JUDIAS PINTAS CON CHORIZO Y ARROZ BLANCO


Hoy os traigo un plato típico de cuchara, de toma pan y moja, un guiso de judías pintas riquísimo. Una receta que no puede faltar en nuestra mesa en la época de frio.

Hoy preparamos Judias pintas guisadas…

Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros
Recetas Guisos
Recetas Guisos

Judias pintas con chorizo y arroz blanco

Recetas guisos y estofados



Coste Bajo

1,20 Minutos

Facil

5 Comensales

Ingredientes Judias Pintas con Chorizo y Arroz Blanco

Toma nota…
500g de judias pintas 170g de panceta
1 diente de ajo 1 hueso de jamón
1 cebolla Aceite de oliva virgen extra
1 pimiento verde 1 Cdta de pimentón dulce
1 pimiento rojo 1 Cda de harina de trigo
1 zanahoria 1 hoja de laurel
2 patatas medianas 1 Cdta de bicarbonato
250g de oreja adobada Sal
160g de chorizo dulce

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío


01. Comenzaremos habiendo dejado inicialmente las judías en remojo con agua templada y una Cdta de bicarbonato la noche anterior. En el momento de prepararlas, las escurrimos en un colador y las lavamos para eliminar impurezas.

02. Ponemos las judias pintas en una olla y las cubrimos con 2 litros y medio agua, echamos un chorrito de aceite de oliva, y 1 Cda de sal, también le añadimos las verduras cortadas en dados pequeños, la hoja de laurel, el hueso de jamón, la oreja de cerdo, el chorizo, y la panceta.

03. Mantendremos un fuego alto hasta que comience a hervir nuestro guiso, momento en el que lo bajaremos para una cocción lenta, el tiempo aproximado para esta receta varía según el tipo de judia que habremos comprado, pero más o menos oscila entre 1 hora 45 minutos y 2 horas, durante este tiempo iremos desespumando, y quitando el exceso de grasa que pueda soltar el guiso, también iremos removiendo los ingredientes de vez en cuando con la ayuda de una cuchara de madera.

04. Cuando veamos que nuestras judias comienzan a estar tiernas será el momento de añadir las patatas cortadas en cachelos pequeños.

05. Y a falta de 10 minutos para terminar el guiso haremos nuestro sofrito. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté templado, añadimos una cucharada de harina y la vamos ligando con la ayuda de una varilla, a continuación, echamos una cucharadita de pimentón dulce, mezclamos bien el sofrito, y lo incorporamos a nuestro guiso.

06. Aparte preparararemos un delicioso arroz, receta que podeis ver aquí “como preparar un arroz blanco de forma estupenda”

07. Por último sólo nos queda emplatar las judias servidas con nuestro arroz blanco. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón



Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Disfruta de esta deliciosa sopa de marisco, un plato para deleitarse con su intenso sabor a mar, una receta sencilla de realizar y con un resultado extraordinario para una comida en familia. Hoy prepa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Las legumbres, sea una de las comidas más olvidas y menos populares en los últimos tiempos y las judías la menos usada , yo pienso que se deberían de comer como mínimo una vez a la semana, en verano en ensalada y ahora que ya esta haciendo frío en caliente. En la dieta son muy importantes por el aporte de proteínas que tienen. Ingredientes: 300 Grs de Judías Pintas, Puestas en remojo la noche ...

Hola amigos, las judias pintas con chorizo es de estos son los guisos de cuchara que mas me gustan, soy super apasionado de las legumbres, especialmente de unas buenas judias o fabes o judiones, aunque ¡ojo! no le digo que no a unos buenos garbanzos. Las judias pintas que os propongo hoy tuve la suerte de degustarlas en una comida de amigos, vinieron a casa y pasamos una jornada bien buena. RECETA ...

Cocina tradicional olla GM

¡Ahora sí! Ya ha llegado el frío, y nuestras cocinas vuelven a oler a guisos caseros, a las recetas tradicionales de siempre, las legumbres, los pucheros, comidas calentitas para contrarrestar las temperaturas que han caído en picado en toda España. Hoy os enseño las judías pintas que más gustan en mi casa, con sus "sacramentos" y como toque personal, acompañadas quién quiera con repollo ...

DE PUCHEROS RECETARIO RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS ...

Hoy os traigo un nutritivo y rico plato de cuchara, una receta de invierno que no puede faltar tradicionalmente cada lunes en nuestra mesa. Hoy preparamos Lentejas estofadas… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Recetas Guisos Recetas guisos y estofados Coste Bajo 1,30 Minutos Facil 6 Comensales Ingredientes Lentejas Estofadas con Matanza Toma ...

general con ingredientes de bote platos de cuchara

Judías Pintas Empiezo una sección en el blog que se llama "con ingredientes de bote", se trata de saber usar los productos que existen en los super, y hacer platos ricos, para estudiantes o gente que no gusta de cocinar o tienen falta de tiempo y no quieren renunciar a un plato rico pero poco elaboradoHoy os enseño una receta para un día de esos que tenemos prisa o por qué no, que querem ...

primeros platos carnes y aves platos calientes ...

¡Buenos días gatunos! que frioooo hace ya… y como encima estoy malita, solo me apetecen platos calentitos que le devuelvan fuerzas al cuerpo, como estas maravillosas judias pintas con costillas adobadas, que ademas hoy os traigo con preparación fácil, tanto en cocción tradicional como exprés. Las legumbres son una parte importante de la dieta, que normalmente descuidamos bastante, tienen un ...

Con la llegada del frío, lo que más apetece es preparar recetas calentitas, como guisos, sopas, etc; que nos aporten energía y ayuden a calentarnos. En esta ocasión, hemos preparado un delicioso guiso de alubias pintas con arroz, como resultado obtendréis una receta muy sabrosa, saludable y fácil de preparar. Ingredientes (4 personas) 400g de alubias pintas cocidas 1 taza de café de arroz 100g de ...

recetas de primeros

Ingredientes para dos personas: 150gr de chorizo de buena calidad 200gr de judias verdes 200gr de arroz redondo 2 tomates rojos 1 cucharadita de pimentón 2 pastillas de caldo de carne 2 dientes de ajo aceite de oliva 3/4 L de agua En una olla poner el agua y las pastillas de caldo y poner al fuego hasta que empiece a hervir, reservar. En una perola con dos cucharada ...

arroces y pasta recetas rápidas de cocina casera recetas tradicionales ...

Hoy te traigo unas JUDÍAS PINTAS CON CHORIZO. Es una receta tradicional que, utilizando legumbres cocidas de bote, te soluciona una comida en poco más de 20 minutos. Ahora en especial dentro del dificil momento que estamos atravesando con esta situación de ESTADO DE ALARMA, por el cual debemos mantener un CONFINAMIENTO y muchas personas tienen que guardar una CUARENTENA ¿Quién no tiene en su despe ...

RECETARIO RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS SOPAS CREMAS Y GUISOS ...

Un tradicional y exquisito guiso de patatas, ideal para la época de frio, pero apetecible en cualquier momento del año. Hoy preparamos Patatas guisadas… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Recetas Guisos Recetas guisos y estofados Coste Bajo 1 Hora Facil 4 Comensales Ingredientes Patatas Guisadas con Magro Toma nota… 500g de magro de ...