Cocina

Pan, uvas y queso Idea guardada 10 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Macarrones con salsa de pistachos (tradicional o Thermomix)



Mis frutos secos favoritos van cambiando de una semana a otra. Hace unas semanas me dio fuerte por los pistachos y creo que provoqué una rotura de stock en Lidl, jajaja. ¿Y qué pasa cuando se me pasa la obsesión?, pues que mi despensa se queda llena y yo aburrida de comerlos. ¡Pero no me sirve de lección y vuelvo a caer en la misma trampa!. Así que para aprovechar esa abundancia de pistachos preparé una salsa para acompañar los macarrones-

INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 200 gramos.

Pistachos: 100 gramos.

Nata (crema de leche) 18% M.G.: 200 mililitros.

Aceite de oliva virgen extra.

Nuez moscada.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 439.

Hidratos de carbono: 43 gramos.

Grasas: 23 gramos.

Proteínas: 12 gramos.

Precio (por ración):0,75.

ELABORACIÓN (tradicional):

Ponemos agua a hervir en un cazo, escaldamoslos pistachos durante un minuto y los pasamos por agua fría. Les retiramos la piely los secamosen un paño de cocina. Los trituramoshasta que queden en trocitos pequeños.

En una cacerola ponemos abundante agua a hervir y cocemos la pastaa nuestro gusto.

Mientras la pasta se cuece, preparamos la salsa. Para eso, en un cazo calentamos un poco de aceite de olivay salteamoslos pistachos hasta que empiecen a tostarse. Retiramos una parte que utilizaremos para adornar el plato y añadimos la nata (crema de leche). Dejamos que de un hervor y en ese momento añadimos la nuez moscadarallada. Mezclamos y pasamos la salsa por la batidora. Llevamos de nuevo la salsa al fuego, corregimos el punto de sal y dejamos que se reduzcaa fuego muy lento.

Una vez que tenemos la pasta cocida la servimos en cada plato, ponemos la salsa y echamos unos trocitos de pistacho que habíamos reservado.

ELABORACIÓN (Thermomix):

En una cacerola ponemos abundante agua a hervir y cocemos la pasta a nuestro gusto.

Mientras se cuece la pasta preparamos la salsa. Colocamos en el vaso 800 gramos de agua y ponemos el cestillo. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando pase el tiempo, echamos a través del bocal los pistachosy programamos 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Pasamos los pistachos por agua fría y retiramos la piel. Los secamos con un paño de cocina.

Retiramos el agua del vaso y lo secamos. Ponemos un poco de aceitey programamos 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Echamos los pistachosy programamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Retiramos una parte de los pistachos que utilizaremos para adornar el plato.

Añadimos la nata (crema de leche)y programamos 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 10.

Si la pasta no está hecha aún, mantenemos la salsa en la Thermomix a temperatura 90º y velocidad 1.

Una vez que tenemos la pasta cocida la servimos en cada plato, ponemos la salsa y echamos unos trocitos de pistacho que habíamos reservado.







Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Menorquina, postres de confianza

En el mundo ideal, tenemos tiempo para hacer todo lo que nos gusta: cocinar platos exquisitos, dedicar tiempo a nuestros hobbies, leer libros mientras tomamos un café, salir con las amigas, hacer depo ...

Etiquetas: PastaThermomix

Recomendamos

Relacionado

Flan Queso. Repostería ...

Flan de queso y pistachos (tradicional o Thermomix)

El verano pasado, cuando estábamos de vacaciones, unos amigos nos invitaron a cenar y pensé en llevar el postre. ¡Ya que había llevado a la Thermomix de vacaciones, que menos que hacerle trabajar¡, ¿no?. Me apetecía innovar pero mi marido, que es menos atrevido que yo, me dijo que mejor preparase una receta que ya hubiese hecho con anterioridad, por si acaso. Y como no me gusta nada repetir receta ...

Pasta Recetas con setas reto Facilísimo ...

Macarrones con berenjenas y setas (tradicional o Thermomix)

Un plato de pasta con verdura, según la receta del libro "La cocina completa" de la Marquesa de Parabere. Es muy curioso que los libros de cocina "de antes" no dan un peso exacto de los ingredientes, es todo mucho más a ojo. Estos macarrones llevan 3 berenjenas...¡pues anda que no hay diferencia de peso entre 3 grandes y 3 pequeñas!. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: ...

Canelones Canelones de carne Pasta ...

Canelones de carne con calabaza (tradicional o Thermomix)

Desde que descubrí que me gusta la calabaza (jajaja, casi me da vergüenza decirlo) no dejo de probarla en todos los platos. En este caso se la añadí a estos canelones de carne. La cantidad de calabaza es pequeña pero no quería excederme por si predominaba el sabor y no nos gustaba. Con los 100 gramos de calabaza es suficiente para que cambie el sabor de la carne pero sin llegar a endulzar demasia ...

Arroz Thermomix

Arroz asiático con huevos (tradicional o Thermomix)

Esta receta es del libro "Cocina fácil y saludable" de Thermomix. Yo la conocí a través de MundoRecetas. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz Basmati: 350 gramos. Bacon ahumado: 125 gramos. Zanahoria: 75 gramos. Huevos: 4. Ajo: 3 dientes. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Agua: un litro. Salsa de soja. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 505. Hidratos de carbono: 38 gramos. ...

Pasta Thermomix

Canelones de champiñones y ricotta (tradicional o Thermomix)

Este mes en el reto Cocina de Película nos toca una película muy famosa: Aunque no hayamos visto la película es inevitable que al pensar en ella nos venga la imagen de Marlon Brando convertido en Don Vito Corleone, ¿verdad?. Esta película, dirigida por Francis Ford Coppola nos introduce en el mundo de la mafia en los años 40 de Estados Unidos. 3 Oscar, 5 Globos de Oro, un Bafta y varios premios m ...

Macarrones. Thermomix Pasta

Macarrones a la albahaca (tradicional o Thermomix)

Desde que me di cuenta de lo complicado que es encontrar albahaca fresca cuando más la necesitas, no falta en mi congelador. Por desgracia, la albahaca congelada solo sirve para platos donde vayamos a cocinar con ella, si queremos utilizarla cruda es mejor recién comprada. También tengo albahaca seca pero el sabor no es el mismo. Y aunque estos macarrones a la albahaca lleven también queso, os ase ...

Thermomix Verdura

Rollitos de berenjena rellenos (tradicional o Thermomix)

Este mes me estreno con el reto Asaltablogs. Hace mucho tiempo que iba viendo a esta pandilla de asaltadoras y tenía ganas de unirme a su grupo. En esta ocasión, hemos asaltado sin piedad La Cocina de Lauriteles. Fue todo un trabajo elegir entre tantas recetas ricas y finalmente me decanté por estos rollitos de berenjena, aunque introduje un pequeño cambio (¡lo siento, Laura!): puse una base de b ...

Flan Flan de coco Repostería ...

Flan de coco (tradicional o Thermomix)

Aunque el flan de huevo sea mi favorito, me cuesta resistirme a un buen flan de queso o a un flan de coco. La receta de hoy es de Las Recetukis de Amatxu. Ella lo prepara al microondas, pero también podemos hacerlo con Thermomix. El resultado es muy bueno de cualquiera de las maneras, la verdad es que los flanes son de las cosas que mejor quedan cocinadas en el microondas. Para adaptar la receta a ...

Huevos Huevos rellenos Thermomix

Huevos rellenos gratinados (tradicional o Thermomix)

Durante las largas tardes de piscina del verano pasado, muchas veces centrábamos nuestras conversaciones en la comida y ¡así llegábamos a casa con el estómago rugiendo!. Entre unos platos y otros surgieron estos huevos rellenos de longaniza gratinados. Casi nada, ¿verdad?. Lo bueno es que podemos dejarlos preparados con antelación y al llegar a casa gratinarlos y ¡a la mesa!. INGREDIENTES (para ...

general arroces y pastas primer plato ...

Pasta con salsa de queso y pistachos

Pasta con salsa de queso y pistachos, la receta       ¡¡¡Quien dice que en Italia no sabemos vivir sin pasta !!!… Está completamente en lo cierto. Pero también es cierto que precisamente por eso intentamos innovar todos los días con los ingredientes usados para condimentarla. Pasta larga, pasta corta… eso no importa, lo que importa es hacer una salsa con imaginación, que pueda sor ...