Flan de café con nata (crema de leche), receta a la irlandesa ,historia:
Receta de flan de café
Hoy tenemos una receta de postre de lo más fácil que vais a encontrar por ahí y podríamos decir que es solo para adultos, ya que lleva café y whisky. Se trata de un flan de café con nata (crema de leche), que recuerda mucho al café irlandés, ya que lleva todos sus componentes. El flan de café es uno de los más apreciados. De hecho, si quitamos el flan de huevo, diría que es el segundo en la lista y es que se puede encontrar en muchísimos restaurantes tanto en su carta de postres como en sus menús.Hacer un flan de café con nata (crema de leche) es realmente sencillo. Incluso lo podéis hacer todavía más fácil si no hacéis el caramelo casero, pero claro, en este flan de café en concreto, el caramelo es el que lleva el whisky así que eso lo perderíamos, a menos que lo añadiéramos a la mezcla del flan.
Otro punto importante a tener en cuenta es el tema del baño maría. En el apartado de preparación lo explico, pero por si acaso no os queda del todo claro, lo explico aquí también para disipar cualquier posible duda. Tenéis 2 opciones a la hora de preparar el baño maría: La primera de ellas, es antes de hacer el caramelo (que es lo primero que hay que hacer en la elaboración del flan). Ponemos agua en un recipiente en el que nos quepa el molde con holgura y encendemos el horno a la temperatura que indico en la preparación. De esta forma se irá calentando el agua mientras nosotros vamos haciendo el paso a paso del flan. La segunda opción, es hervir agua en un cazo o cazuela, colocar el molde en el interior del recipiente y luego poner el agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde más o menos. Hay que tener cuidado al verter el agua para que no caiga donde no queremos, que es dentro del molde.
Ingredientes
6 huevos gordos
12 cucharadas soperas de azúcar (6 para el flan y 6 de caramelo)
600 ml de leche
400 ml de nata (crema de leche) para montar
1 chupito de whisky
3 cucharadas soperas de café soluble
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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