"Los recuerdos a veces se esconden en fotos y ahora somos tan tontos que caen en el olvido, en el disco duro de un ordenador o en un muro de Instagram. Pero qué tontos estamos."
Esta es una frase que nos pone Maite en la entrada de su receta, la receta de estos Bollitos de Avena.
Y es que este mes en el Reto HomenajeBlog, se lo hacemos a el Blog de Maite, Hierbas y especias.
Maite se dedica al diseño de blog, y paginas Webs y ella es la que nos ha diseñado el blog de Reto HomenajeBlog, al igual que este mi blog , La cocina de Estela y muchísimos otros blogs mas, si queréis ver sus trabajos podéis mirarlos en su Blog Las cosas de Maite, hace verdaderas viguerías, si tienes un blog y quieres darle otro formato o teneis ganas de darle un cambio ara que asi sea mas visible y bonito en internet, no lo dudes Maite te ayuda y te merece la pena.
Maite es una gran mujer, que vive en Austria, aunque es Española, nacida en Daimiel, criada en Madrid y lleva a Almería en su corazón, como el lugar donde su madre , después de una tragedia, perder un hijo, se refugio en estas tierras, en el cabo de Gata, en la Negras. Allí iba siempre toda la familia a veranear, a respirar y para Maite es un lugar al que le tiene un gran cariño.
Maite en cada receta te cuenta una historia o bien te define una palabra y la analiza describiendo siempre cada cosa, lugar y sobre todo a los habitantes de este mundo, el cual ella nos dice se quiere comer. Todos en algún momentos hemos querido comernos el mundo. Maite es divertida y una gran compañera, que siempre esta dispuesta ayudar a quien la necesita, en este mundo de internet.
Entre las recetas que he escogido de ella, esta me pareció muy rica además de saludable, desde luego a ella le salen mucho mas bonitos que a mi, no se si será por el tipo de harina, pues aunque puse de fuerza, mas un poco de almidón, o será el tipo de levadura de panadería, no se, pero no me salieron tan bonitos ni me levaron como a ella. Eso si, están muy ricos y estupendos para un desayuno. Yo le fui fiel a su receta. Aunque no me salieron tan bonitos como los de ella, estaban buenos.
Ingredientes:
200ml. de agua templada, yo un poco mas, pues la avena absorbe mucho liquido.
1 sobre de levadura de panadería
100gr. de azúcar panela o moreno.
1 huevo.
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de canela
400gr. de harina de fuerza
80 gr. de copos de avena
Un puñado de pasas y arándanos deshidratados ( Maite pone solo arándanos)
Para pintarlos: 2 cdas. de mantequilla derretida y 2 cdas. de miel.
-Ponemos en un cuenco los ingredientes secos (menos las pasas y arándanos). Aparte diluimos la levadura en el agua templada. Añadimos el huevo, y mezclarlo con los ingredientes secos. Amasar con unas varillas eléctricas, yo lo hice en la Thermomix el amasado. Deja reposar una hora.
Extendemos la masa sobre la encimera, y añadimos las pasas y los arándanos, mezclamos para que estos se mezclen bien con la masa.
-Formamos bolitas de la masa y colocamos en una fuente para horno engrasada con mantequilla. Ponemos la mantequilla en un bol que se derrita en el micro y añadimos la miel, mezclar las dos cosas muy bien. Dejamos reposar 20 min mas.-Calienta el horno a 190º sin aire y con aire a 180º.
Meter los bollitos y dejarlos hasta que estén doraditos, yo los tuve 20/25 minutos, con aire.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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