Cocina

Entre salsas y guisos Idea guardada 70 veces
La valoración media de 166 personas es: Muy buena

Salsa Pedro Ximenez



Ya tenia ganas de preparar esta salsa... ¡ con lo fácil que es !. Este sábado se requería de alguna salsa para acompañar una buena carne. Y aunque mi marido es más de pimienta, aposté por algo que todavía no había preparado en casa.
Cuando la preparé me asusté un poco por su dulzor, pero deciros que una vez acompañando a la carne y un buen vino tinto me encantó.

Y lo bueno es que la puedes preparar y la que sobra en un tarro de cristal en el frigo se conserva perfectamente para acompañar a cualquier tipo de carne en cualquier momento.

Os cuento como la hice ...



Ingredientes:
350 gr.de vino Pedro Ximénez

120 gr.de nata líquida

medio cubilete de zumo de naranja (unos 50 gr.)

sal

pimienta

1 cucharadita de maicena
Preparación:

Pon el vino en el vaso y programa 20 min, temperatura varoma, velocidad 2. Quita el cubilete y pon el cestillo en su lugar para que evapore.

Cuando termine el tiempo programado el líquido se habrá reducido a la mitad aproximadamente. Añade la nata, la sal y la pimienta, y la maicena disuelta en el zumo y programa 8 min. varoma, vel 2, con el cestillo en la tapa en lugar del cubilete.


Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quesadilla de jamón y queso

¡ Que feliz estoy ! Casi 2 meses sin publicar nada... y no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, ni para meterme en el blog, ni para dedicar el tiempo que quisiera a cocinar. Últimamente la co ...

Champiñones al ajillo

Es de las recetas más fáciles y que más me gusta hacer. es simplemente la receta del libro, pero quería subirla para tenerla más a mano. No se si os pasa como a mi, pero mi móvil o mi tablet es un imp ...

Almejas con gambas al ajillo

Receta fácil y rápida... ¡ como siempre !. Las hice para cenar anoche, no tenia ni idea que podríamos preparar, pero haciendo la compra me llamó la atención que estaban de oferta, así que para el carr ...

Etiquetas: aliños y salsas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

salsas

Salsa al pedro Ximénez

Si te gustan los contrastes de sabor te va a encantar esta salsa al Pedro Ximenez, es muy fácil y rápida y es el acompañamiento perfecto para carnes a la plancha (lomo de cerdo, solomillo, pavo...), para pescados, patés, incluso con pasteles y helados. ¡Acompáñame y verás que fácil! Salsa al Pedro Ximenez Ingredientes: 350 ml de vino Pedro Ximenez 120 ml de nata liquida el zumo de media naranja 1 ...

salsas recetas de carne carrilleras al pedro ximenez ...

Reducción de Pedro Ximénez | Salsa Pedro Ximenez

La Reducción de Pedro Ximénez, es una salsa muy fácil de preparar con un toque de caramelo y naranja que está buenísima y que es ideal para acompañar carnes, pescados e incluso postres…. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Reducción de Pedro Ximénez 45 gr. de Azúcar 300 m. de Vino Pedro Ximénez La Piel de media Naranja (sólo la parte coloreada)Ingredientes Reducción de Pedro ...

segundos platos albondigas pedro ximenez recetas con pedro ximenez ...

Albóndigas al Pedro Ximénez

El vino es uno de los mejores aliados de la cocina. Si tienes un buen vino, seguro que te sale un buen plato. La salsa te quedará estupenda, como la de estas Albóndigas al Pedro Ximénez. Espectaculares! Ingredientes: Pechuga de pollo picada Ajo Perejil 1 rebanada de pan de molde mojada en leche Pan rallado Harina Huevo Cebolla Vino Pedro Ximénez Aceite de oliva Caldo de pollo o pastilla de caldo ...

CARNE COCINA

Medallones de solomillo en salsa de cítricos y Pedro Ximénez

El solomillo es una pieza de carne con forma cónica, muy apreciada en cocina por su sabor y características. Solamente existen solomillos de vacuno y porcino, en otros animales resultaría un músculo demasiado pequeño para despiezarlo. En esta receta, medallones de solomillo en salsa de cítricos y Pedro Ximénez, vamos a utilizar solomillo de cerdo. Resulta más económico y queda muy rico, sobre todo ...

recetas de segundos asados carnes y aves ...

Lomo al Pedro Ximénez (olla programable)

Esta receta es super sencilla y con un resultado de escándalo (bueno, para mi gusto)jejeje Con un par de ingredientes corrientes podemos tener un asado de fiesta En la olla la carne se prepara en un periquete y que queda la mar de jugosa. Os puedo asegurar que con lo único que me quede corta este día es con el pan!! INGREDIENTES 2 cucharadas de manteca de cerdo 1kg- 1.200kg de cinta de lomo ...

solomillo solomillo de cerdo salsa de pedro ximenez ...

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ

Esta receta se merece un sitio en todas nuestras cocinas. Rica, rápida y facilísima, es ideal para cuando tenemos invitados, ya que te hace quedar muy bien con poco trabajo...Pero esto último no hace falta que lo contéis...es secreto profesional. Descubrí la receta a través del grupo de facebook "500.000 recetas para celíacos". Ahora no recuerdo quién la propuso, sólo recuero que a ...

Continente :: Europa Recetas Internacionales carne ...

Carrilleras (o galtas) en salsa de Pedro Ximénez

¡Hola Cocinakas! Me encanta la cocina en general pero hoy os traigo una muy especial: Carrilleras (o galtas) en salsa de Pedro Ximénez Receta de cocina tradicional, original y típica de España. Recuerdo ver a mi madre concinándolas con todo el amor del mundo y lo ricas y tiernas que le quedaban. De ella aprendí la receta y espero que os animéis a hacerlas y me digáis cómo os han quedado. ¡EMPEZAM ...

recetas de primeros salsas

SALSA DE MANZANA PARA CARNES

El domingo saqué para comer una entraña, o eso pensaba, porque cuando se descongeló nos encontramos con que eran dos entrecots. Pues tampoco está nada mal! jeje. Pero claro, ya había empezado a hacer la salsa para acompañar a la entraña, así que nada, no lo dudé y la puse con los entrecots y el resultado fue... para chuparse los dedos!!! Ingredientes: 1 manzana1 cebolla1 chorrito de vinagre balsá ...

recetas de segundos carnes light ...

POLLO EN SALSA DE ORÉGANO Y PIMENTÓN.

Hola a tod@s!! hoy para comenzar la semana, os traigo una receta sencilla, rápida de hacer, saludable, económica y ligera que gustará a todos en casa. Esta salsa tradicional la he versionado para thermomix y combinado con coliflor al vapor y un arroz blanco, aunque con patatas fritas o puré también queda genial. Os animo a que lo preparéis, porque seguro que os cautivará y la cocinaréis con frecue ...

recetas de segundos guisos segundos ...

Carrillada de cerdo con salsa Pedro Ximenez en Mycook

Aquí tenéis una receta ideal de carne guisada, sobre todo si tenéis niños pequeños y como suelen decir, se les hace bola. Ingredientes: 30 gr. de aceite 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de maicena desleida en 1/2 vaso de agua 1 pastilla de caldo 200 gr. de Pedro Ximenez 350 gr. de agua 200 gr. de nata para cocinar 3 ó 4 patatas medianas Preparación: Ponemos el aceite en la jarra y programamos 2 minu ...