Salmorejo de almendras ( mazamorra cordobesa )

INGREDIENTES 4 huevos 100 grs de azúcar 65 grs de harina leudante 50 grs de almendras crudas sin piel molidas. 50 grs de almendras crudas fileteadas para cubrir ralladura de 1 limón 25 grs de azúcar impalpable. PREPARACION Se separan la yemas de las claras. Las yemas se baten con el azúcar hasta que queden bien espumosas. Las claras se baten a punto nieve, unas vez hechas incorporar el azúcar impl ...

Ingredientes para 4 comensales 200 g de pan de pueblo 75 g de almendras crudas 1 ajo sin el germen central sal 100 ml de aceite de oliva virgen extra 20 ml de vinagre, le puedes añadir más cantidad de cada uno, dependerá de tu gusto 380 ml de agua Guarnición: piñones, aceitunas negras y trocitos de jamón serrano Preparación Tritura las almendras, el ajo, el pan en trozos, la sal y el agua. Debe qu ...

Os apetecen unas pastitas de almendras muy ricas para merendar? La receta la encontré aquí, gracias por compartirla. Ingredientes: 75 grs. de almendras molidas 75 grs. de harina de repostería 75 c.c. de aceite de girasol 75 grs. de azúcar glass 2,5 grs. de azúcar avanillado 2,5 grs. de levadura Royal 2,5 grs. de bicarbonato Una pizca de sal Una pizca de canela molida La ralladura de 1/2 limón 1 ye ...

Ingredientes para None comensales8 laminas de pasta brick,16 corazones de alcachofa,100 grs. de jamon en tacos,100 grs.de setas,2 ajos,2 cebolletas,100 grs. de mousse de oca,50 gs. de almendra en trocitos,100 ml. de nata,brandy,aceite,sal pimienta negra. En una sartén pequeña confitamos la cebolleta, ponemos aceite y la partimos en juliana fina la ponemos a fuego fuerte, al principio y luego lo b ...

Ingredientes para 100 comensales500 grs. de hojaldre,100 grs. de Almendras molidas,100 grs. de Mantequilla sin sal,6 Huevos frescos a temperatura ambiente,100 grs. de Harina de todo uso,500 grs. de Azúcar blanquilla,60ml de vino dulce de Moscatel Utensilios.- - Cuchara de silicona o espátula - Papelillos de magdalenas o muffins - Bandeja para hornear muffins medianos Preparació ...

Ingredientes para 12 bombones -200 grs.de queso crema -100 grs. de jamon -25 grs. de arándanos deshidratados -60 grs de kikos -12 palitos de pan tipo grisini -pimienta molida Preparación Metemos los kikos en la picadora y trituramos muy poco para que haya trozos de diferentes tamaños ,reservamos. En la misma picadora ponemos el jamon y lo trituramos bien,cuando este lo ponemos en un bol jun ...

Hoy vamos a preparar un delicioso plato para servir como entrante o tomar como tapeo, Mazamorra. Se trata de un plato muy antiguo originario de Córdoba. Se podría decir que es la base del salmorejo antes de que los tomates llegaran de Las Américas, a principio del siglo XVI. De hecho, la mazamorra cordobesa dio nombre a los majados que se preparan en Latinoamérica. Se cree que esta sopa fría vie ...

Cortar el calabacin y hacerlo a la plancha cortar el pan en rebanadas y tostarlo un poco Cortar el rulo de cabra y reservar montar el pintxo (ver foto) Ingredientes para 12 pintxos - pan - 100 grs. De jamón ibérico - 1 calabacin pequeño -1 rulo de cabra - mermelada de higos - 10 grs. De almendras peladas

Empanadillas de manzanas y almendras Ingredientes: 1 kilo y medio de manzanas 2 paquetes de obleas la cocinera 4 cucharadas grandes, colmadas de azúcar. 250 grs de almendras peladas y molidas Zumo y ralladura de 2 limones canela molida al gusto Aceite de oliva para freír Azúcar para adornar. Preparación: Se pelan y quitan las pipas de las manzana, se cortan en cuadrados, se ponen en un caldero co ...

Ingredientes para 12 pintxos -pan -100 grs. De jamón ibérico - 1 calabacin pequeño - 1 rulo de cabra - mermelada de higos - almendras Preparación Cortar el pan y tostarlo un poco Cortar el rulo de cabra montar el pintxo ( ver foto )