¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy os traigo una receta súper, súper fácil y rica, rodaballo frito en sartén queda muy jugoso y sabroso, lo acompañé de una ensalada y de tortilla de patatas pero puedes acompañarlo de patatas cocidas, arroz o menestra de verduras, también puedes acompañarlo de una salsa que le va ideal!
El rodaballo es un pescado blanco, bajo en grasas con una carne firme, con un sabor suave, con bajo aporte calórico, es bastante saciante y de fácil digestión, para mi uno de mis pescados preferidos.
Nos aporta vitamina B9, B12, B2, B3, también contiene minerales como el yodo, potasio, selenio, magnesio y sodio.
El rodaballo estimula el sistema inmunológico así tenemos más defensas para combatir enfermedades.
Ayuda a tener un buen sistema circulatorio, a parte es antioxidante que es bueno para tener un aspecto más jovial.
Posee ácido fólico tan importante para las embarazadas y para la prevención de tumores.
Refuerza el sistema muscular y recupera el tono.
Con todo ello es importantísimo una dieta equilibrada con frutas, verduras pero también con pescados, la combinación es una mezcla de vida y salud.
Ahora te explico todo con detalle para que este pescado frito te queda jugoso y sobre todo rico.
Ingredientes:
Trozos de rodaballo limpio y seco
Harina especial rebozados o harina de trigo
Aceite de oliva suave 0,4º
Sal gorda
Elaboración:
Añadir un poco de sal por ambos del pescado.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, tendrá que cubrir la mitad del pescado para que no quede crudo por dentro.
Pasamos los trozos de rodaballo por harina por todos los lados y sacudimos el exceso de harina.
Una vez que el aceite esté caliente dorar por todos los lados los trozos de rodaballo, bien doraditos para que no quede crudo por dentro.
Una vez listo lo retiramos para un plato con papel absorbente (papel de cocina) para retirar el exceso de aceite.
Ahora que ya tenemos listo el pescado sólo queda acompañarlo con lo que más te guste arroz, ensalada, tortilla, ensaladilla, patatas cocidas, verduras...Variantes:
Puedes añadirle a parte de la sal un poco de ajo granulado y perejil incluso pimienta negra molida pero yo prefiero sin nada porque me gusta el sabor del Rodaballo sin nada que enmascare su sabor.
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Un besazo
Recetas Rácil con Bela
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