Mis Ferrero Rocher Saludable no pueden ser más fáciles:
Solo 4 ingredientes
Sin azúcar
Sin harina
Sin glutén
Sin lácteos
Pero Brutales!
{Tabla de madera pequeña, cuchara Marley Pale Pink, Bol cerámica Pastel Pink borde Oro, Tazón pequeño Marley White, Tazón de leche MarleyWhite, Tetera Alice Pale Blue, Bandeja madera gris,}
Los Ferrero Rocher Saludable son lo más cómodo de hacer y la presentación queda de categoría, y esto que te digo que te gustarán más que los originales no es broma, es totalmente cierto.
No tengas miedo a el sabor a dátiles no sabe para nada, el sabor que destaca es a las avellanas y el cacao, así que es como comer una cucharada de Nutella pero masticable…vamos! totalmente un Ferrero Rocher original!
Ferrero Rocher Saludable
Herramientas que he usado
Procesador de alimentos: el mio es este de Kitchen Aid de 3.1 litros.
Una espátula o lengua
Un bol: el mío es este juego de Nordic Ware
Dispensador de bolas pequeño: me encanta usar este de Kitchen Craft que su tamaño es ideal para hacer bolitas energéticas y trufas.
Papel de horno
Un trozo de corcho o dummie
Palitos de dientes
Ingredientes para los Ferrero Rocher saludable
(para unos 15 bombones)
150 gr de dátiles (previamente remojados en agua templada unos 10 minutos y escurridos después de la hidratación)
200 gr de avellanas tostadas*(100 para las bolas, mirar abajo en PREPARACIÓN como repartimos)
30 gr de cacao puro 100% Callebaut
media cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
una pizca de sal
Para el baño
200 gr aproximadamente chocolate negro de cobertura por supuesto Callebaut, mi preferido.
Preparación:
Preparación de los ingredientes
Antes de empezar es importante usar avellanas naturales y tostarlas en el horno caliente a 180ºC unos 10 minutos .Dejar enfriar y ya estarán listas para usar.
De los 200 gramos, vamos a separar unas 15 a 20 avellanas enteras, unos 100 gr los vamos a usar para hacer la masa de los Ferrero Rocher Saludable y el resto lo vamos a picar toscamente para “rebozar” y decorar los Ferrero Rocher que hagamos.
Preparación de la masa
Ponemos todos los ingredientes (100gr de avellanas recuerda) en un procesador de alimentos. Yo como truco suelo picar antes las avellanas un poco hasta hacerlo harina y luego le añado el resto, así es más sencillo hacerlo.
Se formará una masa muy cómoda de usar, algo pegajosa, pero fácil de manejar y usando el dispensador de bolas que antes te he recomendado o uno pequeñito iremos cogiendo masa, abrimos la masa, introducimos una avellana dentro y hacemos una “albóndiga” con la masa.
Quedará la avellana dentro…así haremos con toda la masa y resultarán unas 10 bolitas de Ferrero Rocher Saludable.
Una vez todas acabadas, pasaremos todas las bolas por las avellanas que hemos picado y quedarán rebozadas.
Decoración con Chocolate
Perfectamente puedes tomarte los Ferrero Rocher Saludable con las avellanas solo, pero no sabes lo brutal que queda si las bañas con chocolate.
Para esto pongo a derretir unos 200 gr de Chocolate Negro con unas pepitas de manteca de cacao. Adoro usar la manteca de cacao para hacer baños, queda perfecto, no tengo que preocuparme en hacer temperado y solidifica y el brillo es perfecto!
Para que al secar el chocolate y dejarlo caer en un papel de horno quede marcado..yo lo baño y pincho en un palito de dientes. Fíjate en el video como lo hago es super sencillo!
Yo he bañado solamente la mitad y así quedan precisas en la presentación y hay de todos los gustos…..que complicado es elegir…
¿Crees que estas totalmente motivado para hacerlo?…pues te motivaré más… mira el VIDEO PASO A PASO de como se hacen de fácil:
Ahora que ya tienes la máxima motivación y cuentas con 5 minutos y 4 ingredientes que tienes seguro en casa no tienes excusa para disfrutar de un bocado saludable! Y dejarás a todos flipando! te doy seguridad!
Si te gusta este tipo de recetas super sanítas, te recomiendo que no te pierdas hacer:
Bolitas energéticas de Zanahoria
Bolitas energéticas de Manzana y Avena
Ambos son mi debilidad!
Un beso
Silvia.
En esta receta hemos usado
COMPRAR
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