SOBAOS PASIEGOS

Holaaaaaaaaaaa, ahora es cuando en los dibujos animados dirían aquello de: -¿Que hay de nuevo viejo???, pero...como esto no es la metro, ni tengo más aspiración que la de compartir recetas, me conformaré con deciros: ¿Que tal amig@s?, espero que todo os vaya estupendamente. Yo como siempre, con mis idas y venidas. Hablando de venidas precisamente, siempre que viene mi hermana a verme me acuerdo de esos sobaos que me traía cuando vivía en Santander, buffffffffff, que cosa más rica, que no es por desmerecer a los productos que me trae de Navarra, pero es que los sobaos, eran mucho sobaos. Como os iba diciendo días después de que ella marchara, y como no lograba quitármelos de la cabeza , no me quedó más remedio que llamar a  Carmen (su suegra) que es santanderina de pura cepa, para que me diera la receta. Como era de esperar  no se hizo de rogar y en un periquete me explicó la receta. Me recalcó mucho la importancia de usar una buena mantequilla, así que para la próxima vez que los haga haré la mantequilla con nata (crema de leche) en casa que seguro que es mejor. Lo más complicado ha sido conseguir los papeles para los moldes, pero después hacerlos es muy sencillo, os dejo este enlace donde lo explican estupendamente.



NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
500 gr de mantequilla (que sea buena, es importante)
500 gr de harina
500 gr de azúcar
6 huevos ( si puede ser caseros o en su defecto camperos)
Una cucharada de miel


LOS HACEMOS  ASÍ DE FÁCIL:Lo primero es preparar los moldes, yo los he hecho con papel de barba de la marca guarro que encontré en una librería donde los cogía mi madre. Con papel de hornear para hacer moldes individuales no vale, ya que es demasiado fino, si no encontramos los papeles, siempre podemos forrar un molde rectandular y hacerlo en plan megasobao, queda estupendo también.  

Tamizamos la harina y reservamos.

Encendemos el horno a 190º para que vaya calentando.

Batimos la mantequilla a punto pomada con el azúcar y la miel   durante unos 10 minutos, tiene que quedar muy cremosa, es la base del bizcocho ya que no le vamos  a poner levadura. 

Añadimos los huevos uno a uno, no echando el siguiente hasta que no este bien integrado el anterior. 

Cuando hemos añadido todos, echamos la harina poco y la mezclamos con movimientos envolventes hasta integrarla bien. 



Ponemos en los moldes ( o en el molde de megasobao) e introducimos en el horno hasta que están dorados, aproximadamente 18/20 minutos.


El resultado son unos sobaos tiernos , tiernos


Y con un sabor a mantequilla increible...Solos están de muerte, pero si los acompañamos con un café con leche para la merienda ya es la bomba.



Adoro los sobaos, pero si que es verdad que son altamente calóricos, así que no debemos abusar, pero un capricho de vez en cuando no mata a nadie, eso sí, solo de vez en cuando, que no hay que pasarse. 

Fuente: este post proviene de La cocina de Maky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Madreee míaaa, hoy ha sido uno de esos días, que cuando te levantas de la cama y subes la persiana, piensas.... ¿pero, en serio me tengo que levantar?,A las 7.30 de la mañana hacía un frío del carajo ...

Hoy si digo que la receta que traigo esta recién sacada del horno, no miento. Es más, mis planes no eran más que pasar una tarde relax de lectura al lado de la chimenea, pero después de una riña d ...

Mec, mecccccccccc, ¿os acordáis del correcaminos? Hay que ver como el coyote por más que se las ingeniaba nunca conseguía ponerle freno ajjaja. Así me siento hoy, como un correcaminos raudo y veloz. ...

Recomendamos

Relacionado

general

¡Qué ganas tenía de hacerlos!Pero la preparación de los moldes me echaba para atrás. Una tarde , sin mucho pensarlo, me puse a ello. Empecé por los moldes ,que es lo más pesado.Los sobaos van solos. A veces, pongo notas después de escribir la receta pero hoy van antes. NOTAS Comprad papel vegetal para los moldes;yo los compré DIN A 4.Los primeros los hice con papel de horno y el resultado no es b ...

recetas postres postres reposteria tradicional

Antes de Semana Santa hicimos una merendola con los niños y niñas de la clase de Gorka. Como llevo una temporada un poco vaga para hacer entradas todavía nos había puesto nada de lo que hice, porque sí, me encargaron que hiciera la merienda! A ver si ahora que me he puesto voy enseñándoos lo que hice. De momento os dejo estos sobaos que copié de Ettore del blog Bavette. No os lo podéis perder! Yo ...

Postres sobaos pasiegos

Nómbradle los “sobaos” a alguien de la región de Cantabria y se le hace la  boca agua. Estos pasteles tradicionales de los Valles Pasiegos son ricos y esponjosos, con sabor a limón y un toque de ron o anís. Los sobaos pasiegos están hechos con harina,  huevos, azúcar, ralladura de limón y mantequilla. Nada más, ni nada menos. Los “sobaos pasiegos”  reinan en la repostería c ...

recetas postres dulces. magdalenas

Hola a tod@s, El año pasado estuvimos unos días de escapada por Cantabria y entre otros deliciosos dulces probé los sobaos pasiegos. Los había comido en muchas ocasiones y no eran santo de mi devoción pero he de decir que los de allí me cautivaron. Con cada bocado un intenso sabor a mantequilla inunda tu paladar ¡mmmmm...! se me hace la boca agua solo de pensarlo. Aparte de su gastronomía, vini ...

recetas postres de desayuno

Nuevo mes con receta del reto de asalta blog. Se trata de una receta dulce de Mara del blog "Mas dulce que salado" que la verdad tenía ganas de hacer puesto que quería probar a realizar el papel donde vienen estos típicos sobaos. La manera de realizarlo, se lo vi a el blog "Manzana y canela" y quería ver sí quedaban como los típicos comprados. He de decir que no se tarda de ...

recetas postres bescuit dolç ...

"Hannah va voler respondre-li, assegurar-li que s"equivocava. Però alguna cosa en la veu de Robbie l"hi va impedir. Alguna cosa que la feia sentir transparent, fràgil, vulnerable. Va sentir que no es coneixia a si mateixa tant com ell la coneixia. No era una sensació agradable, però va comprendre que el millor era no discutir sobre l"assumpte". (La casa de Riverton. Kate M ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 200 g de mantequilla sin lactosa 200 g de azúcar 175 g de harina 3 huevos 1/2 sobre de levadura Ralladura de medio limón 2 cucharaditas de anís ELABORACIÓN DE SOBAOS PASIEGOS SIN LACTOSA Mezclamos la harina con la levadura. Batir ligeramente los huevos, añadimos el azúcar, mezclamos bien y agregamos la harina, el anís, la ralladura de limón picada fina y la mantequilla ablandada. Me ...

Postres Recetas fáciles biscochos ...

¿Sabes cómo hacer sobaos pasiegos? Seguro que si estás leyendo este artículo es porque, al igual que nosotros, eres un amante empedernido de los sobaos pasiegos y quieres descubrir su receta original. Suaves, dulces, esponjosos y muy blanditos, así son estos bizcochitos originarios de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Si tú también quieres aprender a hacerlos en casa, hoy descubrirás la receta de ...

recetas postres bizcocho cocina dulce ...

El sobaos pasiego es un de los Valles Pasiegos (Cantabria). Se puede comer en el desayuno o en la merienda, acompañados de leche o café. Una receta muy fácil para un día ajetreado...Anoche llegue tarde a casa, nos pasamos el día fuera. Aun así, me dio tiempo de dejar desayuno de hoy preparado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 GR DE MARGARINA. 125 GR DE HARINA. 125 GR DE AZÚCAR. 2 CUCHARAS DE LIC ...

repostería cántabra sobao sobaos pasiegos ...

Hola TTCer@s!!! Sabíais qué? El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos. Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os presentamos los PRIMEROS sobaos pasiegos SIN MANTEQUILLA e INTEGRALES. Están buenísimos!!! Ingredientes: - 215 gr de anacarados - 140 gr de harina de grano entero de trigo integral - ralladura de un limón - 30 gr de azúc ...