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Champiñones rellenos

Hola, estos champiñones rellenos de cebolla caramelizada, queso de cabra y miel son una delicia. Una combinación de sabores que hacen que esta receta fácil sea muy resultona. Son ideales como entrante de estas fiestas, podemos prepararlos con antelación y calentarlos al momento de servirlos.



Ingredientes:

12 champiñones grandes

1 cucharada de aceite

1 cebolla roja

1 cucharada de azúcar

queso de cabra

2 cucharadas de miel

Preparación:

Lavamos los champiñones para quitar algún resto de tierra, les quitamos los tronquitos y reservamos.

Limpiamos y cortamos en juliana fina la cebolla. Ponemos el aceite en una sartén y la doramos a fuego medio, cocinando durante 5 minutos. Añadimos el azúcar y removemos, cocinando hasta que se dore. Incorporamos los tronquitos de los champiñones troceados y cocinamos dos minutos más. Retiramos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

En una bandeja para horno ponemos un poco de aceite y colocamos allí los champiñones. Rellenamos con un poco de cebolla caramelizada, ponemos una rodaja de queso de cabra en cada uno y rociamos con miel.



Cocinamos en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos.



Se comen de un bocado y su sabor sorprende gratamente.



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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!



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