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Pan de molde sin huevo, sin leche



Holaaaaa

Después de muchísimo tiempo sin publicar nada, vengo con una receta de pan de molde.

No lleva ni huevo, ni leche. Ya que mi hija es alérgica. Queda muy tierno, y tiene un sabor muy rico.

Con este pan también se puede hacer panecillos de hamburguesa.



Ingredientes:

540 gr de harina

10 gr de sal

45 gr de azúcar

6 gr de levadura

55 gr de aceite de oliva

350 gr de bebida vegetal
Preparación:

En un bol ponemos la bebida vegetal con la levadura. Mezclamos bien. Añadimos la sal, el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien, hasta que toda la harina se quede absorbida y formamos una bola con la masa.

Espolvoreamos un poco de harina en la mesa de trabajo, colocamos la masa y amasamos. La masa tiene que quedar fina, suave y adherente, pero no pegajosa. Una vez la masa ya esta, engrasamos un bol con aceite y dejamos reposar la masa.

Dejamos fermentar de 1 1/2 a 2 horas a temperatura ambiente, o hasta que doble su tamaño. ( el tiempo dependerá de la temperatura del ambiente).

Ponemos la masa sobre la masa, y la dividimos en 2, desgasala y hacemos un rectángulo, plegamos los extremos de los lados derecho e izquierdo como si fueran las solapas de un libro, enrollamos la masa. Sellamos bien la masa.

Dejamos la masa sobre el molde previamente untado de aceite, dejamos fermentar hasta que haya doblado su volumen (+- 2 horas).

Lo pincelamos con bebida vegetal . Y lo horneamos a 175 º durante 35 a 45 minutos.

Las dejamos enfriar en una rejilla una vez quitados del molde.


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