Cocina

Cuadernos de cocina Idea guardada 21 veces
La valoración media de 24 personas es: Muy buena

Pan de molde de calabaza relleno de Nutella

Cuando Vero dice voy a hacer pan es capaz de mover masas. Y es que su blog Cocinando para mis cachorritos tiene una sección de panadería espectacular. Con tutoriales, explicaciones que son capaces de entender hasta los niños (vamos, lo entiendo yo, no digo más), muy visual... De visita obligada, así que no os lo perdáis.
Os comentaba que cuando Vero dice que va a hacer un pan es capaz de arrastrarnos detrás de ella sin proponérselo. Es como el Flautista de Hamelin, pero ella cambia la flauta por masas de pan. ¡¡Y menudo éxito!! Y algo así ha pasado con su pan de calabaza (os dejo su receta para que la veáis).Creo que en esta época del año no hay casa que no tenga una calabaza con la que no sabe qué hacer. Yo reconozco que entre mermeladas, bizcochos, magdalenas y alguna crema, me ventilo unos cuantos kilos al año. Y siempre tengo una reserva de calabaza asada en mi congelador para cuando me entra el antojo. El caso es que cuando Vero comentó lo de este pan y lo rico que había quedado pues para allá que fuimos. Y solo hay que ver las fotos para apreciar la esponjosidad que tiene.
El añadido de Nutella he de decir que le da un extra de sabor espectacular y es que chocolate y calabaza siempre han casado bien. ¿No creéis? El pan siguió con su proceso de levado y debió de olvidarse que estaba acompañado y al partirlo llegó la sorpresita del agujero, pero no hay problema... los adictos a la Nutella que se pongan a la derecha que les relleno el agujerito del pan con una cucharada extra, el resto que se vaya sirviendo que empiezo a cortar rebanadas.




Ingredientes200 ml. de leche
400 g. de calabaza asada*
850 g. de harina de fuerza
50 g. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
16 g. de levadura fresca de panadero

Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa de amasado con levado.
En mi panificadora (Lidl) es el 7 y dura una hora y media. Si por algún casual tu panificadora no tiene programa de levado, amasa y deja en la cubeta hasta que la masa doble su volumen (aproximadamente 1 hora)

Cuando la masa haya doblado su volumen, le damos forma. Echamos la masa en la mesa de trabajo. Desgasificamos y dividimos la masa en 2 mitades. Estiramos la masa dando forma ovalada y echamos un par de cucharadas de Nutella (o tres). Sellamos y colocamos en el molde. Repetimos la operación con la otra mitad.

Cubrimos con un paño un poco humedecido y dejamos que leven para que vuelvan a doblar su volumen.

Precalentamos el horno a 200º.

Pintamos la superficie con un poco de leche.

Horneamos durante 40 minutos. Vigiladlo de vez en cuando para que no se tueste demasiado (si veis que pasa tapadlo con papel de aluminio). Sacamos del horno, dejamos templar dentro del molde para no quemarnos y cuando temple lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

* Yo la calabaza la aso en el horno. La parto en trozos y la coloco sobre la bandeja. Meto en el horno a 200º 45 minutos. Terminado el tiempo la dejo dentro del horno hasta que se enfría. Le quito la cáscara (se quita sola prácticamente porque se ablanda) y dejo escurriendo toda la noche. Al día siguiente ya escurrida la meto en bolsas de unos 250-300 gramos y al congelador. De esta forma me aseguro tener siempre lista la calabaza para mis recetas dulces.



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de café y chocolate

Con un día de retraso sobre lo esperado, por fin vengo con la receta de esta semana (en realidad mes, porque no me da la vida para más). Esta vez unas magdalenas para endulzarnos las mañanas o para la ...

DisfrutaBox. Septiembre 2018

Ya os he dicho que agosto es un mes muy malo para planificarse, pero creo que septiembre lo es más. Llevo casi finiquitado el mes y aún no he entrado en rutinas al 100%, pero este tiempo veraniego que ...

Sepia a la cerveza

Agosto es un mes muuuy malo. Os lo explico, tranquilos,no os pongáis así. Es el mejor mes del año porque huele a vacaciones allá por donde vayas, pero para trabajar... para eso es el peor. Yo, de hech ...

DisfrutaBox. Agosto 2018

Este mes nuestros amigos de #DisfrutaBox nos invitan a disponer de tiempo para nosotros. A disfrutar de las vacaciones. Siéntete libre; sin horarios, sin obligaciones. Para acompañarnos nos han prepar ...

Etiquetas: Pan

Recomendamos

Relacionado

general pan

Pan de Calabaza en Molde

     Ésta es la primera vez que participo en el World Bread Day #WBD que, en esta ocasión, se celebra el 16 de Octubre.      Es un evento que se celebra a nivel mundial desde 2006. Aquí tenéis toda la información.      En otras ocasiones he hecho pan de calabaza, con mucho más sabor que éste, muy rico y dulce... del cual, he perdido la receta (yo y mi cabeza de chorlito). Cuando consiga hacer una ...

recetas postres cacahuetes calabaza ...

Pan de calabaza relleno

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Pan de calabaza con aroma de clavo y cardamomo, relleno de mermelada de tomate y zanahoria con chocolate, crema de vainilla y cacahuetes. Me inspire en mis seguidores de Mountain View, Santa Clara, California... Hace años que me siguen en todos mis blogs. Y como Halloween es muy especial par ...

recetas de primeros

Pan de molde.

Llevaba tiempo probando y probando para encontrar una receta de pan de molde decente, pero no había forma. Todos con algún ""error"": corteza demasiado crujiente, poco esponjoso, se seca en nada, sabor demasiado fuerte a pan en lugar del sabor suave del pan de molde, etc. Y como os he dicho, probando y probando he conseguido un delicioso pan de molde, os dejo la receta por si q ...

recetas de primeros pan panificadora

Pan de molde integral

Empezamos la semana con un pan de molde integral con yogur que he elaborado en la panificadora.Éste pedazo de pan ha dado mucho de si,poco a poco iré publicando las recetas que he preparado además de unos deliciosos sandwiches. Lo bueno de la panificadora es que podemos hacer integramente la preparación en ella,sin la necesidad de encender el horno o ensuciar otro cacharro.Solo programar el progr ...

recetas postres de toda la vida pan

Pan de molde

Desde que descubrí como hacer pan de molde en casa, me resulta muy difícil comprarlo en un supermercado ya que os aseguro que la diferencia es increíble. Deberíais probarlo, en serio, con pocos ingredientes y muy poco trabajo puedes tener un pan de molde como el que os traigo hoy y mejorar de manera notable vuestro desayuno o vuestros sándwiches. Nos suele ocurrir, que el pan al principio nos prod ...

general mis recetas panes ...

Pan de molde

El pan de molde suele ser uno de los clásicos en nuestras despensas y, normalmente, de marcas conocidas. Pocas veces lo encontramos elaborado de forma artesanal y sin conservantes en panaderías y tiendas. Con esta receta podréis crear vuestro propio pan de molde y comer, de forma más sana, unas tostadas, unos sándwiches, unos canapés,… Os aseguro que el resultado os sorprenderá gratamente. C ...

recetas postres cómo hacer pan de molde casero ibán yarza ...

Pan de molde

¡¡Lo prometido es deuda!! Volví a preparar el pan de molde que me había quedado algo tostadito, y aquí está. ¡¡Delicioso, esponjoso, irresistible!! Si sois de los que disfrutáis de un desayuno o merienda con unas buenas tostadas acompañadas de mantequilla y mermelada, o untadas con una buena cantidad de nutella, o simplemente con un archiconocido sandwich de jamón cocido y queso ¡¡este es vues ...

general

Pan de molde

Hace ya tiempo que mi mujer empezó a hacer el pan en casa. Está buenísimo, y yo desayuno casi todos los días 1 ó 2 rebanadas con un poco de embutido. Sin embargo a los niños no es que no les guste, pero para los sándwiches siguen prefiriendo un pan de molde industrial, ya que tienen una textura más esponjosa y suave. Pues ayer me dije a mí mismo que esto se tenía que acabar, y me puse a buscar por ...

general

PAN DE MOLDE RELLENO DE ENSALADILLA RUSA

Un simple pan de molde y un singular relleno. Tus invitados se sorprenderán al verlo y los sorprenderás mucho más si utilizas una ensaladilla rusa casera. PAN DE MOLDE RELLENO DE ENSALADILLA RUSA Coste: asequible Dificultad: fácil Tiempo: 30 minutos más 12 horas en frigorífico INGREDIENTES: 1 Pan de molde entero de 1 kg. ( Del día anterior y dejado reposar en ...

Rollers de nutella con pan de molde

Hola Cocinitas!! Hoy preparamos en La Cocina de Enloqui unos ROLLERS DE NUTELLA CON PAN DE MOLDE que están súper ricos y los tenemos listos en pocos minutos. De esos desayunos, postres o meriendas que gustan a grandes y pequeños y desaparecen rápidamente. El pan de molde es muy versátil ya que nos ofrece mil posibilidades en la cocina, ya sea dulce o salado queda bien siempre y gusta a todos. Y de ...