Holaaaa!!!!!
Hoy toca receta dulce.
Para mi, no hay receta más fácil que hacer un flan.
Metemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos y listo para el horno…
Espero que os guste!
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Ingredientes:
270 ml de leche entera
120 ml de café expresso fuerte
1 cucharada de café instantáneo
5 huevos
Para el caramelo:
75 gr de azúcar
29 gr de agua
Unas gotas de limón
Preparación del caramelo:
Poner en una sartén el azúcar con el agua a fuego medio. No remover al principio para evitar que se apelmace. Cuando veamos que se empieza a caramelizar y se forman burbujitas, podemos remover para mezclar el azúcar. Cuando tenga un color doradito apagamos el fuego, ya que con el calor residual seguirá cogiendo algo de color. Terminamos añadiendo unas gotas de limón.
Todavía templado, echamos el caramelo en el fondo del molde y lo inclinamos para bañar todas las paredes.
Preparación del flan:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora.
Vertemos sobre el molde o moldes. (Previamente caramelizados).
Colocamos en una bandeja de horno honda al baño maría y horneamos a 180º durante unos 55 – 60 minutos. o hasta que pinchemos con una brocheta y salga limpia.
Reservamos en la nevera un mínimo de 6 h. Aunque esta más rico de un día para otro.
Consejos:
El flan debe quedar sin burbujas, si estas salen es que el horno estaba muy fuerte.
Espero que os guste!!!!
Feliz día.
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