Cocina

Los cerezos en flor Idea guardada 10 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Streusel de tomates



Aunque el veranillo de San Miguel parece que no se quiere ir ( y que no lo haga por favor!!) y aún hay sol para acabar de madurar los productos de mi huerto, no he querido esperar más para compartir esta receta tan especial y tan buena, nada mejor que un crujiente Streusel de Tomates.
Este año la cosecha ha venido rarísima, primero al plantar los esquejes un calor tremendo y de golpe una gran nevada en el mes de mayo que casi se lo carga todo. Luego de nuevo unas temperaturas de infarto pero muchos días de lluvia que lo dejaron todo para el arrastre por culpa de las plagas. Y ahora un frío terrible por las mañanas debido a la niebla y luego calorcito a la que asoma el sol. Resultado, unos tomates muy tardíos, no muchos pero buenos. Así que aprovechando los últimos de la mata nada mejor que hacerlos al horno con un crujiente por encima para acompañar un buen plato de carne o de pescado.
En mi casa ha habido comentarios para todos los gustos. Están acostumbrados a que les haga streusels pero en versión dulce, así que a la mínima que les haces un cambio les cuesta aceptarlo, qué le vamos a hacer. Pero una vez que lo tienen claro antes de meterse el primer trozo en la boca, la cosa cambia, entonces sí que les gusta y disfrutan de lo lindo.
El próximo día lo voy a probar con coliflor, a ver si hay suerte y se la comen porque mira que es difícil que consuman según que verduras. Da igual que las disfraces o camufles, al final acaban en un rincón del plato como si se tratase de una obra de arte.
Mientras sigo entre fogones cocinando mis queridas calabazas, os dejo con esta delicia de tomates con su toque crujiente de los frutos secos y su toque aromático de las hierbas frescas. Preparados?, pues manos a la obra.


INGREDIENTES

* 800g tomates ( cherry, san marzano..)
* 2 dientes de ajo
* 2 cucharadas de azúcar moreno
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* sal, pimienta recién molida
* hierbas aromáticas frescas ( tomillo, orégano, romero...)
* 120g harina
* 50g avellanas molidas
* 40g avellanas
* 75g parmesano rallado
* 100g mantequilla
* romero, tomillo fresco

ELABORACIÓN


1. Lavar, secar y trocear ( los cherry no es necesario) los tomates y colocarlos en una bandeja apta para el horno. Esparcir el azúcar, las hierbas aromáticas, el ajo bien picado, salpimentar al gusto y unir el aceite de oliva. Mezclar bien todos los ingredientes, hornear a 180°C durante 30 minutos.

2. Preparar el streusel- mezclar la harina con la avellana molida, el queso parmesano y la mantequilla fría cortada en cubitos. Con las manos ir mezclando hasta obtener una arenilla, incorporar las avellanas picadas groseramente y las hierbas bien picadas. Esparcir esta mezcla sobre los tomates ya horneados y devolver al horno de nuevo a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que el streusel esté bien dorado.

Se puede consumir recién salido del horno o templado, en cualquier caso está delicioso. Es el perfecto acompañamiento para pescado o carnes a la brasa. Qué os aproveche!!!

Fuente: este post proviene de Los cerezos en flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cabello de ángel

Después de dos semanas y media para olvidar, por fin vuelvo a estar a tope de energía y con muchísimas ganas de retomar mi recetario y presentároslo aquí en el blog. Hace meses que me muero por tomar ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

tomates glaseados guarnición tomates cherry ...

Tomates glaseados para guarnición

Hola a tod@s. Hay dias que hacemos una carne o pescado y no sabemos con que acompañarla, pues aquí os dejo esta idea que queda genial, estos tomatitos riquisimos, son muy socorridos ya que se preparan muy rápidamente y quedan de lujo. Ingredientes: Tomatitos de pequeños de la variedad que más te gusten 50 grs. de mantequilla 60 ml. de brandy Una cucharada sopera de azúcar un chorrito de aceite de ...

general ensalada de tomate y melón guarniciones ...

Tomates a la provenzal. Receta ideal para guarnición

Ya me imagino que viendo esos dos trozos de solomillo de ternera os costará pensar en el protagonista de esta receta que es el tomate, un producto que está en plena temporada y que disfrutamos en muchísimas recetas en este blog de recetas de cocina casera. Hoy vamos a preparar unos deliciosos tomates a la provenzal, ideales para guarnición. Buena pinta, ¿eh? Cuando veais por ahí recetas con el ape ...

recetas postres bizcochos con fruta ...

Streusel de manzana (Apfel Streusel) - receta Alemana

Este mes me estreno con el Reto "Reporteras por Europa". Que ganas tenía de ponerme manos a la obra con este Reto. La verdad si no me había apuntado hasta ahora no es porque me faltaran ganas, me faltaba tiempo o quizá organización, ehmmm... Pero como este año me he propuesto organizarme mejor y hacer dos publicaciones cada semana, esto conlleva que en mi programa mensual de publicacione ...

general

Los Tomates

Los tomates y su importancia No me voy a remontar a la historia del tomate y cuando llego a Europa o más concretamente a España. Pero si del uso del tomate en nuestra cocina. El tomate más que una verdura es un fruto (fruta) y combina muy bien con diferentes quesos, carne, huevos y hierbas aromáticas. Lo comemos crudo, asado, frito, y lo combinamos con otras verduras y/o legumbres. Los tomates son ...

aperitivos patatas videorecetas

Patatas especiadas para guarnición

Hola mis cocinillas, hoy vengo con una recetita muy rica y muy fácil, se trata de unas Patatas especiadas para guarnición, aunque son divinas para tomar solas con una cervecita o un vasito de vino. Hace unos días me pidió mi hijo que le preparara unas patatas para la carne pero que no fueran las fritas de toda la vida y se me ocurrió ponerles hierbas, que nos encantan y un chorro de aceite de oliv ...

Arroces Recetas Vegetarianos ...

Arroz al roquefort: una gran guarnición

¿Pueden creer que no tengo una mísera receta de arroz en video? Solo una: cómo hacer arroz blanco. Yo no lo puedo creer por una razón: el arroz es uno de los únicos platos con los que me mando la parte en la cocina. El arroz me sale bien. Me sale como quiero. Lo quiero seco, sale seco, lo quiero meloso, sale arroz meloso, lo quiero caldoso, caldoso. Manejo varios tipos de arroz (tengo licencia que ...

A bajo coste Acompañamientos Cocina vegetariana ...

Repollo con curry

Mi marido y yo hemos decidido tomar más verduras, legumbres, frutas y cereales  e ir eliminando poco a poco los alimentos grasos, procesados y a ser posible todas las carnes y derivados de esta. Los motivos de esta decisión son varios, primero está el tema de la salud, segundo el considerable aumento de peso que estaba sufriendo mi marido y el tercero y quizás el más importante para nosotros, es u ...

recetas de primeros light microondas ...

GUARNICIÓN DE PATATAS LIGHT

INGREDIENTES: - 1 pimiento verde - 1 tomate pequeño - 1 patata mediana - 1/2 cebolla - un chorreoón de vino blanco - zumo de medio limón - 2 hojas de laurel - 3/4 de pastilla de caldo de pollo Avecrem - aceite de oliva (AOVE) - sal - pimienta ELABORACIÓN: Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las ponemos en un plato y les añadimos sal. Las removemos para que tomen la sal bien. Cor ...

dulce recetas para niños verduras y hortalizas ...

Chips de zanahoria para celebrar un cambio de look

Bueno, pues sí, después de un merecido descanso estival, volvemos a la carga. Comienza el nuevo curso bloguero con novedades. Como véis, el blog ha cambiado un poco de look. Se lo debemos a mi amiga Patricia, de Las cosas de mi cocina que, además de cocinar maravillosamente, como podéis ver en su blog, ahora también sabe hacer diseños bonitos y cuquis. Yo quería darle un nuevo aire al mío, ponerlo ...

recetas de primeros aperitivo verduras

CHIPS DE CALABACIN

Mira que me gustan las patatas fritas, y para acompañar a todo. Esto que os propongo hoy es una perfecta sustitución para acompañar un plato o como picoteo, complemento perfecto para una cena de tapas. Recomiendo comerlas templadas, es la mejor manera de saborearlas. Y por supuesto sencillisimo de hacer con muy pocos ingredientes. No os paséis con la pimienta... que luego se nota mucho y solo se t ...