Es un libro lleno de recetas sencillas , perfectas para brunch , cena de amigos , desayunos muy sanos , recetas de aperitivos y entre tantas cosas ricas las galletas de queso cheddar . Que tenia unas ganas locas de probar y de conocer lo que les había parecido de mis chicas
En casa somos muy ratones , locos del queso por lo que estas galletas han triunfado . Como cuenta Gordom Ramsay están a medio camino entre los panecillos y las galletas . Son crujientes por fuera y con un sabor maravilloso a queso cheddar , la boca agua . Que cosa más buena madre mía .
Apunta esta delicia de galletas
Crullers de Chocolate y Naranja
375 gr de harina de trigo
1 ½ de levadura en polvo
2 cuchraditas de sal marina
pimienta negra recién molida
100 gr de queso cheddar curado rallado
600 ml de nata (crema de leche) ( crema de leche )
30 gr de mantequilla derretida
Precalentar el horno a 160º C
Tamizar la harina y la levadura en un bol , agregar la sal y bastante pimienta . Añadir el queso rallado.
Formar un hueco en el medio , verter la nata (crema de leche) y mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea - Si lo haces a mano mezcla primero con una cuchara porque al principio es algo pegajosa , terminando con las manos . Es importante no trabajar demasiado la masa , para que las galletas no queden duras al hornearse.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo , hasta obtener un grosor de 2 cm , con un cortador ligeramente enharinada vamos haciendo círculos de 6 cm .
Colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel dejando un poco de separación entre ambas , porque crecen un poco al hornearse. Déjalos reposar 10 minutos antes de hornear.
Pincelar la superficie con huevo batido y hornear unos 30 minutos , hasta que estén doraditas.
Dejar enfriar sobre una rejilla y servir calientes o frias
Con las cantidades de esta receta me han salido 24 galletas , de 6 cm de diámetro , un montón de galletas super ricas . Totalmente adictivas sobre todo cuando aún están calentitas .
Me ha encantado esta receta , estoy pensando en cambiar el tipo de queso , quizás alguno con sabor más fuerte . Son muy rápidas de hacer , y más rápidas en desaparecer.
Si necesitas ideas diferentes para aperitivo , estas galletas de queso no te defraudarán y sino mira lo que piensan mis reinas ,pásate a verlas
Galletas de queso de Pattys Cake -Patricia
Galletas de queso de Cocina Con gusto -Leire
Galletas de queso de Tuvesyyohago -Blanca
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El libro está en versión kindle , con lo que es más práctico de llevar , si quieres echarle un vistacillo clikea encima del libro y verás como te gusta .
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Mañana recetario completo con nuestras 5 propuestas
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