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SOBAOS PASIEGOS

Holaaaaaaaaaaa, ahora es cuando en los dibujos animados dirían aquello de: -¿Que hay de nuevo viejo???, pero...como esto no es la metro, ni tengo más aspiración que la de compartir recetas, me conformaré con deciros: ¿Que tal amig@s?, espero que todo os vaya estupendamente. Yo como siempre, con mis idas y venidas. Hablando de venidas precisamente, siempre que viene mi hermana a verme me acuerdo de esos sobaos que me traía cuando vivía en Santander, buffffffffff, que cosa más rica, que no es por desmerecer a los productos que me trae de Navarra, pero es que los sobaos, eran mucho sobaos. Como os iba diciendo días después de que ella marchara, y como no lograba quitármelos de la cabeza , no me quedó más remedio que llamar a  Carmen (su suegra) que es santanderina de pura cepa, para que me diera la receta. Como era de esperar  no se hizo de rogar y en un periquete me explicó la receta. Me recalcó mucho la importancia de usar una buena mantequilla, así que para la próxima vez que los haga haré la mantequilla con nata (crema de leche) en casa que seguro que es mejor. Lo más complicado ha sido conseguir los papeles para los moldes, pero después hacerlos es muy sencillo, os dejo este enlace donde lo explican estupendamente.



NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
500 gr de mantequilla (que sea buena, es importante)
500 gr de harina
500 gr de azúcar
6 huevos ( si puede ser caseros o en su defecto camperos)
Una cucharada de miel


LOS HACEMOS  ASÍ DE FÁCIL:Lo primero es preparar los moldes, yo los he hecho con papel de barba de la marca guarro que encontré en una librería donde los cogía mi madre. Con papel de hornear para hacer moldes individuales no vale, ya que es demasiado fino, si no encontramos los papeles, siempre podemos forrar un molde rectandular y hacerlo en plan megasobao, queda estupendo también.  

Tamizamos la harina y reservamos.

Encendemos el horno a 190º para que vaya calentando.

Batimos la mantequilla a punto pomada con el azúcar y la miel   durante unos 10 minutos, tiene que quedar muy cremosa, es la base del bizcocho ya que no le vamos  a poner levadura. 

Añadimos los huevos uno a uno, no echando el siguiente hasta que no este bien integrado el anterior. 

Cuando hemos añadido todos, echamos la harina poco y la mezclamos con movimientos envolventes hasta integrarla bien. 



Ponemos en los moldes ( o en el molde de megasobao) e introducimos en el horno hasta que están dorados, aproximadamente 18/20 minutos.


El resultado son unos sobaos tiernos , tiernos


Y con un sabor a mantequilla increible...Solos están de muerte, pero si los acompañamos con un café con leche para la merienda ya es la bomba.



Adoro los sobaos, pero si que es verdad que son altamente calóricos, así que no debemos abusar, pero un capricho de vez en cuando no mata a nadie, eso sí, solo de vez en cuando, que no hay que pasarse. 

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