Vamos a preparar este rico y fácil bizcocho de limón con glaseado. Empezamos.
Ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
80 gr de azúcar
160 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
90 ml de aceite oliva suave
1 limón y su ralladuraIngredientes para el glaseado:
60 gr de azúcar glass
2 cucharadas de zumo de limón
Preparamos el bizcocho:
Rallamos y exprimimos el limón, reservamos.
En un bol echamos los huevos y el azúcar, batimos bien la mezcla hasta que doble su tamaño.
Tamizamos la harina junto con levadura en polvo y lo echamos a la mezcla anterior.
Echamos el aceite, la ralladura de limón y el zumo, batimos de nuevo hasta que este todo bien mezclado.
Precalentamos el horno a 180º C y ponemos papel vegetal en el molde.
Lo metemos en el horno unos 25-30 minutos, hasta que al meter un palillo salga limpio.Preparamos el glaseado:
En un recipiente echamos el azúcar glass y lo mezclamos con las cucharadas del zumo de limón, hasta conseguir una textura cremosa. Podéis echar una cucharada más o menos de zumo, según os guste un poco más liquido o más espeso.
Una vez frío el bizcocho lo desmoldamos y lo cubrimos con el glaseado de limón.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!