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Flan de café muy fácil

Vídeo receta del flan de café muy fácil:

Flan de café muy fácil

Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 personas       Tiempo: 1 hora     Sin gluten

Ingredientes para un molde de 1 litro:



750 ml de leche entera

3 yemas

3 huevos

175 gr de azúcar

2 cucharadas de café soluble, unos 12 gr (yo he usado descafeinado)

Caramelo ( 3 cucharadas soperas de azúcar y 1 cucharada de agua)
Elaboración:

Empezamos poniendo el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo.

Lo siguiente es hacer el caramelo, es muy fácil, pero si no queréis hacerlo podéis comprarlo ya hecho.

En un cazo echamos 3 cucharada de azúcar con 1 de agua y dejamos a fuego bajo, dejamos que hierva y se vaya reduciendo el agua, cuando empiece a coger color dorado por los bordes ya lo podemos mover y así no se apelmazara.

Dejamos el caramelo al fuego sin dejar de vigilarlo y dejamos que coja el color que más nos guste.

Echamos el caramelo en el molde; yo he usado uno de un litro, y lo extendemos por toda la base.



Vamos ya con el propio flan, en un bol amplio echamos los huevos junto con las yemas, le añadimos el azúcar y el café soluble y mezclamos con unas varillas; añadimos la leche tibia y mezclamos bien.

Colamos la mezcla por un colador fino y con mucho cuidado la vertemos dentro del molde que ya tenía el caramelo.

Metemos el molde en una baño María, es decir en una bandeja onda y apta para el horno; le podemos colocar un papel en la base para que el agua no hierva y no le salgan burbujas al flan.

Ponemos el flan dentro de la bandeja y le añadimos agua de tal forma que lleve hasta tres tercios del molde; pero con mucho cuidado que no entre agua dentro del flan.

Metemos en el horno ya caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo y dejamos unos 50 o 60 minutos hasta que esté bien echo.

Debemos comprobar que esta bien echo, al tocarlo debe de notarse que ya no esta líquido y si lo pinchamos con una brocheta esta saldrá casi limpia.

Después sacamos del horno y dejamos que se atempere dentro de la misma bandeja; más tarde guardamos en el frigorífico para que termine de cuajarse bien, como mínimo 4 horas, si no tenéis prisa podéis dejar de un día para otro.

Antes de servir desmoldamos con cuidado, separando con un cuchillo los bordes y con la ayuda de un plato de damos la vuelta.

Y ya tenemos nuestro rico flan de café muy fácil listo para comer, ya veréis que bueno.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta del flan de café muy fácil.

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