Cocina

Blog de Patricia Pamos Idea guardada 122 veces
La valoración media de 65 personas es: Muy buena

Menú para comidas y cenas navideñas

Las grandes fechas navideñas se celebran en torno a la mesa, con platos de lo más diverso, y especialmente cuidados, que se preparan con mucho cariño para sorprender a los comensales. Las recetas que componen esos menús navideños son de lo más variadas, aunque se cumple, por regla general, un 'esquema' en la composición de los mismos.


 

Se suele comenzar la comida o la cena con unos entrantes. En algunas casas se pasa de estos al plato principal, pero en otras se sirve entre medias un primer plato, algo más ligero, como una crema, un consomé o una ensalada. Como receta protagonista suele haber un asado o un guiso de carne o pescado, aunque cada vez se innova más en este aspecto. Por último, para poner el broche final y acompañar los brindis se puede servir un postre especifico elaborado para la ocasión, o disfrutar de los tradicionales dulces navideños.


 

Si estás buscando ideas para componer tu menú para Nochebuena o Navidad, te damos una sugerencia muy completa de menú con 4 ideas de entrantes, 2 de primeros, 4 de platos principales y 3 postres. Recetas compartidas con nosotros por los blogs de RED La cocina de Enloqui, El menú del Guerrero, Julia y sus Recetas y Tapitas y Postres.

 

ENTRANTES

 

Cigarritos de pasta filo con queso
La textura de la pasta filo permite crear aperitivos con forma y rellenos de lo más variado. En este caso, unos rulos o cigarritos rellenos con queso emmental, horneados y 'rematados' con un poco de sésamo y pimentón.



 

Tartaletas de gambas al ajillo
Si eres de los que suele servir como entrante unas gambas al ajillo, te proponemos que este año les des una presentación diferente emplatándolas en tartaletas y consiguiendo así que puedan degustarse en pequeños bocados.


 

 

 

Piruletas de salmón
En los entrantes no solo buscamos sorprender por el sabor, sino también por la presentación. Con estas piruletas de salmón conseguirás ambas cosas. Y, además, son facilísimas de preparar: solo necesitarás pan de molde, queso crema y salmón ahumado.


 

 

Bombones de atún con mayonesa
Estos bombones quedan tan vistosos que pensarán que has pasado horas en la cocina preparándolos. Y sin embargo no te llevará ni 10 minutos tenerlos listos. Además, con ingredientes que seguro que tienes ya en la nevera.



PRIMEROS PLATOS

Crema de col lombarda
La lombarda es una verdura que muchos asocian a la Navidad y eso es porque su mejor época es el mes de diciembre. Aprovéchala para hacer esta crema colorida y reconfortante antes de pasar al plato principal del menú navideño.


 

 

Ensalada de escarola, granada y naranja
Si 'te has pasado' en los entrantes, puedes darte un respiro antes del plato estrella con esta exquisita ensalada donde se combinan productos de invierno y otoño.


 

SEGUNDOS PLATOS

Carne

Pierna de cabrito al horno
Si eres muy tradicional, en tu menú navideño no puede faltar un asado de carne como esta pierna de choto o cabrito al horno. Una receta sencilla porque la pieza de carne se hace en su propio jugo, solo con alguna especia, aunque sí que necesitará tiempo: 2 horas de horno.


 

 

 

Pollo con canela
Si el presupuesto lo tienes más ajustado, puedes optar por escoger carnes más económicas, como el pollo. Pero si lo guisas como en este caso, con un toque de vino blanco y canela, su sabor no tendrá nada que envidiar a ningún cordero asado.


 

Pescado

Rape a la sidra
Aprovecha que seguro que tienes sidra en casa para brindar y abre una botella para usarla en este guiso de rape y almejas. El plato de pescado que estabas buscando para Navidad.


 

 

Lomo de bacalao al barbadillo
También con almejas se completa el segundo plato de pescado que te sugerimos, en este caso unos lomos de bacalao, y se adereza con un suave vino blanco. Aunque no es el pescado que más se consume en estas fechas, es una buena opción a tener a en cuenta. 


 

 

 

POSTRES

Copa de espuma de frambuesas con helado de vainilla
Antes de pasar a la sobremesa con los brindis y los dulces típicos navideños puedes optar por servir un postre. Una idea sencilla, pero vistosa, es un postre en copas, preferiblemente algo 'ligero', como una espuma o mousse.


 

Hojaldres navideños
Pero también puedes decantarte por elaborar un postre con una decoración especial para la ocasión, como en este caso, un hojaldre con forma de abeto navideño que seguro que dibujará una sonrisa en más de uno.


 

 

Roscos de vino y almendra
Si deseas pasar a la sobremesa directamente, te recomendamos que algunos de los dulces navideños que sirvas sean de elaboración propia. ¿Qué te parece si presentas a tus invitados unos roscos de vino preparados por ti con mucho cariño?


 

 

Escoge las recetas que más encajen con los gustos de tus invitados y compón un menú con el que triunfar, seguro, esta Navidad.

 

¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

especiales mesa navideña menú navideño ...

La mesa y el menú para las cenas y comidas navideñas

Decoración y recetas

En las cenas y comidas que se celebran durante las fiestas navideñas, las mesas se engalan, tanto en decoración como en las recetas que se sirven. Aquí te apuntamos ideas para decorar tu mesa en esas fiestas y te recopilamos múltiples recetas para confeccionar menús perfectos.

Recetas con carne Recetas de aperitivos Recetas de pescado o marisco ...

Menú navideño para las cenas nº 2

Nueva propuesta de menú navideño para las cenas, en este caso el nº2 Varias ideas para entrantes, otras tantas de carne, algunas más de pescados y como colofón, varios postres y alguna bebida, aquello de placer adulto que siempre viene bien en estas veladas familiares o con amigos. Os recuerdo que también podéis ver el menú navideño para las cenas nº1 por si os gusta y os apetece mezclar las ideas ...

trucos y consejos recetas de navidad

IDEAS PARA EL MENÚ NAVIDEÑO

Si todavía no tienes muy claro qué vas a poner en la mesa esta Navidad, me ha parecido buena idea ofrecerte un recopilatorio de algunas recetas que pueden servirte perfectamente para cualquier menú de estas fiestas. Es verdad que mirando el índice puedes escoger lo que más te guste, pero si te da pereza entretenerte, aquí van algunas ideas. Te propongo varias opciones de aperitivos, entrantes, pr ...

trucos y consejos navidad

Menú navideño

Seguro que ya tendréis pensado el menú para la Noche vieja o Año Nuevo o por lo menos alguna idea,pero de todas formas os dejo a esta recopilación de recetas....Espero que os gusten y que las disfrutéis en buena compañía. Empezaremos con unos aperitivos,por que estos segura que serán más de uno,se lo que pasa que siempre quieres hacer poco para que no sobre,pero acabamos haciendo demasiado. Higo ...

recetas navideñas. recetas festivas entrantes recetas de primeros

ENTRANTES PARA FIESTAS

Las fiestas navideñas se van acercando, y con ellas las reuniones, tanto con amigos como con familiares, así que voy a dejaros una selección de entrantes para que vuestra mesa luzca preciosa y todos vuestros comensales queden encantados con vuestros platos. Para comenzar, un delicioso VOLOVAN DE GAMBAS, desde el blog Olor Andaluz, y es que las gambas no pueden faltar en una buena reunión! Desde P ...

general cenas menú

Décimo menú semanal para cenas

Otro domingo más me tienen de vuelta con el menú semanal para cenas. También he contado, como siempre, con la colaboración de un amplio grupo de blogueros que se han unido a este proyecto. ¡Feliz semana y a Comer especial! Lunes, comenzamos la semana con un plato contundente y para chuparse los dedos huevos rellenos con bechamel. El martes les propongo para la cena un plato muy sano y llevo de sa ...

general cenas menú

Undécimo menú semanal para cenas

Aquí está el menú semanal para cenas. Espero que encuentren ideas que les resulten útiles y les agraden. Gracias a los compañeros blogueros que han participado una semana más colaborando con sus recetas en este proyecto. ¡Feliz semana y a Comer especial! El lunes iniciamos la semana cuidándonos con esta estupenda ensalada capresse. El martes disfrutamos de esta rica tortilla de acelgas tiernas a ...

general cenas menú

Cuarto menú semanal para cenas

Otra semana más estamos aquí con el menú de cenas semanal, fieles a nuestra cita y con la colaboración de un amplio grupo de blogueros que se ha sumado a este proyecto. ¡Feliz semana y a Comer especial! Lunes, comenzamos la semana con unas estupendas espinacas a la crema con jamón gratinadas. El martes disfrutaremos cenando unos langostinos a la diabla que están para chuparse los dedos. El miér ...