comunidades

Emperador con gambas y salsa de vino blanco

Con esta receta os propongo una comida o cena ligera para estas fiestas de Navidad y así compensar un poco los excesos que "sin querer" llevamos estos días. Más ligera imposible ya que está cocinada al vapor, sin aceites y sin grasas... y no por eso deja de ser una receta sabrosa.

Además últimamente como que estoy muy perezosa en la cocina... como siempre le dejo el trabajo a mi ayudante robot y además no ensucio nada.

Espero que os guste.



Ingredientes:

4-5 rodajas medianas de emperador

1 paquete de gambas crudas peladas (descongeladas, aprox 250 grs)

perejil fresco

2 dientes de ajo

1 pizca de orégano

Una puntita de pimienta cayena (opcional)

1 pizca de pimienta molida

40 grs de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre

180 gr de vino blanco

1 cta de maicena
Preparación:

Pon los trozos de emperador, junto con las gambas descongeladas y bien escurridas en el recipiente varoma y en la bandeja varoma, previamente engrasados con aceite. Salpimenta los ingredientes y añade un poquito de pimentón dulce por encima y un poquito de aceite. Reserva.

Pon en el vaso el perejil, los ajos, el orégano, la puntita de guindilla y la pimienta, 3 seg. vel 7. Baja la mezcla con la espátula. Añade el aceite y sofríe 4 min, varoma, vel. cuchara.

Añade una pizca de pimentón dulce y sofríe 30 seg. 100º, vel 2. Incorpora la sal, el vinagre y el vino. Coloca el varoma en su posición y programa 15 minutos, varoma, vel 2. (si ves que necesita más tiempo programa unos minutos más, va a depender también del grosor de las rodajas, a mi me costó un poco más de tiempo).

Retira el varoma y reserva. Añade a la salsa la maicena diluida en medio cubilete de agua y programa 1 min, 100º, vel 2.

Pon el emperador junto con las gambas en una fuente y vierte la salsa del vaso por encima. Y sirve inmediatamente.




Con este post participo en el reto de facilisimo Recetas ligeras para Navidad

Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un postre para los amantes del chocolate. ¡Buenísimo! y muy fácil y rápido de preparar. Os voy a dejar dos versiones ... la fuerte "chocolatissima" y la normal, en la que el sabor a chocolat ...

¡ Buenísima ! Con calabazas "camperas" que las llamo yo, directas del campo a casa. Y es la suerte de vivir en un pueblo, que siempre tienes un familiar o amigo que trabaja el campo y se acu ...

Hoy estreno una sección nueva y es aprender a cocinar con microondas. ¡ Si ! Ese aparato que todos tenemos en la cocina, que tiene muchísimas funciones y que usamos únicamente para calentar la leche o ...

Recomendamos

Relacionado

pescados y mariscos

Receta fácil y rápida... ¡ como siempre !. Las hice para cenar anoche, no tenia ni idea que podríamos preparar, pero haciendo la compra me llamó la atención que estaban de oferta, así que para el carro que fueron. Saqué unas gambas peladas del congelador, que siempre tengo y la verdad que salió una cenita ligera, buenísima y para chuparse los dedos. Ingredientes: (3 personas) 500 gr. almejas 300 ...

arroz

Hacia tiempo que no subía una receta de arroz, como siempre os digo salen buenísimos, y este risotto además no lleva ninguna complicación y es fácil de preparar y rápido, que os salva la comida un día con prisas y poco tiempo, y además con un arroz buenísimo.Es un plato muy ligero y podéis acompañarlo si os gusta con parmesano rallado. Con estas cantidades, salen 4 raciones generosas, por lo que p ...

general *arroz *cocina con thermomix ...

Estos garbanzos son facilísimos y además, están riquísimos. La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. cebolla 90 gr. zanahoria 2 dientes ajos 30 gr. aceite 1 cta. pimentón dulce 50 gr. brandy (o vino blanco) 80 gr. tomate natural triturado 1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado) 120 gr. arroz Pimienta Sal 400 gr. garbanzos cocidos 200 gr. gambas pelad ...

arroz

Después de un tiempo de paro forzoso con el blog, voy a intentar tomar de nuevo mi cocina y seguir compartiendo mis recetas con vosotros Como siempre recetas muy fáciles y rápidas de preparar, recetas del día a día para gente que como yo no tenemos casi ni tiempo de pasar por la cocina, pero que gracias a nuestra "colega" podemos sorprender en mas de una ocasión a la familia o amigos. Es ...

arroz

¡Me encanta cocinar los arroces con Thermomix® ! Siempre me quedan ideales y sabrosos. Esta vez probé con un arroz meloso con bogavante. Está claro que no es un arroz para hacerlo todas las semanas porque "el bichejo" barato no es, pero vale la pena probarlo. El secreto también esta en preparar un buen caldo de pescado o fumet que le de cuerpo al sabor. A mi me encantó. Y sobre todo es u ...

Aperitivos y entrantes Aperitivos Thermomíxate ...

¡Buenos días thermomixers! Ya tenemos aquí el otoño. ¡Qué manera de llover!. Ya van apeteciendo recetas calentitas, pero hoy os traemos una que apetece todo el año. ¿A quien no le gustan unas croquetas?. Las de hoy son de gambas, riquísimas y como todas las recetas que os ponemos, muy sencillas de hacer. Para que no os salgan muy caras podéis comprar gambas peladas congeladas,teniendo la precaució ...

pasta pescados y mariscos

Con esta receta se reinventa la pasta, unos canelones que se visten de fiesta y que tenéis que tener en cuenta para una próxima celebración. Que no os asunte la lista de ingredientes porque la verdad es fácil de elaborar y con un poco de tiempo tenemos un plato diferente. Lo mejor de esta receta es que la puedes preparar con antelación y después solo tendrás que hornear y servir. Incluso puedes co ...

recetas de primeros cremas-sopas Índice recetas saladas thermomix

El día que vino Conxi (la comercial de Thermomix) a casa para hacerme la demostración, me presentó esta receta. Únicamente te diré que es la mejor sopa de pescado que he probado en mi vida. Es de las mejores recetas que he hecho hasta hoy. Una sopa deliciosa, con un sabor a mar espectacular, que nada tiene que envidiar al mejor restaurante/marisquería. En casa nos encanta, salen 6 raciones y yo lo ...

Aperitivos y entrantes Pescados y mariscos Aperitivos ...

¡Hola thermomixers! Hoy una receta de las de siempre; de esas tan ricas para quedar bien. Os cuento un secreto: a una de nosotras (que no soy yo, jajajaja…) no le gustan los pimientos, pero estos le han encantado, así que atreveos a prepararla y ya nos contáis. Parece complicada, porque tiene varios pasos a seguir, pero veréis que es muy fácil. ¿Cuando os hemos puesto una receta complicada?. ...

verduras

Sabias que las acelgas tienen una gran cantidad de vitamina A, el déficit de esta vitamina, implica que nuestro cuerpo no tenga una buena respuesta ante las infecciones, por lo cual si tenemos un consumo importante de esta verdura, podemos evitarle muchas cositas a nuestra salud.. Es una verdura ligera que aparece en todas las dietas de control de peso por apenas aportar calorías, aunque eso no qu ...