Preparamos otro rico y jugoso bizcocho, pero esta vez de manzana y almendra. Para hacer esta receta utilizamos un molde de 20 cm de diámetro. Podéis decorar con azúcar glass, chocolate, almíbar o comerlo tal cual. Empezamos.
Ingredientes:
180 gr de harina de avena integral
70 gr de harina de almendras
2 manzanas
3 huevos
80 ml de aceite de oliva
1 cucharada de canela de Ceylan
10 gr de levadura en polvo
3 cucharadas de azúcar de caña moreno integral con melaza
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bol ponemos las manzanas cortadas y peladas, las mezclamos con la canela, las pondremos en el microondas 4 minutos a máxima potencia con una tapa, hasta que estén blandas.
Pasaremos a triturarlas con una batidora hasta hacerlas puré.
Batimos los huevos junto con el azúcar y añadimos el resto de ingredientes hasta integrarlo todo.
Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!