Lo mejor de mi receta de Lemon Curd, es que se hace en nada de tiempo.
Y es que estas recetas rápida y eficaces me encantan! porque me sacan del aprieto rapidamente.
Los ingredientes son sencillos y tan solo mezclando y cocinándolo lo tienes listo.
El Lemon Curd es ideal para rellenos, para cremas, para dar intenso sabor a Limón a recetas, tanto de cubiertas, bizcochos, cheesecakes, mil y una manera de integrar el sabor intenso del limón de una manera sutil y delicada.
Lemon Curd | Receta express 4 minutos.
Herramientas que vas a necesitar para el Lemon Curd
Un bol grande apto para el microondasUna varilla manual
Peso digital para el mise and place
Un colador
Un tarro hermético, el mio de Luigi Bormioli
Ingredientes para el lemon curd
3 yemas de huevo1 huevo completo
150 g de azúcar
120 ml zumo de limón
1/4 cdia de sal
85 g de mantequilla sin sal.
Preparación del Lemon Curd
En un bol de cerámica, el mio el precioso bol coral de Iblaursen, mezclamos con una varilla manual todos los ingredientes menos la mantequilla.En el microondas a potencia máxima, vamos calentando la crema en tiempos de 40 segundos, removiendo en cada descanso.
Al cabo tan solo de 4 minutos, la crema tendrá un aspecto más espeso y perfecto (ten en cuenta que al enfriar espesa mucho más, no te excedas de este tiempo a lo más en un minuto más, ya que esto depende mucho del tipo de microondas que tengas y la potencia con la que juegues).
Cuando la tengas lista, pasar por un colador para quitarle cualquier cosita o posible huevo cuajado.
Añadir la mantequilla que se derretirá con el calor de la crema, así hasta que se integre.
Deja atemperar un poco y pasala a un tarro hermético.
Una vez fría conservarla en el frigorífico. Aguanta perfectamente hasta 1 semana en perfectas condiciones. Si quieres puedes congelarla por un par de meses máximo.
Esta receta es deliciosa para hacer mil y una recetas, yo la usé en:
Vasitos de Cheesecake y Mascarpone
Mousse de Chocolate blanco y Lemon Curd
Tarta de Limon y Mascarpone
Tarta sin horno de Limón, Coco y Chocolate blanco.
Y además he hecho unos Rollos que en vez de ser de Canela van con un delicioso relleno con Lemon Curd que son una perdición, pero la receta te la compartiré muy pronto, así que permanece atenta al blog.
AQUÍ TIENES LA RECETA EN YOUTUBE
Espero que la receta te haya gusta y RECUERDA, nombrarme, etiquetarme cuando hagas la receta, me encantará saber que ha sido un gran acierto para ti, una receta tan básica y perfecta como este Lemon Curd.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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