlas para futuras recetas u otra hacer un rico bizcocho, que le da un colorido diferente y de sabor no digamos. V ...

Recomendamos

Relacionado

general divertido entrantes ...

Simplemente deliciosos, simplemente... simples. Estos bollinos tienes que probarlos. Son superdeliciosos, con un sabor muy sutil que se pueden comer así mismo o rellenarlos con un poco de queso crema o guacamole, incluso. Y, la verdad, que se ven tan bonitos que quedan preciosos como aperitivo para una comida, o cena. He sacado la receta del blog de cocina que más me gusta, es kitchenvignettes, un ...

RECETAS RECETAS ASTURIANAS

Vamos con un clásico de Asturias, los típicos bollinos de chorizo o bollos preñaos. Esta receta sirve para hacer con o sin panificadora, la única diferencia es que si hacéis la masa a mano, después hay que dejar levar hasta que doble su volumen. El relleno es de chorizo, que es lo tradicional, pero puede variar según gustos, jamón, queso, bacon o incluso admite relleno dulce como puede ser membril ...

#bollinpreñao Pan

Y yo sigo y sigo con mis bollinos preñaos, jajajaj, son una tradición en este blog. Me chiflan!!!.Hoy me han salido de cine!!! He comprado una cuchilla de panadero para greñarlos y me ha encantado como han quedado. Creo que me van a echar de casa directamente, estoy llena de aperos, jajaj, ya no cabe ni un alfiler. Bollinos Preñaos: (24 uds) 375 gr de Harina de Trigo de Repostería 12 gr de Levad ...

Económicas Fáciles Recetas en vídeo ...

Frixuelos de Carnaval, receta típica de Asturias Frixuelos de Carnaval, receta típica de Asturias ,historia:Receta de frixuelos de Carnaval Hoy vengo con otro clásico de la gastronomía española. Concretamente de la asturiana, una de las más prolíficas y conocidas, pues quien ha estado en Asturias, sabe lo bien que se come allí. Tenemos unos frixuelos de carnaval, típicos de Asturias. Rellenos de d ...

#bollinpreñao Recetas Asturianas

Creo que tengo que hacer un memorándum dedicado exclusivamente a las tropecientas recetas que tengo de bollinos preñaos, puedes verlas clicando en el link, con diferentes masas. Hoy me inventé esta masa que ha resultado buenísima. Ultimamente estoy trabajando mucho la Harina de Maíz con Harina de Trigo y el resultado me está gustando mucho. Bollinos Preñaos de Choricinos Asturianos con Harina de ...

Otros postres bollinos de chocolate bollo ...

Domingo, mediodía: te has levantado todo lo tarde que te han dejado los niños (osea, pronto, jajaja) y andas por casa en pijama, con los pelos locos y la legaña todavía puesta. Y entonces te acuerdas que esa misma tarde tienes unos amigos de visita. Ay dios!! las tiendas cerradas, qué hago yo ahora? si no tengo nada para merendar!! Ayyyyy cuántas veces te ha pasado algo así?? Pues aquí tenemos una ...

general celiacos reto cocinamos con reina ...

Nuevamente ha llegado el reto Cocinamos con Reina, y para esta ocasión nos vamos a ir a Asturias y vamos a cocinar sus famosos Frixuelos. Los frixuelos o frisuelos, son un postre típico de Asturias en época de carnaval, son parecidos a las filloas gallegas o a los crêpes franceses. Se suelen comer rellenos de nata, chocolate, crema...o simplemente espolvoreados con azúcar. En esta ocasión y por s ...

ARROZ DESAFIO EN LA COCINA MONSIEUR CUISINE ...

El desafío de este mes de enero consiste en realizar un milhojas. La desafiadora, Toñi, del blog ¿Que se cuece en mi cocina?, nos dejó total libertad para hacer el milhojas que quisiésemos. Yo elegí hacer un milhojas basado en recetas asturianas, frixuelos y arroz con leche. Ingredientes: Para frixuelos 200 g harina 1 limón 4 huevos 1/2 l. leche 2 cucharadas de azúcar Para arroz con leche 200 ...

De Generación en Generación Frixuelos

Está visto que en nuestra casa nos gustan los frixuelos De cualquier manera, dulces o salaos Solos o rellenos Aclarado "el vicio" frixuelero que tenemos Os enseño la receta de los frixuelos salaos que siempre se hicieron en casa Ingredientes 500ml de leche entera 200g de harina normal 4 Güevos Sal Pimienta Negra Aceite para freirlos Preparación Poner todos los ingredientes el el v ...

Recetas Asturianas Recetas postres

Los frixuelos son un postre típico asturiano que tradicionalmente se tomaban con azúcar, pero los encontrareis rellenos de nata, compota de manzana, arroz con leche, mermeladas, en fin con casi cualquier cosa que se os ocurra dulce e incluso se pueden hacer frixuelos salados sin poner en la masa azúcar. Los frixuelos son bastante parecidos a las filloas gallegas y los crepes. Con las cantidades d ...