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SOBAOS PASIEGOS



"Hannah va voler respondre-li, assegurar-li que s"equivocava. Però alguna cosa en la veu de Robbie l"hi va impedir. Alguna cosa que la feia sentir transparent, fràgil, vulnerable. Va sentir que no es coneixia a si mateixa tant com ell la coneixia. No era una sensació agradable, però va comprendre que el millor era no discutir sobre l"assumpte". (La casa de Riverton. Kate Morton)

"Hannah quiso responderle, asegurarle que se equivocaba. Pero algo en la voz de Robbie se lo impidió. Algo que la hacía sentir transparente, frágil, vulnerable. Sintió que no se conocía a sí misma tanto como él la conocía. No era una sensación agradable, pero comprendió que lo mejor era no discutir sobre el asunto". (La casa de Riverton. Kate Morton)

No és cert que de vegades creiem conèixer alguna cosa i no és així?

¿No es cierto que a veces creemos conocer algo y no es así?

Coneixeu la rebosteria tradicional espanyola? Si? No, però us agradaria? Sigui com sigui, us convido a descobrir "Postres 100% nuestros", el nou llibre de l´Amanda Laporte, la coneguda cuinera de Canal Cocina, on ha recopilat les millors receptes dolces de la nostra tradició.

¿Conocéis la repostería tradicional española? ¿Sí? ¿No, pero os gustaría? De cualquier forma, os invito a descubrir "Postres 100% nuestros", el nuevo libro de Amanda Laporte, la conocida cocinera de Canal Cocina, donde ha recopilado las mejores recetas dulces de nuestra tradición.

Com diu la pròpia Amanda en el pròleg del seu llibre: "Les postres espanyoles no són les més elegants, ni les més originals, ni les més sofisticades, però són les nostres, fruit d"un llarg període d"ocupació àrab, d"un clima favorable per a la fruita seca, de l"austera cuina tradicional?Bullides en el forn o fregides en oli d"oliva, amanides amb espècies com la canyella i el anís, amb aroma de cítrics i ajonjolí, són les que tots coneixem i no podem separar de les nostres vivències"

Como dice la propia Amanda en el prólogo de su libro: "Los postres españoles no son los más elegantes, ni los más originales, ni los más sofisticados, pero son los nuestros, fruto de un largo período de ocupación árabe, de un clima favorable para los frutos secos, de la austera cocina tradicional?Cocidos en el horno o fritos en aceite de oliva, aderezados con especias como la canela y el anís, con aroma de cítricos y ajonjolí, son los que todos conocemos y no podemos separar de nuestras vivencias"

Jo m"he estrenat preparant sobaos pasiegos, els deliciosos bescuits originaris de Cantàbria. Com no tenia les tipiques càpsules per a preparar-los (i no podia esperar) vaig coure la recepta en un motlle quadrat i després vaig dividir la massa en porcions. Per a la propera vegada que els faci, faré els motlles amb temps, perquè ja he vist per internet com fer-los.

Yo me he estrenado preparando sobaos, los deliciosos bizcochos originales de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Como no tenía las típicas cápsulas para prepararlos (y no podía esperar) horneé la receta en un molde cuadrado y después dividí la masa en porciones. Pienso prepararlos de nuevo y la próxima vez haré los moldes con tiempo, pues he visto que en internet se explica cómo hacerlos.

Si voleu veure més receptes de bescuits en DIT i FET, punxau AQUÍ 
Si queréis ver más recetas de bizcochos en DIT i FET, clicad AQUÍ 
SORTEIG UN EXEMPLAR DEL LLIBRE PROSTRES 100% NUESTROS d"AMANDA LAPORTE entre els meus lectors. Aneu al final d"aquesta entrada per conèixer les bases per participar. Sort!

SORTEO UN EJEMPLAR DEL LIBRO POSTRES 100% NUESTROS de AMANDA LAPORTE entre mis lectores. Id al final de esta entrada para conocer las bases para participar ¡Suerte! 


 

RECEPTA DE SOBAOS

Ingredients:

-200 g de mantega estovada
-200 g de sucre
-175 g de farina
-3 ous
- ½ sobre de llevat de rebosteria
-ratlladura de ½ llimona
-2 culleradetes de llavors d´anís (jo no les vaig posar)Preparació:

Batem els ous amb el sucre i afegim la farina i el llevat tamitzats, les llavors d´anís (opcional), la ratlladura de llimona i la mantega. Barregem tot fins a formar una pasta homogènia. La deixem reposar 10 minuts tapada amb un drap.
Greixem lleugerament un motlle gran rectangular o diversos motlles de paper per a sobaos i els emplenem amb la preparació fins a arribar a les tres quartes parts de la seva altura. Si usem un motlle, aboquem en ell tota la massa.
Calentem el forn a 175ºC i coem els sobaos durant uns 15 minuts o fins que punxant amb un escuradents aquest surti net. Si usem un motlle la cocció trigarà una mica més, aproximadament 8-10 minuts. Quan estiguin llestos, els traiem del forn i els deixem refredar.
RECETA DE SOBAOS

Ingredientes:

-200 g de mantequilla reblandecida

-200 g de azúcar

-175 g de harina

-3 huevos

- ½ sobre de levadura

-ralladura de ½ limón

-2 cucharaditas de semillas de anís (yo no las puse)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la harina y la levadura tamizadas, el anís (opcional), la ralladura de limón y la mantequilla. Mezclamos todo hasta formar una pasta homogénea. La dejamos reposar 10 minutos tapada con un paño.

Engrasamos ligeramente un molde grande rectangular o varios moldes de papel para sobaos y los rellenamos con la preparación hasta llegar a las tres cuartas partes de su altura. Si usamos un molde, vertemos en él toda la masa.

Precalentamos el horno a 175ºC y cocemos los sobaos durante unos 15 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Si usamos un molde la cocción tardará un poco más, aproximadamente 8-10 minutos. Cuando estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

SORTEIG del LLIBRE "POSTRES 100% NUESTROS" de AMANDA LAPORTE:

Les basessón les següents:

Heu de deixar un comentari en aquesta entrada INDICANT EL VOSTRE CORREU ELECTRÒNIC (condició indispensable per a participar)
Teniu fins divendres 7 de novembre a les 23:59h per a participar.
En els dies següents publicaré en aquesta mateixa entrada el nom de la persona guanyadora, que serà triada mitjançant Random.
Tothom pot participar, però l´enviament tan sols es farà a una adreça d´Espanya.
La persona guanyadora tindrà dos dies per comunicar-me la seva adreça, si en aquest temps no em diu res tornaré a fer un nou sorteig. Molta sort a tothom i gràcies per participar!

SORTEO del LIBRO "POSTRES 100% NUESTROS" de AMANDA LAPORTE:

Las bases son las siguientes:


Tenéis que dejar un comentario en esta entrada INDICANDO VUESTRO CORREO ELECTRÓNICO (condición indispensable para participar)
Tenéis hasta viernes 7 de noviembre a las 23:59h para participar.
En los días siguientes publicaré en esta misma entrada el nombre de la persona ganadora, que será elegida mediante Random.
Todo el mundo puede participar, pero el envío tan sólo se hará a una dirección de España.
La persona ganadora tendrá dos días para comunicarme su dirección, si en este tiempo no me dice nada volveré a hacer un nuevo  sorteo.
Mucha suerte a todo el mundo y gracias para participar!
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