Hoy vamos a preparar este riquísimo bizcocho de calabaza. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde de 18 cm de diámetro. El azúcar podéis cambiarlo por normal o azúcar moreno, espero que os guste. Empezamos.
Ingredientes:
200 gr de calabaza
3 huevos
180 gr de harina integral de avena
40 gr de cacao en polvo desgrasado
60 ml de aceite de oliva
60 gr de azúcar de caña moreno integral con melaza
8 gr de levadura en polvo
Una pizca de sal
40 gr de chocolate negro al 85%
Primero haremos el puré de calabaza y para ello lavamos la calabaza, la secamos y la metemos en el microondas, lo tapamos con una tapa y lo ponemos unos 8 minutos a máxima potencia, comprobamos que esta blanda y sino lo pondremos unos minutos más.
Cortamos en trozos la calabaza, la ponemos en el vaso de la batidora, la trituramos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180 º C.
En un bol grande ponemos los huevos junto con el azúcar y lo batimos bien.
Ponemos el resto de ingredientes, excepto el chocolate negro que habremos troceado, mezclamos todo bien.
Engrasamos el molde, echamos la mezcla y ponemos el chocolate troceado por encima.
Horneamos 45 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!