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Huevos con gambas (tradicional o Thermomix)



Siempre es un buen momento para comer huevos rellenos, al menos a mi siempre me apetecen. Lo mejor es que es un plato que podemos dejar preparado con antelación, así que para estos días de playa/piscina resultan muy útiles. Bueno...no tanto porque a mi hijo no le gusta el huevo cocido, así que para él me toca preparar otra cosa en el momento.

Si utilizamos mayonesa hecha en casa estarán mucho más ricos

INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.

Gambas peladas: 600 gramos.

Salsa mayonesa.

Zumo de limón: cuatro cucharadas.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 534.

Hidratos de carbono: 3 gramos.

Grasas: 37 gramos.

Proteínas: 44 gramos.

Precio (por ración): 2,55.

ELABORACIÓN (tradicional):

Cocemos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre durante 12 minutos. Cuando pase el tiempo los enfriamos bajo el grifo para poder pelarlos más fácilmente. Los cortamos por la mitad a lo largo.

En un cazo ponemos agua con el zumo de limón y cocemos las gambas. Una vez cocidas, las escurrimos y secamos con papel de cocina.

Picamos 200 gramos de gambas y las mezclamos en un bol con las yemasde los huevos y dos cucharadas de mayonesa.

Rellenamoslos huevos con esta pasta y los colocamos en una fuente con el relleno hacia abajo. Los servimos con un poco más de mayonesa y el resto de las gambas que no hemos utilizado para el relleno.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Hacemos el zumo del limón y ponemos las gambas peladas en un bol cubiertas con él. Las metemos en la nevera.

Colocamos 500 gramos de agua en el vaso y ponemos 4 huevos en el cestillo. Programamos 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sacamos los huevos y los enfriamos bajo el agua.

Rellenamos con un poco de agua el vaso y colocamos los otros 4 huevos en el cestillo. Programamos 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo, colocamos las gambas en el Varoma y lo tapamos. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Refrescamos los huevos bajo el agua fría y secamos las gambas con papel de cocina.

Abrimos los huevos por la mitad y retiramos las yemas que las pondremos en el vaso junto con 200 gramos de gambas y 2 cucharadas de mayonesa. Trituramos 10 segundos, velocidad 3.

Rellenamoslos huevos con esta pasta, los cubrimos con mayonesa y decoramos con las gambas restantes.





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Etiquetas: HuevosThermomix

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