Este mes en el reto CocinArte, el artista e que nos ha de inspirar para hacer nuestra receta es el Gran Antoni Gaudi y una de sus obras Casa Batlló... ¡Difícil tarea!
No voy a intentar explicar quién era este gran artista mundialmente conocido, así que voy a ir directa a mi receta y porque he hecho esta. Os dejo este enlace que nos cuenta mucho sobre Gaudi.
La verdad que como ha sido después de navidad no he tenido apenas tiempo para hacerlo con tantas cosas,viajes,cenas,comidas...¡Ufff! menos mal que ahora toca tranquilidad y comida más sana.
Partiendo de que Gaudi era vegetariano y fue de los primeros naturistas Catalanes, amante de las cosas naturales y ecológicas. Y como ahora toca comer sano, he hecho este rico y fácil pastel de verdura.
Ingredientes.
Verduras variadas yo he puesto:
1 Zanahoria
1/2 Pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1 trozo de lombarda.
1 calabacin pequeño.
1 cebolla grande.
3 huevos ecológicos.
1/2 vasito de leche.
Una pizca de sal del himalaya.
pimienta rosa.
Picamos toda la verdura en brunoise, y empezamos dorando en un poco de aceite de oliva virgen la cebolla. Vamos incorporando poco a poco todas las verduras : pimientos, zanahoria, lombarda y calabacin. Rehogar todo.
Batimos los huevos, salpimentamos un poco. Añadimos la leche y batimos con los huevos un poco más.
Sacamos la verdura al dente y esperamos se enfríe un poco. Añadimos a la mezcla de huevo batido.
En un molde de horno, que si no es de silicona tenemos que engrasar un poco para que no se nos pegue el pastel, ponemos la mezcla de verdura.
En el horno precalentado a 180º, durante unos 15 o 20 minutos, dependiendo del horno, ya sabéis. Pinchad para comprobar que está cuajado.
Espero os guste.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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