Los cerezos en flor Idea guardada 27 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Bizcocho de manzana con streusel de almendra



Esta receta me hace especial ilusión por lo sencilla que es y la de recuerdos que me traen porque...quién no recuerda el primer bizcocho que horneó?. Pues yo no puedo olvidarlo, fue un bizcocho de manzana receta de mi madre y abuela al que con los años le he dado mi toque personal añadiéndole un delicioso streusel de almendra y acompañado de unas manzanas al caramelo. Imposible que no guste! Son las recetas de siempre, de las de las abuelas que nos han conquistado desde el corazón y luego, como no, por el estómago jajaja. Quién no llegaba del cole con un hambre canina y te sorprendían en casa con un buen trozo de un bizcocho casero! Y deseando que sobrara para desayunar ... que recuerdos tan buenos!.
El gusanillo de la cocina me entró a muy temprana edad, el olor que desprendían los guisos y los postres sencillos me cautivaban. Aún recuerdo cuando me decidí a preparar mi primer pastel, estaba bajo la estricta supervisión de mi madre que no se perdía ni uno de mis movimientos, pero la ilusión que me hizo cuando lo puso sobre la mesa para catarlo y comprobar que estaba delicioso me llenó de alegría. Cómo con tan poco se puede hacer a la familia feliz verdad?.
Pues mi hija está en ello ahora mismo, lo que pasa es que quería que se lo enseñara todo en dos días jajajaja, una superhija es lo que tengo!. Las prisas venían porque se iba de convivencias casi dos semanas y ella junto a dos de sus amigas eran las encargadas de cocinar. Estaba tan convencida que lo tenían que hacer absolutamente sola que me la encontré sentada en la mesa armada con lápiz y papel para apuntar todas las recetas que pudiera necesitar!! Bendita juventud jajajaja!.
Siempre la tengo a la vera a la que me pongo a preparar la cena o la comida, sobre todo los fines de semana. Es una experta en guisos con legumbres, dice que es de lo más fácil y le encantan. Y luego todo aquello que lleve hojaldre. Mi legado recetil sé que no acabará conmigo!!



La receta de hoy es de las sencillas y de las de temporada. Aprovechemos que el otoño lo tenemos aquí y compremos unas buenas manzanas en el mercado. Si queréis podemos usar peras, queda igual de delicioso. Sólo unas pequeñas recomendaciones, es mejor tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, el molde bien encamisado y el horno a la temperatura adecuada.
Os dejo con el enlace de mis compis, seguro que han hecho unos bizcochos de infarto: Rosa, Lourdes, MJose. Nos ponemos en marcha? pues a hornear!


INGREDIENTES

* 3 huevos
* 175g azúcar
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 limón
* chorrito de anís
* un sobre de levadura química
* 100cc aceite de oliva virgen extra
* 180g yogurt griego
* 225g harina
* 3 manzanas

Streusel de almendra

* 50g azúcar moreno
* 50g mantequilla
* 50g harina blanca
* 50g harina de almendra
* puñado almendra laminada

Manzana al caramelo

* 3 manzanas
* 50g azúcar
* 30g mantequilla
* pasta de vainilla


ELABORACIÓN

1. Encamisar un molde y reservar.
Pre calentar el horno a 180°C.
En un bol amplio batir hasta blanquear los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Incorporar el yogurt, el aceite de oliva, el chorrito de anís y la levadura y harina previamente tamizadas. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. Verter la masa sobre el molde preparado anteriormente.
Lavar y secar las manzanas. Partirlas a la mitad, retirar la parte central y laminarlas. Colocarlas sobre la masa del bizcocho.



2. Preparar el streusel- En un bol amplio mezclar el azúcar, las harinas y la mantequilla con la ayuda de los dedos hasta formar una arenilla. Colocar esta arenilla sobre las manzanas. Hornear durante 50 minutos ( esto dependerá de cada horno, para comprobarlo pinchar un palo de madera en el centro, si sale limpia tenemos el bizcocho listo. Si por el contrario sale con restos de masa continuar la cocción durante 10 minutos más hasta que al volver a pinchar salga limpio). Retirar del horno y dejar enfriar.

3. Preparar las manzanas salteadas al caramelo- Lavar y secar las manzanas, trocearlas en cubos y reservar. En un cazo dejar caramelizar el azúcar sin moverlo, una vez lo tengamos hecho ( tener cuidado de que no se queme) incorporar la mantequilla y las manzanas. Dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que estas adquieran un tono dorado, unos 10 minutos y espese la salsa. Dejar templar.



Podemos servir el bizcocho con nata (crema de leche) y las manzanas al caramelo ( están hechas al horno con azúcar glass hasta caramelizar) para un día de domingo o una ocasión especial. Qué os aproveche!!
Fuente: este post proviene de Los cerezos en flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bretzels de calabaza al horno

Hoy es el primer día que siento que estoy en otoño, hace frío, la niebla no deja ver más allá de la casa del vecino y apetece prepararse un buen café acompañado con un Bretzel de calabaza e intentar p ...

Greek Dolmades o Dolmadakia!

Una de mis mejores amigas en Suiza es griega y cuando me invita a ir a comer a su casa no hace falta que le diga que lo que más me apetece comer son las Dolmades griegas. Este plato cuando lo degusto ...

Etiquetas: Tartas y Pasteles

Recomendamos

Relacionado

Fruta Bizcochos Dulces ...

Bizcocho de manzana y almendra

Bizcocho de manzana y almendra Bizcocho de manzana y almendra, una mezcla deliciosa. Un bizcocho muy jugoso y un sabor muy bueno. Yo como siempre aprovechando manzanas, en casa nos gustan mucho pero cuando empiezan a estar un poco blandas, se van apartando y nadie las quiere. Así que busco y voy probando tartas y bizcochos. Hay muchísimos bizcochos diferentes con manzanas y todas muy buenas. Esta ...

recetas postres bizcochos dulces.

Bizcocho de manzana

¡Muy buenos días a tod@s! Con motivo de que es jueves y el fin de semana ya está a la puerta de la esquina, vamos a festejarlo con un delicioso bizcocho de manzana, ideal para desayunar con un cafelito o como merienda. La receta es del libro "pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de cuyo libro saqué la receta del brazo de gitano relleno de mermelada de ...

recetas postres

Bizcocho de manzana con relleno

O lo que viene siendo tarta de manzana 2.0. Pues resulta que teniamos un buen puñado de manzanas reinetas, esas que son tan feas las pobres... pero que tienen un sabor increible! Y bueno... una cosa lleva a la otra... pensé en probar bizcocho, pero luego la idea evolucionó y como había manzanas para parar un tren se me ocurrió rellenarlo, así rollo megacoulant de manzana... así que he hecho bizcoc ...

bizcocho limon recetas postres

Bizcocho de manzana con relleno

O lo que viene siendo tarta de manzana 2.0. Pues resulta que teniamos un buen puñado de manzanas reinetas, esas que son tan feas las pobres... pero que tienen un sabor increible! Y bueno... una cosa lleva a la otra... pensé en probar bizcocho, pero luego la idea evolucionó y como había manzanas para parar un tren se me ocurrió rellenarlo, así rollo megacoulant de manzana... así que he hecho bizcoc ...

general recetas bizcocho-manzanas-postres-caramelo

Bizcocho de manzana al caramelo

Esta receta queda muy rica y el caramelo le da un sabor muy bueno, probadla y ya me contareis(perdonad por la foto pero se hizo deprisa porque se la comian). Esta dedicada para mis compañer@s por el día tan estupendo que  pasamos. Ingredientes: *Del bizcocho: -2 huevos. -1 yogur -La medida del yogur de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina. -2 cucharaditas de levadura -1 cu ...

general pasteles thermomix

BIZCOCHO CON MANZANA

Un bizcocho para la merienda y que encanta a los niños , es este bizcocho de manzana que se hace en un plis plas. Ahí va... INGREDIENTES: 4 manzanas 3 huevos 150 gr. de azúcar 1 sobre de levadura química 1 pellizco de sal 200 gr. harina de repostería 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente opcional: azúcar moreno o azúcar glass para espolvorear - Pelar las manzanas, cortar en gajos y rese ...

recetas postres bizcocho bizcocho de manzana ...

Bizcocho de manzana

Después de 23 días sin publicar, he vuelto. No estaba de vacaciones ni nada parecido, pero los días no me daban para más y a las 10 de la noche solo me apetecía ir a la cama y desear que pasara rápido la semana. Afortunadamente he ido gestionando mejor mi tiempo y he encontrado un ratito para hornear (tenía unas ganas que no os lo podéis ni imaginar). El bizcocho que os traigo hoy es ideal para ...

recetas postres algo dulce

Bizcocho con manzana

Para un molde de 30 cm Ingredientes: - 3 tacitas de harina de repostería - 5 huevos - 2 tacitas de azúcar - 4 cucharaditas de ron - 2 sobres de levadura química - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - mantequilla - 1 tacita de aceite - 3 manzanas Elaboración: Las medidas de la taza son de las de te pequeñas. Lo primero que vamos a engrasar el molde untándolo con mantequilla y lo reservam ...

recetas postres bizcocho brandy ...

BIZCOCHO CON MANZANA

La persona que me dio esta receta me dijo que era espectacular, que el bizcocho queda muy jugoso, que está delicioso? En fin, me lo pintó tan bien que no pude resistirme a hacerlo el día después de que me lo dijese (y no lo hice el mismo día porque me lo dijo por la noche). Pues tenía razón, está realmente delicioso y el brandy le da un puntito muy rico y hace que las manzanas estén jugosas. A lo ...

general

Bizcocho de Manzana

Bizcocho de manzana, o tarta de manzana por qué no? Ingredientes: - 200 gr. Harina de Repostería ( en mi caso usé de la marca Hacendado de Bizcocho). - 200 gr. Mantequilla blanda. - 200 gr. Azúcar. - 4 Huevos. - Una cucharada de postre de levadura tipo Royal. - Una cucharada de postre de esencia de vainilla o ralladura de limón. - 2 manzanas dulzonas. Para decorar el bizcocho: En la cobertur ...