Y es que las recetas tradicionales de siempre son un éxito asegurado.
Y es que esta receta, tienes que hacerla si o si
Porque es un mundo de los sobaos que tu conoces
Los que venden en el super
Y mira que son fáciles de hacer
Solo llevan ingredientes de siempre
Encima no necesitas moldes porque con papel de horno te los preparas tu misma.
Y ya te digo yo que en casa todos te van a hacer la ola.
Sobaos Pasiegos Receta fácil
Herramientas que vamos a usar
Papel de horno, para preparar los moldes, y sino puedes usar un molde cuadrado de magdalenas.Batidor de doble varilla eléctrico o Amasadora tipo Kitchen Aid o Ankarsrum.
Bol de cerámica Rosa Coral (este es mi color favorito) de Iblaursen
Espátula lengua de silicona para remover
Rejilla para enfriar, yo uso siempre la de 3 alturas de Wilton.
Manga pastelera desechable
Ingredientes para hacer los Sobaos Pasiegos
Para unos 6 sobaos grandes250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 g de azúcar (o la opción sin azúcar 100 g de eritritol + 1 cdita de sucralosa moreno, ya sabes mi combo sin azúcar ideal)
1 cda sopera de miel cruda
1 cdita de pasta de vainilla, mi favorita siempre Eurovanille
3 huevos L
250 g de harina de trigo repostera o fuerza 0 del Amasadero o bien harina V13
1 cdita de gasificante o levadura química.
Preparación del molde casero de los Sobaos Pasiegos.
Recorta papeles de horno con forma rectangular de 23 x 11 cm. Para formar los moldes es más sencillo si vas abajo a ver el VIDEO, pero en resumen es juntar los extremos más cortos, como si divides visualmente en 3 partes y luego vas doblando los bordes para que forme la altura. (insisto que una imagen vale más que mil palabras, jejejepor lo que te dejo un paso a paso en fotos y subido en el VIDEO).Haz 6, son los que me han servido a mi para la receta.
Preparación de la receta de Sobaos Pasiegos.
Precalentamos el horno a 180º antes de empezar la receta.Empezamos batiendo con una batidora de doble varilla eléctrica o amasadora con el accesorio batidor, la mantequilla blandita con el azúcar, la miel y la vainilla hasta que blanqueemos la reparación y se monte bien, en este proceso el azúcar se integra perfecto con la mantequilla doblando incluso su volumen.
A continuación y sin parar de batir, vamos añadiendo los huevos hasta integrar todo.
Tamizamos la harina con la levadura química y vamos añadiendo a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes para que consigamos una mezcla bien homogénea.
Pasamos la masa a una manga pastelera desechable, así es mucho más sencillo rellenar bien los moldes y repartir perfecto.
Repartimos la masa en los moldes llenadolos casi al borde y lo llevamos al horno a 180º durante unos 20 minutos o hasta que veas que estén bien hechos y doraditos levemente.
Una vez listos, los sacamos y los dejamos enfríar sobre una rejilla antes de guardarlos.
Conservación: Estos bizcochitos admiten perfecto congelación de hasta 2 meses. Para conservarlos puedes tenerlos en un táper o lata a temperatura ambiente por unos 3 días pero a mi me encanta tenerlos en la nevera y sacarlos una media hora antes de comerlos, así los puedes conservar hasta por 1 semana.
Para que veas más fácil como lo he hecho todo, sobre todo como he montado los moldes te dejo aquí el enlace del VIDEO subido a mi canal de Youtube, ya aprovecho para invitarte a que te suscribas en mi CANAL!
Si te gustan este tipo de recetas tradicionales de siempre, tienes que hacer estos bizcochos que para mi son un salvavidas:
Bizcocho de limón y almendras
Bizcocho de manzana y naranja
Bizcocho de lima
Si te animas, y lo compartes en tus redes, no te olvides de nombrarme que no sabes la ilusión que me hace! es que ver que haces mis recetas y encima te encantan, es para mi lo más!
Un beso grande como el sol!
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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