Esta versión con corazón de esponjita o marshmallow la tenía aparcada en mi lista.
No sé porque..pero temía que no me fuera a gustar.
Y es que los Americanos se inventan unas cosas.
¿Desde cuándo se come una esponjita caliente o tostada?
Pues ellos se lo inventaron y parece que era el invento del siglo.ver como todos en sus maravillosas reuniones de barbacoa se ponían a quemar como posesos esos bloques de malvaviscos .y mira que yo no le encontraba la graciaperoal final voy a tener que reconocerloESTA DE LOCOS
Y no es el quemar como poseso marvaviscos en barbacoas..yo prefiero un chuletón..¡dÓnde va a parar!
Lo que si tengo que reconocer que mezclarlo con cookie ha sido un acierto.
Tela telita de rico que ha quedado estos S´more Cookie
Y yo pensando que quedaría empalagoso y lejos de todo eso, ¡es todo lo contrario! suave suavecísimo el resultado
Tremendo es pocovamosque si no te he convencido aún, ya estás tardando para ponerte manos a la obra
¡Al lio!
S´more Cookie Las Cookies más típicas de Estados Unidos
Herramientas que he usado
Amasadora Ankarsrum o Kitchen Aid, o puedes usar una batidora de doble varilla eléctricaPeso digital
Medidor de cucharas
Bandeja de horno
Plancha de horneado perfecto
Rejilla enfriadora
Film Transparente
Rasqueta o paleta de galletas.
Bol de preparación en caso que lo hagas a mano o con batidora eléctrica.
Ingredientes para las S´more Cookie
250 g de mantequilla blandita sin sal100 g de azúcar
100 g de azúcar moreno (si es demerara mucho mejor)
1 cda de pasta de vainilla, ya sabes mi favorita de todas por todas es la de Eurovanille
2 huevos tamaño L
400 g de harina panadera o harina V18 (te enlazo mis dos favoritas)
1/2 cdita de sal fina
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de levadura química
125 g de chunks de Chocolate negro Callebaut
125 g de Chunks de Chocolate con leche Callebaut
10 a 12 marshmallows o como decimos por aquí Esponjitas de las de siempre con preferencia blancas, Yo en mi tienda tengo unas chulísimas de Funcakes, en mini que quedaría de locos también.
Preparación de los S´more Cookie
Preparación de la masa
Para hacer la receta no necesitas nada especial, incluso puedes hacerlo a mano con una batidora de doble varilla o con una espátula, lo importante es cremar un poco la mantequilla con el azúcar para que se integren, para ello aplasta ambos ingredientes hasta que estén bien mezclados.Añadimos la vainilla y los huevos y mezclamos hasta que esté medio integrado, no te asustes si tiene aspecto de cortado, es normal.
Le añadimos la harina , con la levadura, el bicarbonato y la sal, poco a poco pero sin batir en exceso, solo hasta que se integre.
Añadimos por último los chunks de chocolate, dos vueltas y listo!
Reposo de la masa
Una vez acabada, pasamos toda la masa a un film transparente para el reposo.Este reposo debe de ser mínimo de una a dos horas en el frigorífico para que los ingredientes se hidraten.
Formado de bolas, congelación
Uno de los puntos más importantes de las cookies es el congelado de bolas.
Una vez que la masa esté reposada, hacer bolas irregulares, en mi caso pesan 100 g de masa.
Como estas cookies llevan un maarshmallow en el centro, antes de formar la bola poner una esponjita en el centro y envolver.
Sobre una bandeja, plancha o molde que te entre en el congelador, vamos poniendo todas las bolas, para luego cubrir bien con film transparente y llevar a congelar.
Mínimo deben congelar una hora, aunque si prefieres las puedes tener congeladas en una bolsa de congelación o zip y tenerlas para cuando las quieras hacer. Luego te cuento como tratarlas en ese momento.
Horneado de las S´More cookie
Precalienta el horno a 200º y ve preparando tu bandeja de horneado con tu plancha de horneado perfecto. Ya sabes que siempre te recomiendo este conjunto para un horneado perfecto de galletas, pero si no tienes plancha de horneado, puedes usar por supuesto un papel de horno.Pon las bolas congeladas separadas en tu bandeja (ten en cuenta que en el horneado algo se expanden) y metelas a hornear al horno.
Cuando las hornees, hornea por 5 minutos a 200º y luego baja la temperatura a 180º hasta que las veas doradas por los bordes y ligeramente por encima. Tardará como unos 20 minutos (ten en cuenta que si la masa está congelada tardará un poco más)
Sacar del horno y no tocar hasta que estén frías o casi frías.
Pasar las cookies sobre una rejilla enfriadora para que terminen de enfriar y listo.
Conservación de las S´more Cookie:
Una vez horneadas, guárdalas en un táper de cristal con tapa hermética o una lata, también en un táper de plástico por supuesto, pero aguantan más en estos anteriores.A temperatura ambiente las puedes tener por 2 días y luego las puedes conservar en el frigorífico y sacar un poco antes de comer por hasta un mes.
Para que veas el proceso de elaboración te dejo link directo al Short de Youtube (aprovecho para invitarte a mi canal de Youtube donde siempre subo todas las recetas que tienes por aquí )
Si te gustan las cookies quédate por aquí porque tengo previsto añadir muchas recetas más que tengo en mi recamara..ya sabes son mi perdición
En mi libro tengo recetas increíbles y unas pocas de cookies mortales te dejo link aquí:
Para complementar a esta receta y si te gustan las galletas, te comparto además 2 recetas de cookies saludables que me fascinan y que también las puedes encontrar en mi blog:
Cookies de oreos o Cookies and Cream
Cookies de Turrón
Ya sabes, si haces mi receta de S´more Cookie me encantará verlo! no te olvides de etiquetarme, de nombrarme o avisarme para ver que maravilla te ha salido y sobre todo si te han gustado! estoy segura que siiii.
Un beso grandote.
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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