Pan, uvas y queso Idea guardada 19 veces
La valoración media de 11 personas es: Muy buena

Huevos rellenos gratinados (tradicional o Thermomix)



Durante las largas tardes de piscina del verano pasado, muchas veces centrábamos nuestras conversaciones en la comida y ¡así llegábamos a casa con el estómago rugiendo!.

Entre unos platos y otros surgieron estos huevos rellenos de longaniza gratinados. Casi nada, ¿verdad?. Lo bueno es que podemos dejarlos preparados con antelación y al llegar a casa gratinarlos y ¡a la mesa!.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.

Longaniza: 150 gramos

Ajo: un diente.

Aceite de oliva virgen extra.

Salsa de tomate: 100 gramos.

Sal.

Queso parmesano: 35 gramos + el necesario para gratinar.

Para la bechamel:

Leche entera: 400 mililitros.

Harina de trigo: 50 gramos.

Mantequilla: 30 gramos.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 573.

Hidratos de carbono: 21 gramos.

Grasas: 39 gramos.

Proteínas: 31 gramos.

Precio (por ración): 1,08€.

ELABORACIÓN (tradicional):

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 13 minutos. Una vez cocidos los enfriamos en agua fría.

Pelamos el diente de ajo y lo picamos. Retiramos la piel de la longaniza y la desmenuzamos con las manos.

En una sartén calentamos un poco de aceite y pochamos el ajo. Cuando empiece a cambiar de color añadimos la longaniza y la sofreímos.

Cuando la carne esté hecha, añadimos la salsa de tomate y el queso rallado. Removemos para mezclar todos los ingredientes. Apagamos el fuego y reservamos.

Preparamos la bechamel: en una cacerola ponemos la mantequilla a fuego bajo para que se derrita. Mientras se derrite calentamos la leche en un cazo. Una vez que la mantequilla se ha derretido vamos añadiendo la harina a cucharadas. Cada vez que echemos una cucharada de harina la mezclamos con la mantequilla ayudándonos con unas varillas. Cuando hayamos terminando la harina empezaremos a echar la leche caliente, poco a poco y removiendo con las varillas para que no se formen grumos. Salamos y dejamos que se cocine, sin dejar de remover, hasta que la bechamel se separe de las paredes de la cacerola.

Pelamos los huevos, los cortamos a lo largo y retiramos las yemas. Encendemos el horno a 180ºC.

Rellenamos cada huevo con una porción de la carne. Los colocamos boca abajo en una bandeja apta para el horno.

Cubrimos los huevos con la bechamel y queso rallado. Horneamos hasta que el queso esté fundido y dorado.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos 600 gramos de agua en el vaso, colocamos el cestillo con los huevosdentro, cerramos y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Enfriamos los huevos bajo el agua fría.

Quitamos el agua del vaso y lo secamos.

Cortamos la longaniza en rodajas y los 35 gramos de queso en trozos, lo ponemos en el vaso, seleccionamos "vaso cerrado" y damos 4 golpes de Turbo. Retiramos y reservamos.

Pelamos el diente de ajo y lo ponemos en el vaso junto con un poco de aceite de oliva. Programamos 2 segundos, velocidad 6. Con la espátula bajamos los restos de ajo de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Echamos la longaniza con el queso que habíamos picado, ponemos la mariposa y programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Echamos la salsa de tomate y programamos 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1. Sacamos todo de la jarra y reservamos.

Limpiamos el vaso (no hace falta lavarlo) y preparamos la bechamel. Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 1/2. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Pelamos los huevos, los cortamos a lo largo y retiramos las yemas. Encendemos el horno a 180ºC.

Rellenamos cada huevo con una porción de la carne. Los colocamos boca abajo en una bandeja apta para el horno.

Cubrimos los huevos con la bechamel y queso rallado. Horneamos hasta que el queso esté fundido y dorado.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini focaccia de aceitunas y bacon

Cuando tengo tiempo, me gusta preparar alguna masa especial para cenar el domingo. Es una manera genial de terminar la semana Buscando entre mis libros encontré unas mini chapatas del libro “El ...

Recomendamos

Relacionado

Thermomix Verdura

Rollitos de berenjena rellenos (tradicional o Thermomix)

Este mes me estreno con el reto Asaltablogs. Hace mucho tiempo que iba viendo a esta pandilla de asaltadoras y tenía ganas de unirme a su grupo. En esta ocasión, hemos asaltado sin piedad La Cocina de Lauriteles. Fue todo un trabajo elegir entre tantas recetas ricas y finalmente me decanté por estos rollitos de berenjena, aunque introduje un pequeño cambio (¡lo siento, Laura!): puse una base de b ...

Pasta Thermomix

Canelones de champiñones y ricotta (tradicional o Thermomix)

Este mes en el reto Cocina de Película nos toca una película muy famosa: Aunque no hayamos visto la película es inevitable que al pensar en ella nos venga la imagen de Marlon Brando convertido en Don Vito Corleone, ¿verdad?. Esta película, dirigida por Francis Ford Coppola nos introduce en el mundo de la mafia en los años 40 de Estados Unidos. 3 Oscar, 5 Globos de Oro, un Bafta y varios premios m ...

huevos rellenos thermomix tm31 ...

Huevos Aurora (tradicional o Thermomix)

Esta receta es otro de esos tesoros que tenía guardado en el ordenador. Había oído muchas veces que los huevos cocidos gratinadosestaban riquísimos, pero en mi cabeza esa combinación de huevo cocido + gratinado se hacía impensable. Hasta que me animé a probarlos con la receta de huevos rellenos gratinados que publiqué hace tiempo y desde entonces vivo enamorada de esta manera de preparar los huevo ...

Huevos Thermomix

Huevos con gambas (tradicional o Thermomix)

Siempre es un buen momento para comer huevos rellenos, al menos a mi siempre me apetecen. Lo mejor es que es un plato que podemos dejar preparado con antelación, así que para estos días de playa/piscina resultan muy útiles. Bueno...no tanto porque a mi hijo no le gusta el huevo cocido, así que para él me toca preparar otra cosa en el momento. Si utilizamos mayonesa hecha en casa estarán mucho más ...

Canelones de bacalao en Thermomix

Prepara unos deliciosos canelones de bacalao en Thermomix como estos. Si, además, utilizas canelones preformados no te dará ninguna pereza. Y si te quedas con más ganas de canelones, prueba estos canelones a la boloñesa. INGREDIENTES (para 4 personas): Canelones: 16. Queso Parmesano. Para el relleno: Bacalao desalado: 700 gramos. Cebolla: una. Pimiento verde: uno. Pimiento rojo: medio. Tomate: 6. ...

Thermomix TM31 Arroz

Arroz con longaniza (tradicional o Thermomix)

ARROZ CON LONGANIZA (tradicional o Thermomix) Es curioso como bajo el mismo nombre se encuentran embutidos diferentes según la zona de España en la que nos encontremos. No tiene nada que ver la longaniza de Asturias con la de Avilés, ni con la de Aragón, ni con la de Cataluña ni con la de Castellón. Y no voy más allá porque esas son las que conozco. Esta receta, que vi en Arecetas, llevaba butifa ...

Canelones Canelones de carne Pasta ...

Canelones de carne con calabaza (tradicional o Thermomix)

Desde que descubrí que me gusta la calabaza (jajaja, casi me da vergüenza decirlo) no dejo de probarla en todos los platos. En este caso se la añadí a estos canelones de carne. La cantidad de calabaza es pequeña pero no quería excederme por si predominaba el sabor y no nos gustaba. Con los 100 gramos de calabaza es suficiente para que cambie el sabor de la carne pero sin llegar a endulzar demasia ...

Arroz Thermomix

Arroz asiático con huevos (tradicional o Thermomix)

Esta receta es del libro "Cocina fácil y saludable" de Thermomix. Yo la conocí a través de MundoRecetas. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz Basmati: 350 gramos. Bacon ahumado: 125 gramos. Zanahoria: 75 gramos. Huevos: 4. Ajo: 3 dientes. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Agua: un litro. Salsa de soja. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 505. Hidratos de carbono: 38 gramos. ...

Huevos Thermomix Tortillas

Tortilla a la saboyana (tradicional o Thermomix)

Esta tortilla es una versión enriquecida de la tortilla de patata. A simple vista no se nota la diferencia, ¿verdad?. La receta es del libro "La cocina completa" (1933) de la Marquesa de Parabere una gastrónoma, escritora y empresaria española que tuvo mucha fama tras la Guerra Civil española. María Mestayer de Echagüe no era marquesa, pero utilizó este seudónimo para publicar sus libros ...

Arroz Thermomix

Arroz con carne marinada (tradicional o Thermomix)

Es curioso como se puede sacar un plato tan rico de las sobras de otro. En el caso de este arroz: todo surgió para aprovechar unas brochetas de cerdo que había hecho unos días antes...¡qué le voy a hacer si tengo un problema para calcular cantidades!. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz: 300 gramos. Ajo: dos dientes. Solomillo de cerdo marinado: 280 gramos. Longaniza fresca: 130 gramos. Pimient ...