Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

SOBAOS PASIEGOS



"Hannah va voler respondre-li, assegurar-li que s"equivocava. Però alguna cosa en la veu de Robbie l"hi va impedir. Alguna cosa que la feia sentir transparent, fràgil, vulnerable. Va sentir que no es coneixia a si mateixa tant com ell la coneixia. No era una sensació agradable, però va comprendre que el millor era no discutir sobre l"assumpte". (La casa de Riverton. Kate Morton)

"Hannah quiso responderle, asegurarle que se equivocaba. Pero algo en la voz de Robbie se lo impidió. Algo que la hacía sentir transparente, frágil, vulnerable. Sintió que no se conocía a sí misma tanto como él la conocía. No era una sensación agradable, pero comprendió que lo mejor era no discutir sobre el asunto". (La casa de Riverton. Kate Morton)

No és cert que de vegades creiem conèixer alguna cosa i no és així?

¿No es cierto que a veces creemos conocer algo y no es así?

Coneixeu la rebosteria tradicional espanyola? Si? No, però us agradaria? Sigui com sigui, us convido a descobrir "Postres 100% nuestros", el nou llibre de l´Amanda Laporte, la coneguda cuinera de Canal Cocina, on ha recopilat les millors receptes dolces de la nostra tradició.

¿Conocéis la repostería tradicional española? ¿Sí? ¿No, pero os gustaría? De cualquier forma, os invito a descubrir "Postres 100% nuestros", el nuevo libro de Amanda Laporte, la conocida cocinera de Canal Cocina, donde ha recopilado las mejores recetas dulces de nuestra tradición.

Com diu la pròpia Amanda en el pròleg del seu llibre: "Les postres espanyoles no són les més elegants, ni les més originals, ni les més sofisticades, però són les nostres, fruit d"un llarg període d"ocupació àrab, d"un clima favorable per a la fruita seca, de l"austera cuina tradicional?Bullides en el forn o fregides en oli d"oliva, amanides amb espècies com la canyella i el anís, amb aroma de cítrics i ajonjolí, són les que tots coneixem i no podem separar de les nostres vivències"

Como dice la propia Amanda en el prólogo de su libro: "Los postres españoles no son los más elegantes, ni los más originales, ni los más sofisticados, pero son los nuestros, fruto de un largo período de ocupación árabe, de un clima favorable para los frutos secos, de la austera cocina tradicional?Cocidos en el horno o fritos en aceite de oliva, aderezados con especias como la canela y el anís, con aroma de cítricos y ajonjolí, son los que todos conocemos y no podemos separar de nuestras vivencias"

Jo m"he estrenat preparant sobaos pasiegos, els deliciosos bescuits originaris de Cantàbria. Com no tenia les tipiques càpsules per a preparar-los (i no podia esperar) vaig coure la recepta en un motlle quadrat i després vaig dividir la massa en porcions. Per a la propera vegada que els faci, faré els motlles amb temps, perquè ja he vist per internet com fer-los.

Yo me he estrenado preparando sobaos, los deliciosos bizcochos originales de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Como no tenía las típicas cápsulas para prepararlos (y no podía esperar) horneé la receta en un molde cuadrado y después dividí la masa en porciones. Pienso prepararlos de nuevo y la próxima vez haré los moldes con tiempo, pues he visto que en internet se explica cómo hacerlos.

Si voleu veure més receptes de bescuits en DIT i FET, punxau AQUÍ 
Si queréis ver más recetas de bizcochos en DIT i FET, clicad AQUÍ 
SORTEIG UN EXEMPLAR DEL LLIBRE PROSTRES 100% NUESTROS d"AMANDA LAPORTE entre els meus lectors. Aneu al final d"aquesta entrada per conèixer les bases per participar. Sort!

SORTEO UN EJEMPLAR DEL LIBRO POSTRES 100% NUESTROS de AMANDA LAPORTE entre mis lectores. Id al final de esta entrada para conocer las bases para participar ¡Suerte! 


 

RECEPTA DE SOBAOS

Ingredients:

-200 g de mantega estovada
-200 g de sucre
-175 g de farina
-3 ous
- ½ sobre de llevat de rebosteria
-ratlladura de ½ llimona
-2 culleradetes de llavors d´anís (jo no les vaig posar)Preparació:

Batem els ous amb el sucre i afegim la farina i el llevat tamitzats, les llavors d´anís (opcional), la ratlladura de llimona i la mantega. Barregem tot fins a formar una pasta homogènia. La deixem reposar 10 minuts tapada amb un drap.
Greixem lleugerament un motlle gran rectangular o diversos motlles de paper per a sobaos i els emplenem amb la preparació fins a arribar a les tres quartes parts de la seva altura. Si usem un motlle, aboquem en ell tota la massa.
Calentem el forn a 175ºC i coem els sobaos durant uns 15 minuts o fins que punxant amb un escuradents aquest surti net. Si usem un motlle la cocció trigarà una mica més, aproximadament 8-10 minuts. Quan estiguin llestos, els traiem del forn i els deixem refredar.
RECETA DE SOBAOS

Ingredientes:

-200 g de mantequilla reblandecida

-200 g de azúcar

-175 g de harina

-3 huevos

- ½ sobre de levadura

-ralladura de ½ limón

-2 cucharaditas de semillas de anís (yo no las puse)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la harina y la levadura tamizadas, el anís (opcional), la ralladura de limón y la mantequilla. Mezclamos todo hasta formar una pasta homogénea. La dejamos reposar 10 minutos tapada con un paño.

Engrasamos ligeramente un molde grande rectangular o varios moldes de papel para sobaos y los rellenamos con la preparación hasta llegar a las tres cuartas partes de su altura. Si usamos un molde, vertemos en él toda la masa.

Precalentamos el horno a 175ºC y cocemos los sobaos durante unos 15 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Si usamos un molde la cocción tardará un poco más, aproximadamente 8-10 minutos. Cuando estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

SORTEIG del LLIBRE "POSTRES 100% NUESTROS" de AMANDA LAPORTE:

Les basessón les següents:

Heu de deixar un comentari en aquesta entrada INDICANT EL VOSTRE CORREU ELECTRÒNIC (condició indispensable per a participar)
Teniu fins divendres 7 de novembre a les 23:59h per a participar.
En els dies següents publicaré en aquesta mateixa entrada el nom de la persona guanyadora, que serà triada mitjançant Random.
Tothom pot participar, però l´enviament tan sols es farà a una adreça d´Espanya.
La persona guanyadora tindrà dos dies per comunicar-me la seva adreça, si en aquest temps no em diu res tornaré a fer un nou sorteig. Molta sort a tothom i gràcies per participar!

SORTEO del LIBRO "POSTRES 100% NUESTROS" de AMANDA LAPORTE:

Las bases son las siguientes:


Tenéis que dejar un comentario en esta entrada INDICANDO VUESTRO CORREO ELECTRÓNICO (condición indispensable para participar)
Tenéis hasta viernes 7 de noviembre a las 23:59h para participar.
En los días siguientes publicaré en esta misma entrada el nombre de la persona ganadora, que será elegida mediante Random.
Todo el mundo puede participar, pero el envío tan sólo se hará a una dirección de España.
La persona ganadora tendrá dos días para comunicarme su dirección, si en este tiempo no me dice nada volveré a hacer un nuevo  sorteo.
Mucha suerte a todo el mundo y gracias para participar!
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general #veranito alimentación sostenible ...

Patata farcida o escalivada amb patata

A l"estiu ens retrobem amb tants productes de temporada, tant bons i tan versàtils que és un gust . Els avenços de la indústria alimentària fan que tot l"any puguem disposar d"una gran varietat d"aliments. Tot i així, la utilització de productes frescos de temporada té una sèrie d"avantatges: http://arrobasdenaranjas.com/2013/10/16/dia-mundial-de-la-alimentacion/ Millor p ...

Cooking Challenge lluç pastís salat ...

Pastís de lluç al vermut blanc amb salsa tàrtara

"Ara que he començat a pensar tornen els altres records també. Primer recordes alguna cosa inofensiu però darrere es fa lloc el difícil" (La senda fosca. Rosteix Larsson) Sóc un desastre! Encara sort que tinc ganes de publicar que si no igual no aparec per aquí fins al proper any :) En realitat tinc massa coses que fer en el meu dia a dia que mimpedeixen asseurem amb tranquil·litat, per ...

bescuit bizcocho chocolate ...

PASTEL DE ESTRELLAS RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

“Quants necis shauran preguntat per què no cauen els estels del cel? Però vosaltres, instruïts pels savis, sabeu que els estels no es mouen. Simplement giren dest a oest, seguint el recorregut més perfecte concebut mai: el cercle. Com el cercle regna en els cels, els estels mai han caigut i mai ho faran.” (Hipatia en la pel•lícula Àgora) “¿Cuántos necios se habrán preguntado por qué no caen las es ...

amigos betania cocina tradicional ...

Alls y girabois. Vídeo recepta

Que Don Victor Cremades (li pose el Don davant per què Victor va ser mestre meu de col·legi, recalque el de mestre i no dic professor per què mestre és del que saprèn i professor és el que tensenya) fóra bon cuiner ho sabia, però desconeixia tot el que tenien muntat la seua colla damics. Victor juntament amb Fran, Raimundo, Javier el Pasiego, Antonio el Elxero, Paco Llobregat, Rafa, Blas, Juanvi P ...

general cocina con bra masa levada ...

ROTLLOS DE CANYELLA | ROLLOS DE CANELA | CINNAMON ROLLS

"Més tard, durant el trajecte en taxi i després, repassaria mentalment aquest moment i em maravillaría d"haver-me anat d"allí amb tanta naturalitat, dient-li adéu amb la mà. Per què no l´havia agafat del braç i li havia suplicat per última vegada que es pugés en el cotxe? El coneixia bastant bé per saber que si li demanaves alguna cosa sense embuts en el moment adequat faria gairebé ...

general lorraine pascale salat ...

RECEPTA DE PIZZA EXTRA FINA DE FORMATGE DE CABRA AMB PESTO D´ESPINACS de la LORRAINE PASCALE i SORTEIG DEL SEU DARRER LLIBRE!!

"Sovint, els humans suposem la simetria i la igualtat on no existeix cap de les dues coses. Iguals però en el fons diferents..." (El cant del cucut. Robert Galbraith) Vaig descobrir a la Lorraine Pascale a través de la meva germana, que està enganxada als seus programes de cuina. Tant em va parlar d"ella que va despertar la meva curiositat, i jo també vaig quedar prendada d"aq ...

general bescuit cacau ...

RECEPTA DE BESCUIT DE CACAU I MAIONESA

"La vida és un moment: aquest" (La reina descalça. Ildefonso Falcones) Cada vegada que preparo aquest bescuit de cacau i maionesarepto als meus comensals a que endevinin quin és el seu ingredient secret, us asseguro que fins ara ningú ho ha encertat. Encara que en realitat, si ho pensem bé, la maionesa no és més que una emulsió d"oli i ou, dos ingredients habituals en qualsevol bes ...

CANYELLA MONIATOS

PUDING DE MONIATO

INGREDIENTS: 400 grms de moniatos al forn 2 ous 4 cullerades de sucre morè 4 cullerades de llet 3 cullerades de farina 50 grms de mantega tova 1 cullera de postre de canyella en pols PREPARACIÓ: pelem i xafem amb una forquilla els moniatos. Afegim el sucre, la canyella i la mantega i barregem. Per últim afegim els ous, la llet i la farina. Ho posem en un motlle i al forn uns 45 minuts a temperatur ...

Cooking Challenge Orient Mitjà Pa ...

PLETZALEJ | PANETS AMB CEBA I LLAVORS DE ROSSELLA | PANECILLOS CON CEBOLLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

«Em sembla absurd que els homes ens barallem per creure que el Déu al que resem és millor que el Déu dels altres.» (Dispara, jo ja estic mort. Júlia Navarro) «Me parece absurdo que los hombres nos peleemos por creer que el Dios al que rezamos es mejor que el Dios de los otros.» (Dispara, yo ya estoy muerto. Julia Navarro) La nostra Lourdes va triar la gastronomia jueva per al repte daquest mes ...

general dolços - dulces pasqua - pascua

Buñuelos de cuaresma - Bunyols de l'Empordà

Aquesta és la millor recepta de bunyols que he provat mai! Els bunyols de quaresma de l"Empordà són deliciosos i un dels dolços més populars i més típics d"aquesta època de l"any a Catalunya. Cada casa té la seva recepta així que com amb totes les receptes populars hi ha mil variants i tothom diu tenir "l"auténtica". Jo no us diré que aquesta és la més autentica per ...