Champiñones rellenos con chorizo vegetal



Hoy toca cocina vegetariana. Unos fabulosos champiñones rellenos con chorizo vegetal.

En casa somos vegetarianos 2 o 3 veces por semana. Así, disfrutamos de platos elaborados sólo con vegetales o frutas que nos ayudan a disfrutar de una mejor calidad de vida.

Champiñones rellenos



Champiñones rellenos , ingredientes:

8 champiñones portobello.

Chorizo vegetal (ver receta).

1 cebolleta, orégano, tomillo.

2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

Sal.

Queso para gratinar.

Perejil fresco, 1/2 limón.

1/2 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva virgen.

Champiñones rellenos, elaboración:

1.- Limpiamos bien los champiñones con un paño limpio y húmedo. Rociamos los champiñones con el zumo del limón.

Le quitamos el tallo, lo cortamos en trozos pequeños. Pelamos la cebolleta y la cortamos en dados pequeños. Pelamos el ajo y lo picamos finos. Servimos los champiñones con unas hojas frescas de perejil y el caldo de la fuente del horno.



2.-Disponemos los champiñones en una fuente de horno, los rociamos con un poco de aceite de oliva. Le añadimos una pizca de sal, orégano fresco y tomillo. Cocinamos 10 minutos con el horno precalentado a 180º.

3.- Mientras tanto, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva. Sofreímos los tallos de champiñones con la cebolla y el ajo, le añadimos la hoja de laurel, sal al gusto. Cocinamos 5 minutos. Vertemos el vino y lo dejamos reducir, agregamos el chorizo vegetal y cocinamos 2 minutos. Rellenamos los champiñones con el salteado de verduras con chorizo. Añadimos un poco de queso por encima. Cocinamos los champiñones 5 minutos más con el horno a 180º. Servimos los champiñones rellenos con un poco de perejil fresco por encima y el caldo de la fuente del horno.



Consejo: la misma receta la puedes hacer con chorizo si no eres vegetariano.



¡Os invito a probarlos!

También puedes cocinar champiñones rellenos de huevo y salteado de champiñones.


champiñones rellenos de huevo de cordorniz


salteado de champiñones y judías verdes



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

cena ligera champiñones con merluza champiñones rellenos ...

Los champiñones los podemos comer casi siempre desde el otoño hasta la primavera. Con ellos podemos hacer cientos de platos y todos sabrán siempre bien. Toma como ejemplo algunas recetas que he cocinado durante este tiempo; champiñones rellenos de chorizo vegetal, rellenos de huevo, rellenos en tortilla, con ternera, con judías verdes, con langostinos, con pechugas de pollo o con ensalada entre ta ...

Entrantes Champiñones Champiñones rellenos ...

Os enseñamos a preparar champiñones rellenos de jamón serrano con un toque de champán que son una delicia baja en calorías perfecta para impresionar a tus comensales con un aperitivo sano y rico INGREDIENTES PARA HACER CHAMPIÑONES RELLENOS: 12 champiñones 1 diente de ajo Media cebolleta 75 gr. jamón serrano en tacos 200 ml. champán o vino blanco Perejil Sal Pimienta CÓMO PREPARAR CHA ...

champiñones rellenos entrantes recetas de entrantes ...

Hola, estos champiñones rellenos de cebolla caramelizada, queso de cabra y miel son una delicia. Una combinación de sabores que hacen que esta receta fácil sea muy resultona. Son ideales como entrante de estas fiestas, podemos prepararlos con antelación y calentarlos al momento de servirlos. Ingredientes: 12 champiñones grandes 1 cucharada de aceite 1 cebolla roja 1 cucharada de azúcar queso de c ...

general

Hoy en el mercado he visto unos champiñones grandísimos, y me acordé de un bar de Sevilla que los preparan rellenos con su propio tallo, y así mismo los vamos a hacer nosotros ahora. Ingredientes: 1Kg de champiñones grandes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 L de leche 100g de harina 100g de queso rallado Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal Lavamos muy bien los champiñones y los secamos, les q ...

general aperitivos al horno aperitivos vegetarianos ...

¿Te gustaría preparar un plato con champiñones y no sabes con qué rellenarlos o no tienes tiempo de ir a comprar otros ingredientes? No te preocupes porque aquí te traigo la solución: champiñones rellenos de? champiñón. Te sorprenderá su resultado cremoso. Ingredientes Champiñones medianos - 24 Ajo - 6 dientes Mantequilla - 60 gr Coñac - 2 cucharadas Pan rallado - 8 cucharadas Perejil fresco picad ...

recetas de primeros mariscos mis recetas ...

Habitualmente cuando cocinamos o encontramos, en cartas de bares, champiñones rellenos suelen estarlo con taquitos de jamón pero las posibilidades de hacer estos hongos rellenos son infinitas. En esta receta os propongo que los preparéis con gambas, quedan muy jugosos gracias a la textura de las gambas y el sabor es delicioso. Plato ideal como entrante, como plato único de cena o como aperitivo co ...

recetas de primeros ajo champiñones ...

Hoy os dejamos un pincho sencillo y resultón. Champiñones rellenos de jamón, ajo y el tallito del propio champiñón. Su realización es súper sencilla. Simplemente tenéis que sacarle el tallo a los champiñones, lavarlos, picar el tallo muy picadito, ajo y jamón. Mientras los salteamos, metemos las cabezas de los champiñones en el horno con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos a 180 grados. ...

Acompañamientos y guarniciones Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes ...

Los champiñones rellenos gratinados es un plato de lo más agradecido: son económicos y muy nutritivos. En casa suelo prepararlos de muchas maneras diferente; al ajillo, salteados con huevo; pero esta receta de champiñones rellenos triunfa cada vez que los hago porque están buenísimos y no te complicas nada a la hora de hacerlos. Ingredientes: Para 2 o 3 personas Champiñones enteros grandes (8 a 10 ...

champiñones champiñones portobello champiñones rellenos ...

Mi mesa se viste con los colores del otoño, es una de mis estaciones favoritas, junto con la estación invernal. Me encanta los productos propios de la estación, cocinarlos y el rico aroma que desprenden al cocinarlos. Los champiñones y setas podemos disfrutarlos durante casi todo el año. Desde el otoño hasta la primavera, es muy raro verlos en verano. Son ricos en nutrientes y bajos en calorías. ...

recetas de primeros verdura

Bueno, pues seguimos con la dieta sana post-fiestas. A ver lo que me dura, que ya os digo yo que no será mucho. Hoy os presento unos champiñones rellenos de verduras de lo más sanitos. Sólo llevan un salteadito de verduras picaditas con muy poco aceite y queso mozzarella rallado. Yo le he puesto muy poquito queso, por eso de mantener la linea, pero consiste en echarle un buen puñadito en cada cham ...