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Flan de café

Hoy os traigo un flan de café que me dió la receta mi amiga Jóse. Es muy fácil de hacer, no necesita horno y está buenísimo. Va para tí Ramón para que vayas cogiendo energía para la llegada de los mellizos.

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Ingredientes:

un litro de nata (crema de leche)

6 cucharadas de azúcar

un flan royal grande

3 cafés nespreso

azúcar para caramelizar el molde (o caramelo manufacturado)

Preparación:

Para caramelizar el molde si este es de cristal, ponemos tres cucharadas de azúcar y una de agua y lo metemos en el microondas, dándole de dos minutos en dos minutos sin dejar de vigilarlo, hasta que veamos que el caramelo está hecho. También podemos utilizar el sobre de caramelo que viene con el flan.

En un cazo grande, se pone a calentar 1/2 litro de nata (crema de leche) con seis cucharadas de azúcar y los tres cafés. En un bol grande ponemos el otro medio litro de nata (crema de leche), desacemos el sobre de flan, mezclamos muy bien con una cuchara hasta que esté todo bien diluido. Lo añadimos a la mezcla anterior antes de que empiece a hervir, movemos bien para mezclarlo y dejamos cocer un par de minutos sin dejar de mover.
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Lo apartamos y lo vertemos en el molde que tenemos caramelizado, lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico. es mejor hacerlo de un día para otro.
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